第3章 香干炒芹菜

原 料：

芹菜250克，香干2块，红尖椒1个，食用油、香油、味精、料酒、盐、葱末各适量。

制作过程：

1.将芹菜洗净，去根、叶和老筋，切段；香干切细丝；红尖椒切丝。

2.将芹菜用开水焯一下，锅中倒入食用油、葱末炝锅，放入芹菜煸炒至熟。

3.放入香干丝、红尖椒丝，烹料酒，加味精、盐，淋香油，翻炒片刻即可。

营养功效：

芹菜具有利湿止带，清热利尿。

小贴士

芹菜具有清热除烦、平肝调经、消肿止血的营养功效，是女性经期饮食佳品。脾胃虚寒、肠滑不固者不宜食用。