石榴汁在抵抗心血管疾病的临床实验上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁。日本医学界用石榴的果实治疗肝病、高血压、动脉硬化，取得了一定的效果。
石榴有奇特的抗氧化能力。以色列研究证实，如果每天饮用2～3盎司（1盎司＝28.3495克）石榴汁，连续饮用2周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止饮用，这种奇特效果仍将持续1个月。
石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌瘤的超级明星。它对大好数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性，但对正常细胞基本没影响。
饮食宜与忌
每次1个（约40克）。
石榴以生食为主，还可以酿酒、制醋以及制作上等清凉饮料等。
多食石榴会腐蚀牙齿的珐琅质，其汁液色素能使牙质染黑，并容易助火生痰，故不宜过食。
石榴糖多并有收敛作用，感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要忌食。患有痰湿咳嗽，慢性气管炎和肺气肿等病的患者应忌食石榴。
小心不要把果汁染到衣物上，否则将很难洗掉。
柿子
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。
柿子营养价值很高，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
柿树多生长在我国北方山区，俗语有“七月核桃八月梨，十月柿子串满集”，可见，10月份是柿子成熟的时节。
营养及功效
柿子含糖量较高，还含有碳水化合物、单宁、柿胶粉、蛋白质、脂肪、维生素C和胡萝卜素等多种营养成分。另外，柿子的磷、铁、锌、铜、钙、碘等微量元素的含量也很高。
柿子有预防心脏血管硬化的功效，青柿汁可治高血压。
柿子中含碘丰富，对预防缺碘引起的地方性甲状腺肿大有帮助。
柿子铺在石板房上，日晒夜露，久而久之，柿子上长出一层白霜，叫柿霜。柿霜可治痢疾。
另外，柿饼也是医治小儿痢疾的良药。此外，柿饼还有涩肠、润肺、止血、和胃的功效，堪称有益心脏健康的水果王。
柿蒂煎服可治呃逆，与冰糖煎服可治妊娠呕吐。
饮食宜与忌
每天1个（约100克）。
柿子可生食，或者加工成柿饼、柿糕。经过晾晒而成的柿饼，切碎后可以和米熬粥，和米粉制饼糕等。
柿子宜在饭后吃，不要空腹吃柿子。
食柿子应尽量少食柿皮，而柿饼表面的柿霜是柿子的精华，不要丢弃。
患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者不宜食柿子。
柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。病后的体弱者，产后的妇女，以及风寒外感的患者忌食。
家庭保健食谱
◆ 蒸柿饼
将柿饼放于饭上蒸熟食，用于肺热咳嗽。
或以本品切碎煮汤饮，用于产后嗽逆，气乱心烦。
又方：单以柿饼日日食之，用于痘疮入目。
又方：饭上蒸熟，日日同饭食，不饮水更妙，用于反胃，便泻，凡小儿初食饭时，亦如是嚼喂食甚良。
◆ 柿饼散
柿饼烧灰存性，研末，米汤调食。用于血淋。
◆ 柿饼粥
柿饼细切，同粳米煮粥食，用于热痢，血淋、秋痢。
又方：加槐花煮粥食，用于便血。
以本品配伍粳米、豆豉煮粥，日日空腹进食，用于耳聋鼻塞。
家庭营养食谱
◆ 百合柿饼鸽蛋汤
鸽蛋12个，百合120克，柿饼2个，冰糖适量。
鸽蛋煮熟去壳，百合、柿饼洗净，切小块。全部用料放入清水锅内，煲至百合稔，加适量冰糖，调成甜汤供用。
此品汤鲜味甜，健脾养心。
芒果
芒果又名望果、庵罗果、檬果、蜜桌。说它是望果，意为“希望之果”。芒果原产于热带地区，这几年在北方市场上也颇为常见。
芒果的外形很有趣，有的为鸡蛋形，也有固形、肾形、心形。皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色。果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。
营养及功效
芒果含有糖、蛋白质、芒果酮酸、胡萝卜素及多种维生素等营养成分，其中又以维生素A和维生素C的含量最高。同时，芒果还含有钙、磷、铁等人体所必需的无机元素。
芒果有益胃、止呕、止晕的功效，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。
果肉或以芒果煎水进食，对孕妇作呕也有很好的效果。
芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。芒果还有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
芒果中含有加芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。
饮食宜与忌
每天1个（100克左右）。
饱饭后不可食用芒果。芒果不可与大蒜等辛辣物质共食，否则可能引起发黄病。
由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。
芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。
芒果是少数富含蛋白质的水果，多吃易饱。
过每体质者慎吃芒果。即使食用芒果，吃完后也要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁、芒果肉，以免发生过敏反应。
芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎。
一般人也不宜大量进食芒果，否则皮肤会发黄，严重的会对肾脏产生损害。
食用芒果时，应避免食用大蒜等辛辣食物，以免皮肤发黄。
一般人一口气吃数个芒果也会有失声之感，可马上用淡盐水漱口化解。
家庭营养食谱
◆ 芒果片
洗净芒果(成熟的)，用小刀沿与核平行方向左右切片。在芒果片上用小刀纵横交错划成小菱形的方块。
将已切划好的芒果向上翻，盛于水果盘中，即制成了漂亮的芒果片。
◆ 芒果汁
芒果去皮，将果肉切成碎粒，放入凉糖水中便成为芒果汁。
这种果汁含丰富的维生素C，清爽适口(甜、酸度因人而异，可用糖调至适度)。但这种果汁应随调随喝，或放冰箱保存。
李子
李子，又名嘉庆子。李子饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们夏季喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制作成罐头、果脯。
营养及功效
李子果肉含有较多的碳水化合物、糖、蛋白质、氨基酸、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C等营养成分，果酸含量高。
中医理论认为，李子味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效。特别适合治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。
李子对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食之。”
李子中的维生素B12有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适合食用。
李子的悦面养容之功十分奇特，能使颜面光洁如玉，实为现代美容养颜不可多得的天然食物。
李子酒有“驻色酒”之称，适度食用李子还有乌发的神效。
饮食宜与忌
每次4～8个（60克左右）。
未熟透的李子不可食用。
俗话说：“桃养人，杏伤人，李子树下抬死人。”李子含高量的果酸，多吃易引起胃痛。多食李子，会使人生痰、助湿，甚至发虚热、头昏脑涨，故脾胃虚弱者宜少吃或不吃。
李子不宜与蜂蜜、鸭蛋、雀肉一同食用。
草莓
草莓又叫红莓、地莓等，我国台湾地区称其为士多啤梨。美国把草莓列入十大美容食品。据研究，女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅颜色鲜艳，而且还有一般水果所没有的宜人芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，所以被人们誉为“果中皇后”。
营养及功效
草莓果肉中主要含有果糖、蔗糖、蛋白质、果胶、胡萝卜素，还含有天冬氨酸、草酸钙、鞣酸、柠檬酸、苹果酸、水杨酸及多种维生素，尤其是维生素C含量非常高。
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或“上火”，是老少皆宜的健康食品。
草莓中鞣酸含量高，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草霉对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。
草莓中含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”，达到减肥的效果。
草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。
女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。美国人把草霉列入十大美容食品，德国人把草莓誉为“神奇之果”。
中医认为，草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。
饮食宜与忌
每次10个。
草莓可鲜食，也可做成各种佳肴。如草莓拌奶油或鲜奶，还可以加工成果汁、果酱等。
草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。
草莓表面粗糙，不易洗净。用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟，既可杀菌又较易洗净。
哈密瓜
哈密瓜，古称甜瓜、甘瓜，维吾尔语称“库洪”，源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜”。它有“瓜中之王”的美称，形态各异，风味独特，有的带奶油味，有的含柠檬香，但都味甘如蜜，奇香袭人，饮誉国内外。
在诸多哈密瓜品种中，以“红心脆’、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不但好吃，而且营养丰富，药用价值高。
营养及功效
哈密瓜含糖量高，在15%左右，并含有丰富的维生素、粗纤维、果胶、苹果酸及钙、磷、铁等矿物质元素。
中医认为，哈密瓜性质偏寒，具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效，适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜对人体造血机能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品。
饮食宜与忌
每次90克。
哈密瓜应轻拿轻放，不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂，不能储藏。
哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜食用。
哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。
桑椹
桑椹又名桑果，早在两千多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境，使桑椹具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果”。
桑椹具有多种功效，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。
营养及功效
桑椹含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。
桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老，所以是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。
常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳及干涩的症状。
桑椹具有免疫促进作用。桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。
桑椹可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。
桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便的作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。
中医认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
饮食宜与忌
女性、中老年人及过度用眼者适合食用。每次20～30颗（30～50克）。
桑椹有黑、白两种，鲜食以紫黑色为上品。
桑椹含糖量高，糖尿病人应忌食。
儿童不宜多吃桑椹，因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物———鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。
未成熟的桑椹不能吃，桑椹不能与鸭蛋同食。
脾虚便溏者亦不宜吃桑椹。
熬桑椹膏时忌用铁器。
家庭保健食谱
◆ 桑椹汤
鲜桑椹60克，煮汤饮。用于心肾衰弱不寐，或习惯性便秘。
◆ 桑椹酒
桑椹酿酒饮，用于利水气，消肿。
◆ 桑椹汁
桑棋捣汁饮。用于解酒中毒。
家庭营养食谱
◆ 桑椹膏
新鲜桑椹子不拘量，蜂蜜随桑椹多少适量使用。
将桑椹子洗净，取汁，过滤。把桑椹汁液放陶瓷锅内，用文火熬浓缩成膏，加入蜂蜜适量，调匀贮存(或加入白蜜酥油再熬为膏贮存备用)。每次1汤匙，每日2～3次，温开水调服。
桑椹子用紫红色已熟者为佳，桑椹富含碳水化合物，能滋阴养血，乌须黑发。
◆ 山楂桑椹粥
山楂30克，桑椹15克，粳米30克。
山楂、桑椹、粳米洗净，全部用料一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成粥，调味即可，随量食用。
此品红白相间，粥香味美。
木瓜
作为水果食用的木瓜实际是番木瓜，又名乳瓜、番瓜、文冠果，果皮光滑美观，果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一。
木瓜有“万寿瓜”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。
营养及功效
木瓜富含17种以上蛋白质及氨基酸：如糖分、齐墩果、有机酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、皂甙、黄酮类、氧化氢酶、脂肪酶。
木瓜还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱、膳食纤维以及多种维生素及钙、铁等。木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍，半个中等大小的木瓜足够供成人整天所需的维生素C。
木瓜有健脾消食的作用，木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收。
如果食用肉食太多，脂肪容易堆积在下半身，木瓜中的酵素可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。
木瓜所含的齐墩果成分，有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效。
木瓜独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗感活性。
木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。
在各种丰胸水果中，效果最好的首推木瓜。木瓜自古就是第一丰胸佳果，其含量丰富的木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助于胸形完美。丰胸用青木瓜效果最好。
因为木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少，面色红润。
饮食宜与忌
每次1／4个左右。
营养缺乏、消化不良、肥胖和产后缺乳的人适宜食用。
可切成小块鲜食，也可放入冰糖中制成木瓜汁。南方的番木瓜可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。北方的宣木瓜多用来治病，不宜鲜食。
木瓜中的番木瓜碱对人体有微毒，因此每次食量不宜过多，多吃会损筋骨、损腰部和膝盖力气，另外过敏体质者应慎食。
体质虚弱及脾胃虚寒的人，不要食用经过冰冻后的木瓜。怀孕时不能吃木瓜，因为此时吃木瓜会引起子宫收缩腹痛。
