菜铺，只有在城东的富人区才会有几家。
进了祥顺茶楼，上二楼选了桌靠窗的座位，红玉为薛敏点了杯奶茶，看薛敏疑惑的望向自己，忙解释道：“城里的居民平日饮食每餐都离不开奶与肉，烤羊、炉烤带皮整羊、手抓羊肉、大炸羊、烤羊腿等。为便于保存，还常把牛、羊肉制成肉干和腊肉。总是吃肉，肠胃肯定首先是承受不了的，所以每天离不开茶，除饮茶外，几乎都有饮奶茶的习惯……”这倒是与前世薛敏知道的的草原族有些相像呢！薛敏想。
“小姐，您尝尝看，别有风味呢。”
薛敏拿起杯子放在鼻前闻了闻，随即轻轻地抿了一小口，“嗯，是不错！”的确挺好喝的，茶香淡雅、奶味浓郁，当真好喝！看来这地方倒是没自己想象的那么落后。放下茶杯，手指轻点杯壁，该做些什么赚钱呢？？
以前看的穿越小说里都是怎么写来着？开茶铺、点心铺、制造玻璃，打造商业帝国，在异界混的风生水起……呃，扯远了。自己哪有那个能力啊！还是没有头绪，果然还得从长计议。
薛敏在脑海里整理下这些天得到的情报。想在吃食上做生意其实也不难，前世自己可是资深吃货，酷爱喝奶茶的，尤其是珍珠奶茶和布丁奶茶，唔……看来的好好回想下布丁和“珍珠”的做法了……
回到府里，果然没人发现自己带人“越狱”，薛敏偷笑，看来以后也可以这样放风呢。
……
府里的人都知道，二小姐的院子是没有月例银子的，就连吃食也是单独开的小厨房，吃穿用度都是从京中带来的，身边的老妈妈谨慎的很，生怕有人谋害了她。清苑是府里下人眼中的禁地，小厨房便是禁地中的禁地！毕竟谁都不愿触那个霉头。
这倒是让薛敏放心了不少，以后研究什么吃食也不怕有人打扰了。通过几天的考察，薛敏决定开个奶茶铺子。毕竟银钱有限，不能坐吃山空。留下了一百两银子作为日常开销，薛敏手中满打满算一百二十两银子，除去做奶茶所需的原料什么的，买铺子是不成了，只能租了……不过薛敏要求最好在城东的富人区租间小店，哪怕小一点也是可以的。前世积累的经验，有钱人的钱最好赚嘛！
这些事便由刘妈妈出去秘密进行。最终在城东租下了一间五十平左右的店面，租期半年，花费了九十两银子。
“这事说来也赶巧，正好城东的这家肉铺主人有事要远行半年，正愁铺子空着浪费损失租金，就便宜租给咱们了！”
薛敏乍舌，好贵！九十两银子才租半年……这还是占了便宜？！
“刘妈妈。”坐直了身子，薛敏把目光落到身边的老妈妈身上。“剩下的银子咱们得精打细算了。”
“能信得过的人太少了，铺子开起来也得有人打理，刘妈妈有没有信得过的人？”
“小姐，人心隔肚皮，这铺子咱们得找个稳妥的人打理，老奴觉得可以去本地牙婆那买几个签死契的下人。”刘妈妈轻声说道“生死荣辱都在咱们手上，必定是尽心尽力的。”
“嗯……好吧，这件事就交给妈妈了，把人带到铺子里先安顿下来。”处于这个时代就得遵守这时代的法则，薛敏心里有些不舒服，但还是答应下来，毕竟她们目前也的确是急需人手。随即又道“最好买一家子，也当是做做善事不至于骨肉分离。”
“是”刘妈妈低头应道。
几天后，刘妈妈终于在牙行挑到了满意的人。一家四口，由于老家干旱，农田颗粒无收，实在活不下去才只得卖身。正好刘妈妈要的是一家子，牙婆就推荐给了她，很老实本分的一家人，本家姓宋，中年夫妻，男孩十五岁、女孩十三岁。
由于宋家老小是自主卖身，只求温饱活命，刘妈妈只花了五两银子就买了下来。板着脸讲了些规矩，敲打了一番便送到了城东的铺子里安歇。简单的梳洗一番，换上了刘妈妈准备的干净衣物，就开始打扫铺子，对于刘妈妈买下了他们一家子，宋家人很是感激，发誓要好好干活，绝对不偷懒。
府里这头，薛敏带着红玉在小厨房忙碌着。薛敏要把珍珠奶茶里的“珍珠”研究出来，（“珍珠”是台湾的特产，俗称“粉圆”。由地瓜（即蕃薯）粉或木薯粉精制而成，咬时不粘牙又有韧性。）
做出现代的口感是不可能了，她只求能研究出类似的“珍珠粉圆”了。
好在这西北虽少农田多牧场，地瓜（这里叫番薯）也是不少的。吩咐红玉买了一小袋子地瓜和糯米粉，还有一罐蔗糖，结合前世的经验便着手研究起来……“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透，内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易，运输方便，保质时间长，而且口感滑润，香Q有弹性，一定会受欢迎……
废寝忘食的沈浸在小厨房，薛敏下决心一定要研制出来，这可是来这个时代的第一桶金！
三天后，薛敏带着红玉终于研制出了类似的珍珠粉圆，一颗颗没煮的粉圆像是小小的莹白的珍珠。没找到色素，且古代的人可不喜欢吃黑色的东西，学敏也只能做成白色的了。
“小姐，这就是您要的珍珠粉圆吗？这怎么食用？”刘妈妈好奇的问道。
“刘妈妈别心急，让奴婢煮些尝尝看就知道了。”红玉笑道，“小姐说要放进奶茶里一起食用呢！”
红玉舀了些珍珠粉圆，加水煮了起来。珍珠粉圆在水中慢慢胀大一圈，变成半透明的小珠子，看起来特别可爱。待熟透捞出用凉水浸泡降温，旁边配好的奶茶也煮好了，倒了一杯奶茶，舀了些珍珠粉圆放入奶茶，，递给了刘妈妈。
“不错，很好喝。”刘妈妈惊叹道，“唔，奶茶里面的珍珠粉团口感香甜滑润，有嚼劲！”
“这奶茶就在铺子里卖起来吧！”薛敏笑道，拖了前世的福，自己还是有优势的，努力的在这里生活下去吧！
但愿一切顺利才好！薛敏默默地祈祷……
