龙眼枸杞粥
原料龙眼肉15克，枸杞10个，红枣4个，粳米100克。
制法
①将优质龙眼肉、枸杞、红枣、粳米分别洗净。
②在器皿中加清水、粳米，高火8分钟后下龙眼肉、枸杞、红枣，高火20分钟煮成稀粥。
胡桃粥
原料胡桃肉50克，大米100克，白糖少许。
制法将胡桃肉与大米一起高火20分钟煮成粥，粥熟后加白糖即成。
山药葡萄粥
原料山药片50克，莲子肉50克，葡萄干50克，白糖少许。
制法将山药片、莲子、葡萄干同煮20分钟熬成粥，加白糖食用(也可将上述三物同蒸，蒸烂成泥时，加白糖食用)。
红枣糯米粥
原料羊胫骨2根，红枣30个，糯米100克，白糖、精盐各适量。
制法将羊胫骨洗净敲碎，加红枣、糯米20分钟煮成稀粥，加白糖、精盐调味后即成。
白果粥
原料米250克，白果150克，腐竹50克，精盐半汤匙，麦片1小包。
制法
①洗净白米，用少许精盐拌匀。白果去壳切开，去掉果中白心。腐竹浸软切细。
②将清水注入器皿内，用高火煮12分钟沸后，下米、白果、腐竹同煮。
③高火10分钟，用纱布包一小包麦片，用绳系好，放器皿里，高火10分钟，取出麦片即可。
红枣山药粥
原料红枣15个，山药250克，大米100克，白糖适量。
制法
①将红枣用沸水涨发后去核切丁，山药去皮切丁，红枣丁和山药丁都加白糖腌30分钟。
②将大米高火12分钟熬成粥后，加入红枣丁、山药丁，用低火10分钟即可。
薯蓣粥
原料山药500克。
制法
①将山药轧细过筛，制成山药粉。
②将30克山药粉和适量凉开水调匀，入器皿，泡沸，高火25分钟成粥即可。
番薯粥
原料番薯(即红薯)50克，小米30克。
制法将番薯去皮切成小块，和小米高火15分钟煮成粥即可。
桂花白薯粥
原料白薯50克，大米粥25克，糖桂花数粒，白糖适量。
制法
①将白薯隔水蒸热，去皮、筋后碾成白薯泥。
②把白薯泥调入大米粥中，加白糖后高火5分钟，撒上糖桂花即成。
萝卜粳米粥
原料萝卜2500克，粳米150克，白糖少许。
制法
①将萝卜煮熟，绞取汁液。
②用萝卜汁加入淘净的粳米和适量水同煮，高火20分钟即可，食用时可加少许白糖。
韭菜粥
原料新鲜韭菜60克，粳米100克，精盐少许。
制法
①将新鲜韭菜洗净切细(或取韭菜籽研为细末)。
②先煮粳米粥，高火12分钟，待粥煮沸后，加入碎韭菜或韭菜籽细末、精盐同煮。
荠菜粥
原料荠菜1000克，大米500克，生姜10克，芝麻油、精盐、味精各少许。
制法
①将荠菜择洗干净，姜切成细末。
②将米、姜末放进器皿中加适量水，高火20分钟烧沸后放入荠菜，改为小火煮熟，加入芝麻油、精盐、味精即成。
香 粳 米 粥
原料香粳米约60克，白糖适量。
制法煮香粳米高火12分钟熬粥，加白糖食用。
糯米粥
原料糯米50克，白糖适量。
制法糯米加水高火12分钟煮成粥，食时加白糖。
小麦粥
原料小麦约60克，粳米100克，大枣5颗。
制法将小麦洗净后，加水高火8分钟煮熟，捞去小麦取汁，再加入粳米、大枣同煮，高火12分钟熬至软烂即可。
糯 米 麦 粥
原料糯米150克，麦粒100克，花生仁100克，冰糖适量。
制法
①将麦粒、花生仁洗净，一起放在器皿内，高火8分钟。
②待麦粒煮到快开花时，加入糯米同煮，高火12分钟即可，糖调味。
玉 米 粉 粥
原料玉米粉100克，粳米粥适量。
制法将玉米粉加适量冷水调和，待粳米粥煮沸后加入玉米粉同煮，20分钟即成。
白粥
原料大米约300克，热水7杯。
制法淘净米后加入热水，以高火加热20分钟，即可。
格兰仕食花总烩
原料桂花鱼800克，花生米88克，花菜80克，鸡蛋80克，白糖80克，花椒18克，蒜苗(斜切)8片，蒜粒2颗(切泥)，精盐2小匙，味精少量，酱油、芝麻油、香油、葱花各少许。
制法
①将花生米炒香，鸡蛋以小火煎成花；芝麻油放入白糖中，加入香油，搅拌成糖浆。
②将桂花鱼洗净，淋上香油、味精、精盐后炸成金黄，花生米撒入四周，拿出待用。
③花菜、蒜苗、蒜泥加少量水，高火2分钟，变成拌料。
④将拌料、糖浆覆盖于桂花鱼上，加入芝麻油、花椒、酱油，蛋花呈环形摆放四周，用玻璃纸封好，高火3分钟，放入葱花即可。
金笋牛肉粥
原料胡萝卜20克，牛肉糜30克，大米粥25克，绍酒、香油、精盐、味精各适量。
制法
①将牛肉糜加上绍酒、精盐腌渍5分钟。胡萝卜蒸熟后除去皮碾成泥。
②将牛肉糜、胡萝卜泥同时拌入大米粥，加精盐、味精，调味后再煮15分钟，淋数滴香油即可食用。
鸡汁粥
原料母鸡1只，黄芪15克，粳米100克。
制法
①将母鸡剖洗干净，煎鸡汁。黄芪煎汁。
②用粳米加鸡汁、黄芪汁高火12分钟煮粥。
羊骨粥
原料羊骨1000克左右，粳米或糯米100克，葱白2根，生姜3片，细盐少许。
制法
①取新鲜羊骨，洗净敲碎，加水煎汤，高火约20分钟。
②取汤代水，下米煮粥；高火10分钟，待粥快好时，加入葱白、生姜、细盐，稍煮，即可食用。
羊骨大枣粥
原料羊骨300克，大米200克，大枣15个。
制法将羊骨(最好是腿骨)洗净敲成两段，入器皿加水，用高火20分钟，捞起羊骨，剔出骨髓放在汤中，加入米和大枣高火15分钟熬成粥。
猪肝粥
原料白饭3杯，猪肝300克，(A)精盐1匙，绍酒2匙，(B)热开水适量，嫩姜丝3大匙。
制法
①猪肝切片，用热水略烫，去血水备用。
②在一器皿内放入白饭和热开水，加盖以高火煮8分钟，取出，再放入猪肝、姜丝及调料(A)，加盖，以高火煮5分钟即可。
羊肝萝卜粥
原料羊肝150克，胡萝卜100克，大米100克，蒜数瓣，色拉油50克，绍酒5克，葱5克，姜5克，精盐5克，味精少量。
制法
①将羊肝和胡萝卜洗净均切成0．5厘米见方的小丁，肝丁用绍酒、姜汁腌10分钟。
②用器皿爆香蒜茸后，倒入肝丁，高火略炒盛起。
③将大米高火20分钟熬成粥后加入胡萝卜，焖15～20分钟，再加入肝丁，并下精盐、味精和葱花调味即成。
猪腰粥
原料猪腰2个(去膜切细)，粳米50克，葱白10克，五香粉、生姜各少许，精盐适量。
制法将猪腰与米高火20分钟合煮成粥，快熟时加入葱、姜、精盐及五香粉调味。
肝黄粥
原料猪肝25克，鸡蛋1个，大米粥25克，绍酒、精盐、味精各适量。
制法
①将猪肝去筋洗净刮成茸，加入适量绍酒、精盐腌10分钟。
②鸡蛋煮熟除去鸡蛋清，将蛋黄碾成泥，与肝茸同时加入煮烂的大米粥中，加精盐和味精调味，再用低火煮8分钟即成。
猪红粥
原料猪红(即凝成块的猪血)1000克，白米250克，瑶柱15克，腐竹100克，酱油、葱、胡椒粉各适量。
制法
①将米洗净，沥干水，用少许精盐腌拌，放入滚开的水中，同时放入腐竹及瑶柱，高火20分钟。
②将猪红切块，放在清水中浸泡过。
③粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。
④吃时浇上酱油，撒上葱花及胡椒粉调味。另外还可放入油条(切小段)或咸蛋(切碎)一起食用。
鱼粥
原料草鱼(中段)300克，米饭3杯，(A)酱油3大匙，色拉油4大匙；(B)热水5杯；(C)盐1大匙，姜末1匙；(D)油条(切小块)1根，芝麻油1匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，葱花2大匙。
制法
①草鱼擦干水分，切成连刀片(一刀断、一刀不断)，拌入调料(A)，腌10分钟备用。
②在一器皿内放入米饭和调料(B)，加盖用高火煮10分钟；放入鱼片及调料(C)，加盖，以高火煮3分钟；取出加入调料(D)即可。
虾米芋头粥
原料芋头1只，肉末75克，虾米3大匙，白饭3杯，(A)油葱酥2大匙，色拉油3大匙；(B)热水6杯，精盐2匙，白胡椒粉半匙；(C)葱花2大匙。
制法
①芋头去皮切滚刀块，虾米用热水泡软。
②在一锅内放入绞肉、虾米和调料(A)，加盖以高火烹调3分钟；取出放入芋头，加盖以高火烹调10分钟；再加入白饭和调料(B)拌匀，加盖，以高火煮10分钟，撒上葱花即可。
海鲜粥
原料白饭适量，虾10只，蛤蜊10只，茭白半条，鱼肉1块，(A)热水5杯，高汤3杯，蒜苗半根；(B)精盐1匙，绍酒少许，姜4片；(C)芝麻油少许，芹菜末1大匙。
制法
①虾去壳，去泥肠，蛤蜊用盐水浸泡吐沙，茭白由内侧切十字刀纹，再切成3×2厘米方片，鱼肉横切成薄片，蒜苗切斜段备用。
②取一器皿，把白饭加上调料(A)放入，加盖，以高火煮10分钟；再加入虾、蛤蜊、茭白、鱼肉及调料(B)，加盖，再以高火煮3分钟；取出后撒上蒜苗和调料(C)即可。
海参粥
原料大米50克，海参20克。
制法将发好的海参洗净切成小块，与大米一起高火15分钟煮成粥即可。
黄花 鱼 粥
原料鲜黄花鱼1条，米300克，姜丝3克，香菜末5克，葱5克，熟色拉油50克，精盐、酱油各适量。
制法
①将米洗净，用精盐腌拌，器皿内加水烧滚后下米，高火12分钟，先煮成粥。
②黄花鱼去鳞和内脏洗净，用精盐腌拌，放在器皿内煎至两面焦黄时，加入1汤碗清水，将鱼熬熟取出，拆肉，将鱼骨放回鱼汤内继续熬，熬好鱼汤后去掉鱼骨，将鱼汤倒入粥内加熟油同煮，高火5分钟。
③食用时加姜丝、香菜末和葱粒、酱油。
鲤鱼阿胶粥
原料鲤鱼500克，糯米100克，阿胶50克，葱5克，姜3克，橘皮、精盐各少许。
制法用上述
原料，高火20分钟，煮成粥后加精盐，调味后食用。
泥鳅鱼茸粥
原料鲜活泥鳅1250克，白米300克，冲菜1片，香菜3克，葱5克，熟色拉油、生抽酱油各少许，精盐、胡椒粉各适量。
制法
①将白米洗净，用精盐稍腌，用器皿将水烧滚后下米，高火12分钟煮成粥。
②剪去泥鳅的刺及鳍，去掉内脏，洗净，沥干水，放在器皿内煎香，随即加入一大汤碗清水，将泥鳅烩熟。
③取出泥鳅拆肉，鱼骨放回器皿内熬汤，熬成的鱼汤滗入粥锅内同煮。
④泥鳅肉用少许熟色拉油、生抽酱油拌匀，粥快煮好时下精盐、胡椒粉调味，放入泥鳅肉，再沸滚时即成。食用时撒冲菜粒、香菜末和葱花。
鲤 鱼 汁 粥
原料鲤鱼1尾，糯米约50克，葱白、豆豉、水各适量。
制法先将鱼去鳞除内脏洗净，用水煮高火20分钟，煮至剩下一半水时，取出鱼加入糯米及葱、豆豉高火15分钟则可煮成粥。
虾球粥
原料鲜虾500克，白米250克，瑶柱25克，白糖2匙，香菜末3克，葱花5克，精盐、干淀粉、色拉油、酱油各少许。
制法
①将米洗净，待器皿内加水烧开后，连同瑶柱放入高火20分钟。
②将虾去壳，取出黑肠，然后加两茶匙白糖、半茶匙盐，腌拌20分钟，洗净，沥干水，用少许湿淀粉、色拉油、酱油、精盐拌匀。
③粥快煮好时放入虾肉再煮开，调好味即成。食用时，撒上香菜末和葱花。
八卦粥
原料活龟1只，粳米200克，核桃仁50克，猪油50克，香油5克，葱白15克，花椒10粒，姜10克，精盐、味精各少许。
制法
①用斧头击打活龟两侧硬骨，揭开龟壳，取下底板，将龟肉、内脏理净(龟壳、底板不用)。葱切段，姜拍烂。
②容器中加入猪油、花椒、葱、姜，炸香，放入龟肉和内脏以及核桃仁，淋上香油，高火5分钟后加盐，加水1500克，水沸后，加粳米低火30分钟至米烂粥浓即成。
③食用时加少许味精、葱花提味。
百 合 糖 粥
原料糯米150克，新鲜百合100克，红糖1大匙，沸水两杯半。
制法
①糯米洗净，浸30分钟。
②百合剥成瓣。
③将糯米、百合放一深容器内，加水加盖高火10分钟。
④加入红糖拌匀，加盖低火20分钟后取出，自热焖调10分钟，即可。
干荔枝煲粥
原料干荔枝10只，大米150克，沸水两杯半。
制法
①大米洗净，浸30分钟。
②荔枝干去壳除核。
③将大米和荔枝干置于一深容器内，加入沸水，加盖高火20分钟，然后取出自热焖调5分钟，即可。
龙眼粥
原料龙眼肉30克，粳米50克，白糖适量。
制法先用水煮米，高火12分钟做粥，将熟时放入龙眼肉煮沸，加白糖即成。
山药桂圆粥
原料鲜生山药100克，桂圆肉15克，荔枝肉3个，五味子3克，白糖、水适量。
制法
①将生山药去皮切成薄片。
②将山药片、桂圆肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即成。
三鲜面
原料油面条250克，虾仁150克，墨鱼200克，海参100克，胡萝卜100克，竹笋半根，(A)精盐2匙，味精1匙，白酱油1大匙；(B)色拉油3大匙，高汤4杯，香菜少许。
制法
①虾仁去肠泥，墨鱼切花，海参斜切片，胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分钟。
②中等器皿加入高汤4杯及调料(A)，用高火煮至沸滚；再加入油面条及炒过的配料，用中火煮3分钟；煮好后上面撒少许香菜，趁热食用。
龙须面
原料龙须面150克，乌贼鱼2小片，蛋1个，草虾1只，蛤蜊1个，香菇1朵，鱼片2片，豌豆荚3片，葱花1大匙，辣椒粉半小匙。(A)热鱼汤2杯，精盐1小匙，姜酒汁1小匙，糖1小匙。
制法
①将乌贼鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中，倒入1／4调料(A)，加盖用中高火4分钟。
②将3／4调料(A)放入大汤碗中，加盖高火4分钟至沸。
③将面放入汤中，把其他
原料整齐地排列于面上，汤汁一并倒入，加盖用中高火2分钟。
④撒上葱花、辣椒粉，即可食用。
麻酱面
原料切面150克，麻酱1大匙，葱花1中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油1中匙，沸水500克。
制法
①取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟。
②将面放入有调料的碗中拌和即可。
和尚面
原料白切面150克，葱花1中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油1中匙。
制法
①取汤碗一只，倒入沸水500克，将面投入，高火5分钟。
②撩至碗中，放入调料，即可食用。
法国通心面
原料通心面半包，金华火腿110克，洋葱半只，红萝卜110克，洋菇113克，小黄瓜1根，青豆仁(冷冻的)75克，(A)精盐1匙，鸡精半匙，白胡椒粉少量，番茄酱4大匙，高汤半杯；(B)色拉油4大匙，热水6杯。
制法
①把通心面和热水放入一器皿内，加盖以高火煮6分钟，捞出沥干，拌色拉油1大匙。
②金华火腿切丝，洋菇切片，洋葱、红萝卜去皮切丝，小黄瓜洗净切丝。
③在一器皿内放入3大匙色拉油和金华火腿、洋葱、红萝卜及洋菇，以高火爆香5分钟，取出，加入通心面、青豆仁、小黄瓜丝和调料(A)拌匀，加盖，以高火烹调3分钟即可。
丝瓜炒面筋
原料丝瓜2条，面筋罐头1罐，精盐1小匙。(A)姜末1．5大匙，色拉油3大匙。
制法
①取一碗，放入(A)料，以高火爆香2分30秒备用。
②丝瓜洗净去皮，切块置于器皿中，加入爆香过的(A)料、面筋、面筋汁液和精盐，加盖，以中高火烹调6分钟即可。
肉酱面
原料细条实心面200克，牛肉糜400克，洋葱粒1／3杯，芹菜粒1／2杯，胡萝卜料1／2杯，蒜泥2中匙，粉酱1杯，绍酒1大匙，香菜半小匙，黄油60克，色拉油3大匙，沸水5杯，精盐1小匙，胡椒粉1小匙。
制法
