椎间盘突出症是中老年人的常见疾病，所谓椎间盘突出是指椎问盘的盘壁在某一处向外突出，甚至破裂。人的椎间盘好像一个装满水的橡皮袋，如果某一部分磨薄了，承受较大压力时，在薄的地方就会突出来。由于腰骶部活动度大，所以椎间盘突出多发生在第四、五腰椎之间，或第五腰椎与第一骶椎之间，往往是在弯腰提取重物用力不当时发生。
人到中年后，椎间盘的纤维组织会逐渐失去弹性，如果再加上外力因素的作用，很容易导致椎间盘突出。患者常表现为腰部疼痛，有时放射至下肢，甚至出现下肢发凉、肌肉萎缩、间歇性跛行及瘫痪。
患者一方面应积极治疗和休息，适当进行锻炼，另一方面可通过饮食调理，促进病体的康复。饮食调理主要有以下几种：
羊肉归姜汤：羊肉500克，当归50克，生姜50克，加盐适量，煲汤食用。有通阳活血及止痛的效果。
黑豆核桃猪肾汤：黑豆90克，核桃仁60克，猪肾2个，共煮熟后食用。有益肾填精、滋养椎间盘的作用。
羊肾杜仲：羊肾4个，杜仲30克。将羊肾去筋膜，切开，将杜仲炒熟研末后放入羊肾，外用荷叶包裹，再包2～3层湿纸，慢火煨熟。用少许白酒送服。有补肾阳、活经络的功效。
苁蓉羊肾：羊肾2个，肉苁蓉30克。将羊肾去筋膜，切细，加肉苁蓉和水煮汤，调味后服用。能温补肾阳，适用于年老体弱的患者服用。
腰花粥：猪腰子1副，粳米65克，葱白、姜、味精、黄酒、盐各适量。将猪腰子洗净，去筋膜，切成小块，入沸水氽烫备用。将粳米洗净，加水适量小火熬成粥，加入腰花、葱白、姜及调料，煮沸后食用。适用于椎间盘突出兼有腰膝软弱、步履艰难的患者。
5．治阳痿
我国中医有山楂泥鳅汤治疗阳痿秘方，其配方是：山楂25克~30克，韭菜子20克，泥鳅2条。用法：每日1剂，水煎服，并食泥鳅，早晚各1次，7天为1个疗程。嘱患者先将山楂、韭菜子煎沸3分钟后，速放入健康个大的活泥鳅，注意不要放血，并盖好盖子，2分钟后，将泥鳅夹起来，除去内脏，再放人汤内继续用文火煎10～15分钟，加入适量食盐，即可饮汤食泥鳅。复煎按上述操作，只加入泥鳅即可。
6．治贫血
临床上最多见的贫血是缺铁性贫血和慢性失血性贫血，后者常见于月经过多、痔疮出血等，在调经和治疗痔疮的同时可用西药铁剂治疗，但铁剂对胃的刺激很大，患者常常不能坚持服用。
贫血归于中医血虚范畴，体内血液亏虚或不足，脏腑组织失于濡养，故见面色苍白或萎黄、手足发麻、心悸、虚劳、眩晕等症状。治疗血虚主要为补血，中医以四物汤为基本方。临证时，常以黄豆花生红枣羹进行调血，取得很好效果。
组方与制法：红枣（去核）250克，连衣花生250克，黄豆500克，加水后先以武火烧沸，转以文火慢慢熬至浓稠似胶时即可。每日早晚取3～5匙，加热水冲开饮服，1剂约服1周，也可加大剂量，连续服用。在连服1～2个月后，可间歇1～2周再服。如果在熬制过程中添加蜂蜜，则口味、药效更好。
此外，家常便饭也可治贫血。如红枣莲子粥：红枣具有益气补脾、养血安神之效；莲子有补脾胃、止泄泻、益肾涩精和补养心气的作用。取红枣、莲子各15克，糯米100克，同煮到浓稠时加红糖适量即食。
猪肝花生粥：肝类食物有丰富的蛋白质、微量元素及维生素；花生所含维生素B1居所有食品之首位。用花生20克，粳米200克同煮成粥，将猪肝50克切细入粥，再加作料即食。
红枣粳米粥：粳米含有丰富的B族维生素；红枣含极丰富的维生素C。取红枣15枚，粳米100克煮粥，加适量红糖食用。
龙眼枸杞粥：龙眼能补益心脾、养血安神；枸杞补益肝肾、补血安神。取龙眼肉15克，枸杞10克，红枣20枚，粳米200克煮粥食用。
桑椹菠菜粥：桑椹能补益肝肾、滋阴养血；菠菜含有丰富的人体必需氨基酸。用桑椹30克，粳米200克煮粥至浓稠，再入菠菜150克，煮10分钟，加调味品即可食用。
7．防白内障
维生素C具有防止白内障形成的作用，它可以减少光线和氧对晶状体的损害。如果维生素C摄入不足，易引起晶状体变性而致白内障。因此，老年人平时应多吃些富含维生素C的蔬菜和水果，如西红柿、菠菜、洋葱、四季豆和草莓、橘子、柚子等。加拿大的一项研究发现，服维生素E的老年人比不服者患白内障少50％，维生素E降低时会增加氧化反应，易使晶状体的蛋白质凝集变为混浊。饮食中适当吃些卷心菜、花菜、花生油、谷类、豆类和乳制品等，即可从中获得较多的维生素E。除上述两种维生素外，有些流行病学调查认为，膳食中摄入较多的β-胡萝卜素和其他类胡萝卜素的人比摄入较少者白内障的发病率降低一半。富含β-胡萝卜素的食物有深绿色叶片的蔬菜、西红柿、动物的肝脏等。
人视觉的敏锐程度与硒有直接关系，缺硒能诱发晶状体混浊而致白内障。富含硒的食物有动物肝、肾、心及鱼、虾、乳类、蛋黄、香菇、木耳、芝麻等。血清锌水平与白内障发病率密切相关，体内血清锌水平越低，白内障的发病率就越高。食物中，牡蛎、鱼、瘦肉、动物肝、动物肾、蛋类及奶制品含锌量高，其中以牡蛎含锌量最高，平时多摄人此类食物可使白内障的发病率降低。
8．调控情绪
一个人的情绪与日常饮食有很大关系。有些人饮食不当，不但会“病从口入”，还会影响情绪，所以近年来，饮食与精神之间的关系问题，已经成为医学专家研究的一个新课题。据国外一些学者研究发现，吃马铃薯和通心粉等食物，有助于防止产生自杀的念头。
有些食物可以促成“好情绪”的出现。例如，维生素B1有助于减轻沮丧或烦躁易怒等心境。维生素B1可以从动物内脏、粗面粉、豆类、多叶蔬菜、家禽和鱼类中摄取。
另一种B族维生素——烟酸，能减轻焦虑、疲乏、失眠和头痛，它存在于动物肝、瘦肉、啤酒、酵母、粗面粉、鱼类、鸡蛋和麦芽精等食物中。
有些食物可以导致或加重抑郁、疲乏、烦躁、头痛、健忘、失眠、焦虑等现象。一些蛋白食物中含有的氨基酸，若摄人不平衡，亦能使情绪失调。如酪胺，大量存在于牛肉、葡萄酒、啤酒当中，能扰乱脑内物质的平衡，使人情绪低落。所以，平时进食时应注意同时吃各种食物，以求达到营养平衡，来调节情绪。
9．治尿闭
饮食内伤、气血虚亏，可以引起尿闭。要多吃利尿的蔬菜、瓜果，如冬瓜、西瓜、菠萝、金针菜、田螺等。田螺性寒，利大小便。《本草纲目》中记载，田螺“利湿热，治黄疸。捣烂贴脐，引热下行，止噤口痢，下水气淋闭”。
10．治哮喘
以下食物食之可以治哮喘：
杏梨水：取苦杏仁10克，鸭梨1个，冰糖少许。将杏仁去皮尖，打碎，梨去核，切块，加水适量，同煮，待熟加入冰糖，饮服，不拘时。具有镇咳平喘、清热化痰、生津润燥的功效，主治燥热型咳嗽痰喘。
荞麦蜜茶：取荞麦面120克，茶叶6克，蜂蜜60克。将茶叶碾成细末，与荞麦面、蜂蜜混匀，每次取20克，沸水冲泡，代茶频饮。具有润肺止喘、降气宽肠的功效，主治各种原因引起的咳喘症。
茄根茶：取茄根20克，绿茶1克。将茄根制成粗末，与绿茶一同放人茶杯中，用沸水冲泡，加盖闷10分钟，代茶频饮。具有祛痰、止咳、平喘的功效，主治慢性支气管炎咳喘症。
11．治前列腺炎
前列腺液中除了蛋白质、各种酶外，还含有许多微量元素，其中锌占大多数。前列腺组织中的锌含量远远高于机体其他组织。那么锌在前列腺组织中起什么作用呢？
国外研究发现，前列腺液中含有一定量的抗菌成分，这种抗菌物质是一种含锌蛋白，其主要成分是锌，抗菌作用与青霉素相似，故把这一抗菌成分称之为前列腺液抗菌因子。并且发现，患慢性前列腺炎时，锌含量明显降低并难以提高。
国外的一项临床医学研究发现，苹果汁对锌缺乏症具有惊人的疗效，这项研究被称为“苹果疗法”。与常用的含锌药物疗法相比，苹果汁比含锌高的药物更具有疗效，且具有安全、易消化吸收并易为患者接受的特点。另外，“苹果疗法”的疗效与苹果汁浓度成正比，越浓疗效越佳。故慢性前列腺炎患者经常食用苹果是非常有益的。
