主料：仔公鸡2只，约2000克。
辅料：猪肉150克（肥3瘦7），生菜叶数片，葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精各适量。
【做法】
①将鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背别上；猪肉切成丝；生菜叶消毒洗净；葱、姜切成片。
②将水烧开，用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内涮几处，取出擦去水分，趁热用料酒加少许盐将鸡身抹遍，挂于通风处，晒干皮面。
③在晾鸡的同时，烧热锅，放入花生油50克，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝断生时，加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤（以能灌2只鸡腹的一半为度），开后倒人容器内晾凉。
④用一节高粱秆堵住鸡的肛门，由腋下开膛处灌入炒好的肉丝和汤汁，挂于烤炉内烤熟，刷上香油。
⑤烧菜时，在鸡的两大腿间顺拉一刀，将汁和肉丝流入碗内，别下腿（连骨）、脯（去骨），剁成块，摆入盘内（脯在上）。围上生菜叶，浇上汁（肉丝不用）即成。
孕期保健
孕3月的保健措施
妊娠3个月是最容易流产的时期，此时期不宜进行剧烈体育运动、体力劳动、旅行等。日常生活中避免劳动过度，注意安静。要避免做使肚子受压迫的动作，尽量不上下楼梯为好。
此时期也不宜做家务事；如坚持工作的孕妇，要注意量力而行，应该努力争取单位里同事们的谅解。
最迟应在这个时期接受初诊及定期的产前健康检查。即使一切正常，在指定的日子里也要去接受医生的检查。
如果有下腹部疼痛和少量出血现象的话，要立即接受医生的检查，因为下腹疼痛和出血极有可能是流产的前兆，决不可麻痹大意。
这个时期要尽量每日淋浴，以保持身体的清洁。
会阴肌肉运动
仰卧，双膝屈起，尽量使（会阴）肌肉收缩，好像制止大、小便动一样，保持一会儿，然后放松。此动作重复20次，每做5次便稍作休息。此运动可在整个孕期进行。
伸腿运动
仰卧，左膝屈起，右脚伸直，收缩腰侧肌肉，使右脚沿着床向上缩，然后放松，将右脚沿床向下滑，做5次。然后右膝屈起，左脚伸直重复同样动作。做5次便稍作休息。
胯部摆动
直立，双手叉腰，向前、后、左、右推动胯部，或是扭动胯部作圆周运动。其目的在于锻炼腹肌、背肌，为胎儿长大时增加腹部承受能力做准备。
在整个孕期应经常做这种体操。运动要适宜，感到疲劳时立即休息，保证舒服轻松为宜。
疾病防治
孕妇患病应就医
（1）频繁呕吐
孕早期大多出现呕灶，几周后自愈属正常生理现象。若出现频繁剧烈的呕吐，吃什么吐什么，滴水不进，为防止水和电解质紊乱、危害母子健康，故应及早就医。
（2）过分“显怀”
胎儿大小与妊娠月份不符。怀孕三四个月却似五六个月大，多表明双胞胎或并发葡萄胎，应及时就诊，不可拖延。
（3）头晕眼花
孕期如出现头晕眼花，同时伴有浮肿、血压增高等现象，为防止妊娠中毒症，应及时检查治疗。
（4）严重浮肿
妊娠中、后期，孕妇下肢可有轻度浮肿，如无其它不适，即属正常生理现象。但如出现严重浮肿，且伴有尿少、头晕、心慌、气短、尿中出现蛋白等现象，应立即到医院治疗。
（5）全身黄染
孕期如发现皮肤及巩膜发黄、小便显浓茶色且伴有恶心、呕吐、厌食油腻及乏力等症状时，应想到并发病毒性肝炎的可能，应及早就医，以防止病情恶化。
（6）风疹感染或用过致畸药物
孕妇如在前4个月内确诊为风疹或与风疹患者有过密切接触，则应到医院进行全面检查，因为风疹感染对胎儿危害甚大，可使30％～50％的胎儿致畸，故应采取补救措施，如人工流产等。在前3个月用过诸如链霉素、卡那霉素等药物者，应及时就医检查。
（7）心慌气短
妊娠后期，由于胎儿增大，孕妇在从事较重的体力活动时会出现心慌气短，属正常现象。但轻度活动或静止状态也出现明显的心慌气短，应考虑到并发心脏病的可能，应及时检查。
（8）阴道流血
孕期的任何时候出现阴道流血均属异常，如伴有小腹痛，多为流产、宫外孕、胎盘早剥或早产，要及早就医。
（9）阴道流水
孕妇未到预产期就发生阴道流水，可能是早期破水，为了防止难产，减少对胎儿的威胁，故应立即去医院住院治疗。
（1）西药
①抗生素类：如四环素类药，可导致骨骼发育障碍，牙齿变黄，先天性白内障等；链霉素及卡那霉素，可导致先天性耳聋，并损害肾脏；氯霉毒可使骨髓机能受抑制、新生儿肺出血；磺胺（特别是长效磺胺）可导致新生儿黄疸。
②镇静药：眠尔通，导致发育迟缓、先天性心脏病；安宁片造成发育迟缓；巴比妥类可导致指（趾）短小，鼻孔通联。
③解热镇痛药：阿司匹林或非那西汀，可导致骨骼畸形，神经系统或肾脏畸形。
④激素：雌激素，造成上肢短缺（海豹样）、女婴阴道腺病、男婴女性化；孕激素，女婴男性化、男婴尿道下裂；可地松，无脑儿、兔唇腭裂、低体重畸形；甲状腺素也会引起畸形。
⑤抗肿瘤药：环磷酰胺，四肢短缺、外耳缺损、胯裂；6一硫嘌呤，脑积水、脑脊膜膨出、唇裂、腭裂。
（2）中药
麝香、斑蟊、水蛭、虻虫、商陆、巴豆、牵牛、三棱、莪术，致畸、流产、死胎。鉴于药物有时能致畸，因此，怀孕初期最好不要有一点小病就服药。当然，也不是说得了什么病都不服药，切记要在医生指导下用药，应选择对胎儿无害的药物。如果因病情需要必须服用某种药物，又是在致畸的敏感期使用有害药物，为了胎儿的健康、聪明，最好先给孕妇治病，然后再做人工流产，为将来怀孕保护身体。
千万不要盲目保胎，也不要听信什么“偏方”、“秘方”，以免对胎儿造成更大的危害。另外，如需服用中药时，可遵医嘱或按药品服用说明来执行。
（3）其它药物
对于那些已出现停经，但因故未去检查是否妊娠，并坚持吃避孕药的妇女来说，如果医生诊断已确定怀孕，就应该做流产手术。因在妊娠初期仍服避孕药而自然流产的胎儿中，染色体不正常的占总数的48％。同时，那些自然流产的胎儿还带有某种缺陷，如先天性心脏病及肢体短缺。若要再次怀孕必须等停药（人工流产或自然流产）满6个月后。有一些药物虽然不是通过口服进入体内，但长期在农药库工作或在有毒的化工车间工作的妇女，孕期一定要调离对胎儿产生不利影响的环境，避免药物中毒而对胎儿造成难以弥补的损伤，另外，煤气中毒也会危害胎儿。
妊高症的危害
（1）对孕妇的危害
妊娠高血压综合症对孕妇的影响，取决于高血压的程度及持续时间的长短。血压越高，发生越早，持续时间越长，对孕妇的威胁越大。
妊高症主要病理变化为全身小血管痉挛，血液浓缩，使脏器血液供给减少，造成脏器、组织缺血缺氧的变化，特别是脑、心、肾、肝和胎盘的缺血，可产生脏器的病理变化，如脑部缺血，孕妇出现头痛、恶心、呕吐和抽搐等症状，重者可出现脑血管栓塞或脑出血，使病人昏迷；肾脏缺血、缺氧，可致肾功能受损，出现少尿，重者可发生肾功能衰竭；心肌缺血缺氧可导致左心衰竭；肝脏缺血缺氧可致肝实质坏死，严重者肝脏出现血肿，甚至破裂而致腹腔大出血死亡；眼底因小动脉痉挛，出现视力模糊、眼花，重者可引起视网膜剥离或暂时性失明；胎盘可因缺血出现胎盘组织坏死、梗塞，胎盘血管破裂可致胎盘早剥；胎盘广泛梗死，可释放出某些组织凝血活酶，使血液处于高凝状态，引起纤维蛋白溶解功能亢进，使血液不凝而发生大出血，危及孕妇的生命。
（2）对胎儿的危害
妊娠高血压综合症时，全身小动脉痉挛，胎盘也相应供血不足，这将影响胎儿的生长发育，致胎儿体重减轻，生长迟缓。重度妊高症时，胎盘在功能减退的基础上再发生血管内栓塞或胎盘早剥，则使胎儿宫内窘迫，甚至死胎、死产、新生儿死亡。母亲病情严重时，为了控制病情需提前终止妊娠，因而早产儿发生率较高，早产儿生活能力差，加之妊高症儿体质较弱，故死亡率也较高。
妊高症的防治
在妊娠的初期，一般孕妇都有呕吐或想呕吐的现象，这种情况称做“孕吐”，但是由于妊娠所引起的高血压综合症变化，即为“前期妊娠高血压综合症”。
患妊娠高血压综合症的孕妇，如果立刻治疗的话，大部分都可平安地生下活泼的婴儿，而且分娩后也不会留下肾脏机能方面的后遗症。倘若没有接受妊娠检诊，不知道患了这种疾病，往往会因此招致死亡，轻者也会在分娩后留下肾脏方面的器质性疾病，有时母体也会产生突发性痉挛而致死亡，因此孕妇必须特别注意。
妊娠高血压综合症的防治重点在于保持安静和餐食疗法，其次才是药物疗法。
（1）妊娠高血压应卧床休息，室内要安静，避免声、光的刺激。卧床休息最好采取左侧位并稍垫高下肢，这样可以促进下肢静脉血液及淋巴液回流，减轻下肢浮肿。
（2）合理饮食对预防妊娠高血压也有好处。一般孕妇对镁的需要量比平时要大，所以患妊娠高血压的孕妇，除要慎用可以导致尿镁排出增多的利尿药外，还要注意适当多吃些含镁丰富的食品，如大豆、花生、杏仁等，少吃肥肉及其它动物性脂肪，主食不要过分精细，或者补充优质的营养补充食品。
（3）钙与高血压有密切关系，口服钙可以有效地预防血压升高。妊娠期对钙的需要量增加，孕妇多吃些含钙丰富的食品，有助于钙的补充。
