③煮沸：最好的煮沸方法是采用“巴氏消毒法”，即把牛奶加温至61．1℃～62．8℃之间30分钟，或加温至71．7℃时15～30分钟，这样可以把细菌杀死。如无法控制以上温度，也可将牛奶烧开2～3分钟，但千万不能过长时间煮沸。将奶瓶放在冷水中冷却，然后放冰箱中保存。喂时将奶瓶置热水杯中加热即可。
（4）喂养方法
哺乳前滴乳汁于手腕内测试温度，以不烫手为宜。
哺乳时，对于较小的婴儿，抱在怀里喂奶比让婴儿躺在床上要好。因为躺在床上吃奶很容易一吃完就入睡，长期下去就会养成睡前含奶嘴的坏毛病，而且会给以后断奶增加不少困难。
正确的方法是：将孩子抱在怀里，一手把奶瓶底托高，以使奶汁充满奶嘴，这样可以防止婴儿吸入空气。有些母亲喂奶时，担心奶汁过多会呛着孩子，往往将奶汁充填一半奶嘴，这样反而使孩子吸入大量空气，容易造成溢奶和腹泻。当孩子头部能支撑得住时，就可以让小儿坐在膝盖上喝奶。以后可逐渐让孩子自己手握着奶瓶喝奶，这样有利于孩子的发育。
哺喂完毕应抱直宝宝，用手轻拍宝宝背部，将吸入空气排出，以防溢奶。
（5）喂哺次数
新生儿一般每天要喝7～8次，每次喂奶间隔时间为3～3．5个小时。如3千克的孩子，则需给奶为100毫升×3=330毫升，再加上150毫升水，总量为450毫升，分7～8次吃，每餐为60～70毫升。如消化功能好，大便正常，生后15天到满月可给纯奶吃，可按每千克100～150毫升计算，每顿约吃60～100毫升。
（6）注意事项
①配乳及哺乳前必须洗净双手，奶粉配制必须用开水。
②每个宝宝对牛奶的需要量个体差异很大，应灵活掌握，以吃饱并能消化为度，不必严格限制。
③奶液的调制量和浓度要适宜，过稀过少、过浓过多均可引起宝宝营养不良或消化紊乱。两次喂奶之间应补给适量温开水、鲜果汁及菜汁。奶瓶中剩余乳汁不能再喂，可由母亲饮用。
④要特别注意奶瓶、乳头、匙、碗、杯等食具消毒。每次用后应刷清洗净，置锅内煮沸消毒。橡皮奶头煮沸3分钟即可，其他食具应煮沸10分钟。可多备几只奶瓶、奶头，每天集中消毒一次备用。奶粉罐不要放在冰箱里。奶粉开罐10天以上的不要再使用。奶粉罐要盖严实，不要把勺一直放在罐里。
⑤不能用炼乳、麦乳精、糕干粉、米面糊等食品来代替母乳或牛羊奶。这些食品都以含糖为主，蛋白质含量不足，长期用这些食品喂婴儿会使婴儿虚胖，发生营养不良、贫血、抵抗力下降等现象。
现在人工喂养的婴儿大多数是用牛奶喂养。喂奶的时间可以安排在早5：00，上午9：00，中午13：00，下午17：00，晚上21：00，夜间1：00。白天在两次喂奶中间，应加一次水，每次25～30毫升。原因有两个方面：
（1）从牛奶的成分来说，牛奶中的矿物质即钙、磷、钠、钾、氯等物质要比母乳中大3倍之多，这些矿物质吸收到体内后，多余的矿物质就需要通过肾脏由尿中排泄。为了保证体内矿物质的供需平衡，就要求肾脏多排泄多余的矿物质。
（2）从婴儿的肾脏功能来说，婴儿的肾脏功能还没有发育成熟，换句话说，要让肾脏排出多余的矿物质，就需要一定量的水分才能保证完成任务。水分不足，肾脏就完不成任务，如果勉强它完成，就会使肾脏受损。
一般来说，母乳喂养的婴儿，在4个月以内只需少量的喂一些水或果汁，而人工喂养的婴儿则应在两次喂奶之间喂一次水。尤其是到了炎热的夏季，婴儿最容易渴，所以除了喂奶外，还应多给一些水喝。
婴儿对维生素的需求
（1）维生素A
维生素A的主要功能是促进生长发育，维持上皮组织正常结构与视觉功能，当婴儿的膳食中长期缺乏维生素A或胡萝卜素时，会使婴儿患夜盲症、干眼病。
胎儿在出生前所需的维生素A均由母亲供给，孕妇应注意摄取富含维生素A的食物及脂肪的供给量，以确保胎儿对维生素A的需要。母乳喂养也应注意这一问题，以便婴儿由母乳中获得足够的维生素A。
我国婴儿食物中供给乳类、蛋类和肝等高维生素A的食品不多，但人乳中含量相对多些。主要靠各种有色蔬菜中的胡萝卜素供给。动物食物如肝、肾、蛋类、奶油含量较多。胡萝卜、红薯、南瓜、番茄、柿子椒、菠菜、苋菜、橘子、香蕉等，含量都比较丰富。
一般的补充方法是：2～3个月以上的婴儿还可补充胡萝卜水、西红柿汁和菠菜水等。
4个月以上的婴儿在喂养时，应增加蛋黄、奶油、肝类和含胡萝卜素较多的水果及蔬菜，以预防婴儿维生素A缺乏。
（2）B族维生素
维生素B族中比较重要的是硫胺素（B1）和核黄素（B2），它们能促进生长发育，增进食欲。每摄入1000千卡热能应供给维生素B10．6毫克、维生素B20．6毫克和尼克酸6毫克；婴儿可按热能供给量计算。
当婴儿膳食中维生素B1含量不足，或因消耗过多，吸收障碍等原因，会使婴儿产生维生素B1缺乏。患儿初期出现消化紊乱，如胃口不好、呕吐、轻泻或便秘、粪便呈绿黄色。面色蜡样苍白，性情烦躁，爱哭闹、小便短少，手足面部微肿、严重者手足冰冷，甚至可发生昏迷、惊厥及心力衰竭。
维生素B1在谷类、豆类及动物性食品中含量较为丰富。
预防维生素B1缺乏要从母婴两方面人手。对于婴儿期轻症患儿，如果母乳量充足，可继续用母乳喂养。但母亲的膳食内，应补充大豆、红小豆、蚕豆、花生、麦麸、酵母等维生素B1含量较高的食物，以满足婴儿对维生素B1的需要，同时要增加辅食，以扩大维生素B1的来源。对于幼儿期的患儿，应供给富含维生素B1的食物，如豆类、肝脏、瘦肉、蛋类等。要讲究烹调方法，尽量吃蒸饭或焖饭，而不吃捞饭，吃面条或饺子时，应喝些面汤。
维生素B2也是最易缺乏的一种营养素。较典型的维生素B2的缺乏表现为角膜充血、脸缘炎、舌炎、脂溢性皮炎和阴囊皮炎等。
维生素B2在动物肝脏、蛋黄、瘦肉、黄豆及发酵制品中含量尤为丰富，各种绿叶蔬菜也是维生素Bz的良好来源。
导致维生素B2缺乏的主要原因，是膳食中缺少动物性食物、豆类和绿叶蔬菜，特别是缺少含维生素B2较高的动物肝、肾、心等内脏和奶类食物，同时婴儿由于生长发育迅速，机体需要量较大，也容易引起缺乏。如膳食中标准米、面、维生素B1一般不易缺乏，但维生素B2则往往供应不足。膳食中应注意选用动物肝、肾脏等内脏。蛋类、花生与芝麻以及新鲜绿叶蔬菜搭配，以增加供给量。较大的婴幼儿可在不同季节在膳食中加入菠菜、番茄、橘子和苹果。
（3）维生素C
维生素C是一切具有抗坏血酸生物活性的化合物总称。非母乳喂养的婴儿维生素C易缺乏，易患坏血病。患儿表现为倦怠乏力、无精打采、食欲极差，常伴有重度出血，易于感染，生长迟缓，发育受阻。
每100克母乳含2～6毫克维生素C，婴儿每日需要量为30毫克，故母乳喂养不易缺乏。牛乳煮沸后，维生素c损失多，故用牛乳喂养的婴儿要注意添加维生素C。
维生素C广泛存在于新鲜水果、蔬菜中，柑橘、鲜枣、山楂、番茄、辣椒、豆芽、猕猴桃等含量丰富，在加工和贮存后明显减少。牛奶因消毒被破坏，配方奶粉经维生素C强化而增加。所以小儿在婴儿时就进行母乳喂养，而母亲又应多吃含维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果。牛奶作为婴儿主食时，应添加新鲜果计和菜水。
应注意的是，维生素C性质极不稳定，受热易氧化破坏，加碱更易破坏。接触金属会加速氧化破坏，忌用铜锅炒菜，婴儿煮菜汤用的菜叶不用刀切，可用手撕成小片。炒菜时用急火快炒，忌熬煮（高温下维生素C易损失破坏），菜要先洗后切。维生素C在酸性环境中得到保持，凉拌菜或炒菜时加些醋，即可使菜肴原料中的维生素C少受损失。
早产儿的喂养方法
早产儿对营养的需要量相对较多，但其胃容量小，易漾奶，故每次喂奶量要少，喂奶时间间隔可相对缩短到2～3小时。除了要补充维生素c、维生素D外，出生体重低于2000克的早产儿，在出生后6周内，可适当加服维生素E10～15毫克。如果是胎龄不足34周的早产儿，因其吸吮、吞咽功能较差，一般需先住院一个阶段。
给新生儿洗澡
给新生儿洗澡要做好准备工作。室温应保持在23℃～26℃水温一般在37℃～38℃为宜，将干净的包布、衣服、尿布依次摆好，再准备一条洗澡巾铺好。
洗澡时将孩子仰卧位放在澡盆里，用手托住头部并用手指将两耳护好以免进水引起中耳炎。先洗头部，再洗躯体，依次到四肢，动作要迅速。如在脐带未脱落前，尽量避免浸湿脐部。洗澡时可隔日给孩子用婴儿皂，严防皂水流人眼、鼻、口、耳中。如不能洗澡，也要经常用温水毛巾擦洗手脸、脖子、腋下、大腿根部，以免皮肤皱褶处污染，洗后最好不用扑粉，以免堵塞毛孔，影响皮肤排泄代谢。
小婴儿要保暖
常言道，要让婴儿安，三分饥与寒。这是相对大孩子而言的。婴儿的体温调节能力不成熟，必须借助室温和衣服来保暖。
婴儿室的温度在20℃，湿度在50％～60％之间最好，孩子渐渐长大，新陈代谢功能增加，体温调节能力越来越强。
