①帮助消化，促进排便。猕猴桃含有蛋白水解酶，能帮助食物尤其是肉类食物的消化，阻止蛋白质凝固；其所含纤维素和果酸，有促进肠道蠕动，帮助排便的作用。
②防治心血管疾病。猕猴桃鲜果及果汁制品，可降低胆固醇及甘油三酯水平，对高血压、高脂血症、冠心病等有辅助治疗作用。
③解毒护肝。研究发现，猕猴桃可作为汞的解毒剂，使血汞下降，肝功能改善。此外，还可辅助治疗酒精中毒、坏血病、过敏性紫癜、感冒及脾脏肿大、骨节风病、热毒、咽喉痛等。
④防癌抗癌。猕猴桃果汁能阻断致癌物质N－亚硝基吗啉在人体内合成，预防多种癌症的发生，其有效物质AH2具有直接抗癌和间接抗癌的作用，既能抑制亚硝基的产生，又能提高免疫功能。
⑤乌发美容。猕猴桃含有营养头发的多种氨基酸，尤其是能黑发的酪氨酸、叶酸等物质，并含有合成黑色颗粒的铜、铁等矿物质和具有美容作用的镁，因此被人称为“美容果”。
食疗应用
①用于食欲不振、消化不良。猕猴桃200克，苹果1只，香蕉2只，白糖、湿淀粉各适量。将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净，切成小丁；将桃丁、苹果丁、香蕉丁放锅内，加适量水煮沸，再加白糖，用湿淀粉勾稀芡，出锅即成。
②用于高血压、高脂血、冠心病。猕猴桃（去皮核）250克，冰糖适量。将猕猴桃洗净，去皮、核，切成小块，置于碗中，放入冰糖，上笼蒸至桃肉熟烂，取出即可食用。
③用于肺热咳嗽、痔疮。猕猴桃100克，水发银耳50克，白糖适量。将猕猴桃洗净，去皮、核切片；水发银耳去杂，洗净撕片，放锅内，加水适量，煮至银耳熟，加入猕猴桃片、白糖，煮沸出锅。
④用于热淋小便不通、口渴、痔疮。猕猴桃1000克，白糖适量。选用熟透的猕猴桃，洗净沥干水分，去皮；将糖放入锅中，加适量清水，熬成糖液，取出一半，将猕猴桃肉放入糖液中，煮沸15分钟左右，待果肉煮成透明、无白心时，再倒入另一半糖液，继续煮20分钟，边煮边搅；煮好后，将果肉捣成泥状，离火，略凉，装入瓶中贮藏即可。每次食用20克，1日3次。
⑤用于防治心血管病、尿路结石、肝炎等。猕猴桃500克，精面粉、白糖各200克，鸡蛋2个，花生油1000毫升。猕猴桃去毛洗净，对半切开；鸡蛋磕于碗内，抽打起泡，调面粉，加熟花生油30毫升，制成蛋面糊；炒锅放火上，倒入花生油，烧至七成热，将猕猴桃逐片挂面糊下锅，炸至金黄色，捞起装盘；原锅放火上，锅里留油15毫升，加入清水、白糖，溶成糖液，将糖液淋于炸好的猕猴桃片上即成。
李
性味归经 甘、酸，平；入肺、大肠经。
功用主治 清肝热，利尿。适用于阴虚内热、肝胆湿热、小便不利等。
孙思邈谓其“肝病宜食之”。《饮膳正要》载：李“除痼热，调中”。
食疗保健作用
①促进消化。李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加胃肠蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品。
②清肝利水。新鲜李肉中含有多种氨基酸，如丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有裨益。
③降压，导泻，镇咳。李子核仁中含苦杏仁和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥大便的排出，同时也具有止咳祛痰的作用。
④美容养颜。《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
食疗应用
①用于肝硬化腹水。李子6枚，米仁30克。上2物共煮食，分2次1日服完。
②用于糖尿病。鲜李子适量。将李子洗净后去核捣烂，绞取其汁。每次25毫升，每日3次。
③用于治疗便秘。李子干400克，蜂蜜100毫升，酒1800毫升。将李子干及蜂蜜共加入酒中，浸泡2～3个月，然后过滤备用，每次服10毫升，1日2次。
④用于虚劳损伤、消渴、虚劳久咳、便秘。李子5枚，蜂蜜25毫升，牛奶100毫升。李子洗净切半，去核，再加蜂蜜、牛奶同入锅，煮沸后饮用。
⑤用于除黑斑。李核仁2枚，鸡蛋1个。将李核仁去皮研细，再加入鸡蛋清调匀。每日睡前敷于脸上，次晨用清水洗去，连续用1周即可奏效（用此期间忌见风）。
杏
性味归经 甘、酸，微温；入肺、大肠经。
功用主治 祛痰止咳，润肠通便。适用于虚劳咳嗽、肠燥便秘。杏果与杏仁均是食疗佳品，鲜品、果汁、果酱、果脯、杏仁粉均为美食。
食疗保健作用
杏仁的药用价值较大，主要用甜杏仁。苦杏仁有毒，不可生食。
①生津止渴。杏子含柠檬酸、苹果酸等，具有生津止渴的作用，故可用于治疗咽于烦渴之症。
②润肺止咳。杏子中含苦杏仁甙，其具有较强的镇咳化痰作用，可用于治疗各种急慢性咳嗽。
③润肠通便。杏子中含有杏仁油，能促进胃肠的蠕动，减少粪便与肠道的摩擦，可用于治疗大便秘结。
④抗癌。杏子中维生素C、儿茶酚、黄酮类以及苦杏仁甙等在人体内具有直接或间接的抑制癌细胞作用，能够防癌和抗癌。
⑤保护视力。杏子的维生素A原含量十分丰富，有保护视力，预防目疾的作用。
⑥补充营养。杏子中含有多种营养物质，可补充人体营养需要，提高机体的抗病能力。
食疗应用
①治慢性气管炎。取带皮苦杏仁与等量冰糖研碎混合，制成杏仁糖。早晚分服，10日为1个疗程。
②治急性气管炎。将杏仁、苏子各10克捣成泥状，与粳米50～100克共煮成粥，加红糖调匀。每日早、晚2次温热服，5日为1个疗程。
③治伤风咳嗽。杏仁、生姜各9克，白萝卜62克，用水煎服。
④治哮喘。杏仁15克，麻黄30克，豆腐125克，共煮1小时，去药渣，吃豆腐喝汤，早晚分食。
⑤治寒气胃痛。杏仁10克，白胡椒3克，共研细末，1日内分2次服完。
⑥治黄水疮。将杏核烧焦黑，砸开取仁，研成细末，涂患处。
⑦治苦杏仁中毒。吃了未脱苦的苦杏仁过量（成人40～60粒，儿童10～20粒），出现头晕、恶心、神志不清等症状时，可用杏树皮120克，去表皮，留中间纤维，加水煮20分钟，过滤后服汁。或将杏树根切碎煎汤服，即解。
⑧治跌打损伤。杏仁、桃仁、红花各6克，大黄2克，甘草3克，共用水煎服。
⑨治诸疮肿痛、鼻生疮。杏仁去皮，捣烂成泥，敷于患处。
大枣
性味归经 甘，温；入脾、胃经。
功用主治 益气健脾，养血和营，补虚安神。适用于脾气弱，倦怠乏力及脏躁证。临床多作为佐使药而发挥缓和药性、顾护正气的作用。
《神农本草经》谓其“主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气，少津液……和百药，久服轻身延年”。
食疗保健作用
①增强人体免疫力。大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、维生素B2、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
②增强肌力，增加体重。实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
③保护肝脏。有实验证实，对四氯化碳肝损伤的家兔，每日喂给大枣煎剂共1周，结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加，表明大枣有保肝作用。
④抗过敏。大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
⑤镇静安神。大枣中所含有黄酮—双—葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
⑥抗癌，抗突变。大枣含多种三萜类化合物，其中桦木酸、山楂酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
食疗应用
（1）治过敏性紫癜。大枣生食，每日3次，每次10～15枚，连续食用。或红枣15～20枚，水煎服，每日3次，连吃5～7日。
（2）治血小板减少。大枣120克、花生仁（连衣）15克同浓煎，吃枣肉、花生仁及喝汤，每日1剂，30日为1个疗程。
（3）治缺铁性贫血。大枣500克（去核），黑豆250克，黑矾60克。将大枣煮熟，黑豆碾面，加入黑矾，共捣成泥为丸，每日3次，每次服2克。
（4）治高血压。红枣15克，香蕉梗400克（干品25克），用水煎服，每日服3次，有辅助调理作用。
（5）降血压。枣20枚，向日葵托1个，放入清水1500毫升，煎至1碗，饮汤食红枣。
（6）治糖尿病。将猪脊骨洗净剁碎，木香3克、甘草10克装入布袋，加上红枣150克、去心莲子100克同入锅，加水用大火煮沸后转用小火炖4小时，去药袋即成。分顿食用，以喝汤为主，并可吃其中的红枣、莲子。
（7）治神经衰弱。南枣7～8枚，枸杞子20～30克，鸡蛋2个，同煮，鸡蛋熟后去壳，再煮片刻，吃蛋饮汤，每日或隔日1次，一般3次即可见效。
（8）治感冒。干姜、红枣各30克，入锅加水煮沸，再用文火煮40分钟左右，加入红糖30克，再煮沸，饮汤食枣。
（9）治肺结核咳嗽。蜜枣8枚，生甘草6克，同入锅，加水800毫升，用小火煎至水剩400毫升，去渣。食枣喝汤，每日2次。
（10）治小儿百日咳。红萝卜200克洗净切片，与红枣25克一同入锅，加水1200毫升煎至水剩400毫升，加冰糖调味。日服1剂，分2～3次服用。
（11）治盗汗。大枣、乌梅各10枚用水煎服，每日1剂，2次煎服，连服10日为1个疗程。
（12）治黄疸型肝炎。大枣100克，茵陈60克，山栀30克，用水煎服，每日1剂。
（13）治痔疮。红枣250克，红糖60克，加水煎，每日1份，分3次食，食枣饮汤，15日为1个疗程。
（14）治月经过多。红枣20～30枚，水煎汤服食，每日1次，连服数日。
乌梅
性味归经 酸，温；入肝、脾、肺、大肠经。
功用主治 解热除烦，生津止渴，安蛔，敛肺止咳，涩肠止泄。临床适用于暑热烦渴、蛔厥腹痛、肺虚久咳及腹泻下痢等症。
《本经逢原》称：“乌梅酸收，益津开胃，敏肺涩肠，止呕敛汗，定喘安蛔。” 《饮膳正要》云：“主下气，除烦热，安心，止痢，住渴。”
食疗保健作用
①抗菌。实验证明，乌梅水煎液（1：1）对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效。其乙醇浸液对一些革兰阳性和革兰阴性细菌及人型结核杆菌均有显著抗菌作用。乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用。
②抗过敏。乌梅（1：1）水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数，对离体兔肠也有明显抑制作用，证明乌梅可以抗蛋白质过敏。
③促进胆汁分泌。乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药。
④解暑生津。梅果肉含有较多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防止汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉解暑生津的良品。
⑤防癌抗癌。乌梅体外试验对人体子宫颈癌JTC—26有抑制作用，抑制率在90％以上，常食梅肉可以防癌抗癌，益寿延年。
食疗应用
①用于烦渴、心神不安、消渴、肠炎、痢疾。鲜青梅5000克，白糖1000克，食盐、明矾各适量。先将青梅用清水略洗，去杂质及小石形成的果实；梅置盆中，加入食盐和明矾，用适量清水拌匀，待青梅颜色转黄后捞出；青梅逐个刺上10～15个孔眼，用清水再泡6小时左右，沥干水分；将青梅倒瓦盆中，加入砂糖搅拌均匀，待糖溶解后，糖渍，每隔2天检查1次，上下翻动，逐步加糖，待糖液浓度呈饱和状态即可。
②用于治疗久泻久痢。乌梅15～20克，粳米100克，红枣3枚，冰糖适量。先取乌梅洗净，加水200毫升，煎至100毫升，去渣留取其汁；再加入粳米、红枣、冰糖，加水600毫升左右，煮为稠粥，早、晚温热服食。
③用于慢性胆囊炎。乌梅250克，虎杖500克，蜂蜜1000毫升。将乌梅、虎杖洗净，加清水（以浸没为度）浸泡1小时；置大瓦罐内，小火慢煎约1小时，煎至约剩下1大碗汤液时，滤出头汁，再加水3大碗，煎至大半碗汤液时，滤出二汁，弃渣；将头汁、二汁与蜂蜜一起倒入大沙锅内，小火煎沸5分钟后离火，冷却装瓶盖紧。每日2次，每次1匙，饭后开水冲服。3个月为1个疗程。
④用于治疗儿童脱肛。乌梅80克，黑枣1000克，陈醋1大碗。先将乌梅放入醋液中浸泡3天；3天后将黑枣也放入醋液中，与乌梅一同浸泡4天，每天翻拌2～3次；1周后，将乌梅、黑枣连同醋液，一起倒入沙锅内，用小火将醋汁烧至快干时离火；取黑枣及余汁盛入瓷盆，弃乌梅。每日2～3次，每次食枣2～3只。
⑤治疗急性胃肠炎。青梅30克，黄酒100毫升。青梅洗净与酒同时放入瓷杯中，隔水蒸20分钟。每次服20毫升，每日2次。
葡萄
性味归经 甘、酸、涩，平；入肺、脾、肾经。
功用主治 滋阴，生津，利尿。适用于胁痛、黄疸、淋证、痢疾、妊娠恶阻、风湿痹痛等。
《神农本草经》载：“葡萄主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒，久食轻身，不老延年。”《随息居饮食谱》记载：葡萄“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎”。
葡萄是世界范围内酿酒的主要原料，葡萄酒营养丰富，是理想的滋补饮品。
食疗保健作用
①抗病毒，杀细菌。葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用。
②防癌抗癌。葡萄中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能。
③抗贫血。葡萄中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的葡萄发酵制成的红葡萄酒，每升中含维生素B12 12～15毫克。因此，常饮红葡萄酒，有益于治疗恶性贫血。
④抗动脉粥样硬化。研究发现，葡萄酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高密度脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用。因此常食葡萄（葡萄酒），可减少冠心病引起的死亡。同时，葡萄中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数。
⑤补益和兴奋大脑神经。葡萄果实中，葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果。
⑥利尿消肿，安胎。据《本草纲目》记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠、呕哕、浮肿等病症。
食疗应用
①治水肿。葡萄干30克，生姜皮10克，用水煎服，每日2次。
②治慢性肾炎。葡萄干20克，薏米20克，桑葚30克，同粳米适量煮粥，每日分2次服食。
③治食欲不振，病后体弱。葡萄干、糯米、大枣各适量，共煮粥喝。
④治贫血、失眠等。每天吃适量葡萄干，长期食用有效。
⑤治麻疹不透。葡萄干30克，用水煎服，每日2次。
⑥用于妇女安胎。葡萄干30克，大枣15枚，用水煎服，每日3次。
⑦治盗汗。葡萄干、桂圆肉各30克，用水煎服，每日2～3次。
