一、久放蔬菜
很多人由于工作繁忙，很少有时间购买蔬菜，到了周末，就会购买一大筐的蔬菜，这样在接下来的一周中就不用再购买蔬菜了。这样的做法看起来十分明智，但是对于蔬菜来说，是非常不利的。蔬菜在常温中保存一天，就会流失很多营养物质，特别是绿叶蔬菜。如果放置的时间更长一些，营养物质损失的就会更加严重。所以蔬菜最好现买现吃，或者别让蔬菜放置的时间过长。储存的地方应该干燥、通风、阴暗。
二、丢掉了维生素含量最多的部分
人们在对蔬菜进行加工的时候，有时会丢掉蔬菜中最有营养的部分，比如豆芽的豆瓣，有些人觉得豆瓣太小了，主要食用的是芽，所以就把豆瓣丢掉了，其实豆瓣中的维生素是最多的；也有一些人在洗豆芽的时候太过“卖力”，将豆瓣全都洗掉了，这都是得不偿失的。再比如，很多人在做饺子馅的时候都习惯性地将菜汁挤干，而这一做法，使食物中的维生素流失了很大一部分。
三、用小火炒菜
有不少人认为猛火炒菜会将蔬菜中的维生素炒没，于是就选择用小火慢炒。事实上，这样的做法是非常不对的，维生素是很怕热，而小火的温度也是很高的，同样会导致维生素流失，而用猛火炒菜，在再其中添加一些食醋，维生素流失得就比较少了。
四、菜炒好了不立刻吃
有些人在家中闲来无事，喜欢将食物提前烹调出来，然后整齐地摆放在桌子上，等待家人归来食用，这是一幅多么温馨的画面呀！但是长时间放置的蔬菜已经流失了很多营养物质，爱心餐就此变成了“垃圾餐”。所以，饭菜不要提前做，要现炒现吃。
五、先切菜后洗菜
在食堂工作的人都知道，很多蔬菜都是在切完后才清洗的。因为蔬菜太多，这样清洗更加省事。但是这样的做法很容易使蔬菜中大量的营养物质被清水冲走。
六、总吃炒菜
大部分人认为，将蔬菜和肉一起炒能够有效控制身体摄入的脂肪量。但是这种观念是错误的，蔬菜和肉一起炒，蔬菜会吸收很多油脂，使人在食用蔬菜的同时也会摄取到一定量的脂肪。
七、吃素不吃荤
现在有很多人提倡素食主义，拒绝食用肉类，但是这样会使人体难以获得全面的营养物质，对人体健康也是有影响的。首先表现在不能摄入胆固醇，每天摄入适量胆固醇，能够让人远离癌症；其次，只吃素食，会使人体缺乏维生素B2和蛋白质，蛋白质不足，容易导致消化道肿瘤；最后，不吃肉类，还会导致缺锌。所以，每种食物我们都应该吃一些，以免使身体出现疾病。
错误的喝水方式——不知不觉毁掉健康
人的生命离不开水，但是很多人都不会正确喝水，而且每天都在重复这些错误的做法。当然，人们一般是不会注意到自己的饮水方式是错误的。有些人认为，就算喝水的方式是错误的，但也补充了水分，喝水没必要在意那么多。事实上，不恰当喝水还会对身体造成危害。
装在杯中的水看起来透明纯净，但是其中并不乏对人体有害的物质。不管喝饮水机中的水，还是喝塑料瓶中的水，只要方式错误，都会对身体造成不良影响。现在来看一看你们错误的喝水方式有哪些：
一、饮用刚刚烧开的水
在我国，无论是哪个年龄段的人，都喜欢饮用烧开过的水，这样的习惯是非常好的。但是水刚刚开就饮用，很容易让人体聚积致癌物。在城市中可饮用自来水都是经过消毒的，而自来水所使用的消毒液都是经过氯化的，氯在水中一旦遇到有机物，就会生成氯仿等具有致癌作用的物质。
所以，喝水不要着急，接完自来水后，放在一旁静置一会儿；当水快要沸腾起来时，将壶盖敞开；水开后，多让它沸腾一会儿。这样的白开水就安全了。
二、喝从不清洗的饮水机中的水
随着物质生活越来越丰富，每个家庭几乎都配备了饮水机，而在公司、公共场所中，饮水机的身影也经常出现。但是很多家庭、公司都没有对饮水机进行定期清洗。这样一来，经过净化的洁净水就遭受到了严重的污染。有人会奇怪，饮水机中的水是不与外界接触，怎么会遭到污染呢？其实，当你打开接水开关时，空气就进入到饮水机中了。空气中存在很多微生物和尘埃，当然会将饮水机污染。人经常喝这样的水，就有可能将致病菌喝进体内，从而出现腹泻等不适症状。
在家庭中的饮水机最好一个月洗一回，而对于办公室、公共场所中的饮水机，应该适当增加清洗的频率。
三、总喝瓶装水
近些年，瓶装水以其低廉的价格、利于携带的外表赢得了人们的宠爱，很多人在出门游玩、旅行的时候都喜欢带很多瓶矿泉水。但是瓶装水潜藏的危害并不少。
瓶装水所使用的瓶子是塑料制成的，一旦在阳光下暴晒，或者接触温度较高的食物，瓶子就会释放出有害物质，从而污染到水，进而对人体造成伤害。此外，瓶装水没有一次性饮完也是非常不健康的。
出门在外，还是应该用质量好一些的瓶子装水。
四、总喝千滚水
什么是“千滚水”？就是进过很多次沸腾后的水。现今，很多家庭中都有电热水壶，在想喝水的时候，做一壶就可以了，但是一壶水总有剩下的时候，水凉了再烧一遍，就这样，水经过反反复复的加热，产生了对人体有害的物质。
五、渴了才喝水
大部分都对喝水没有足够的重视，不渴的时候绝对不喝水。事实上，当你想要喝水的时候，身体中的水分已经流失了很多。有人认为，在口渴的时候才喝水没有什么不对，不渴喝什么水。
其实，人喝水不仅仅是为了消除口干舌燥的感觉，还是为了身体健康。体内没有充足的水分，血管中的血液就不能进行很好的循环，还会使血液的浓度增加，从而导致心脑血管疾病。因此，我们应该将水看成一种“保健品”，时不时喝一些，身体就会更健康。
六、每天喝水太少
很多人在工作繁忙的时候，都会意识不到自己已经渴了，需要补充水分了，即使意识到了，也不会马上喝水，总想着忙完了再喝。喝水少对身体的危害非常大，特别是对肾脏和膀胱。
虽然很多食物中都含有一定的水分，但是光从食物中摄取水分是远远不够的。每天补充充足的水分能使人心情愉悦、维持体重。
七、早上起床后不喝水
对于人体来说，清晨的第一杯水等同于观音玉净瓶中的一滴甘露，滋润人体的每个角落。人在夜晚休息的时候，身体依然在进行着新陈代谢，消耗掉了大量的水分，而体内也存有很多污物，清晨一杯水，不仅能够补充水分，还能够清洗胃肠道中的污物，使人恢复正常的血液循环。而清晨不喝水，人体的血液就会非常黏稠，对于心血管疾病患者来说，是非常危险的。
八、吃咸了喝饮料
人们在吃了含有高盐分的食物后，经常会感觉到口渴，在这个时候，有些人拿起桌边的饮料就喝，多数饮料中含有大量的糖分，而太甜的食物也会使人口渴，因此，在吃咸了后喝饮料会加重口渴的感觉。
若是吃了过咸的食物，应该马上喝些水，最好是纯水或柠檬水，尽量不要喝含糖饮料和酸奶，因为过量的糖分也会加重口渴的感觉。
九、睡前不喝水
人在入睡的时候，会消耗不少水分，如果在睡前不喝水，次日清晨，体内血液的浓度就会变大，从而加重心脑血管疾病的患病几率。所以，在临睡前喝一些水，对于身体是十分有好处的。
但是需要注意一点，睡前饮水量不能太大，特别是老年人，喝一两口就可以了。
常吃菜汤泡饭——咀嚼肌萎缩了
有不少人在吃饭的时候都喜欢在米饭中倒些菜汤，这样可以让饭更加有滋味，而且还可以提高食欲。特别是儿童，一旦养成了泡汤吃饭的习惯，不泡汤就不吃饭。但是，这样的饮食方式究竟对我们的身体健康有没有影响呢？
事实上，汤泡饭对身体健康非常不利。
同样是吃，为什么泡汤吃就不行呢？这是因为当我们在进食的时候，会在口腔中进行初步加工，牙齿就是粉碎工具，对食用进行切磨，将不好消化的大块食物逐渐磨成利于肠胃消化的碎颗粒；与此同时，唾液腺还会分泌大量的唾液，舌头在这时就充当搅拌勺的角色，使食物充分地与唾液接触、混合。当唾液充分包裹食物后，唾液中的淀粉酶就会与食物中的淀粉发生反应，将淀粉转化成麦芽糖，从而利于肠胃对其进行进一步的消化吸收。此外，当舌头在口中对食物进行搅拌的时候，食物的味道会渗入舌头上的味觉神经，味觉神经在感受到味道后就会传达给大脑，大脑接收信息后便会向胃、胰脏下达准备命令，随后胃、胰脏就会准备好消化液，随时消化食物。
但是汤泡饭却打乱了人体消化的步骤。米饭在菜汤的作用下会变软，人在食用的时候就会忽视对米饭的咀嚼过程。米饭没有得到充分的咀嚼，口腔中的唾液就无法充分分泌，那么，在舌头对食物进行搅拌的时候，唾液就不能将食物包裹起来，淀粉酶在菜汤的作用下也不浓了；再加上食物快速流入胃中，味觉神经就没有完全感受到味道，大脑就接收不到信息，也就无法传达命令，胃就不能做好消化食物的准备，所以分泌的胃酸很少。这样人体消化的程序就被打乱了，时间长了，胃部就很容易出现疾病。
吃汤泡饭对儿童的伤害更大，因为儿童身体中的一切功能还正在发育的过程中，消化能力本身就没有成年人强，而经常进食汤泡饭，肠胃对食物的消化吸收就会不充分，而且咀嚼功能也会受到影响。此外，经常食用汤泡饭，儿童在进餐的时候就不能细嚼慢咽，从而养成狼吞虎咽的不良习惯。
除了儿童外，患有痛风和心脑血管疾病的人也应该少吃汤泡饭，特别是肉汤泡饭。因为肉汤中的嘌呤含量比较高，还含有大量的食盐和脂肪，经常食用会加重病情。
如果你已经养成了吃汤泡饭的习惯，想要戒掉汤泡饭也是很容易的，方法就是饭前喝汤。饭前喝汤可以让口腔得到充分的湿润，并在一定程度上刺激味蕾，提高食欲。不仅如此，饭前喝汤还有利于食物的咀嚼和吞咽，而且还可以使胃做好分泌胃酸的准备，利于食物消化。但是饭前喝汤要控制好量，太多的汤水会稀释消化液，从而影响消化能力，造成消化不良。
