“美艳还是你最好,总是在本小姐最无助的时候给本小姐指点迷津。”韩洛晨说道。“那小姐,就别让奴婢失望好不好?”美艳满眼期望的说。
“嗯,本小姐,定不负美艳姑娘的好意,定然会克服所有的困难……加油,加油,加油。”韩洛晨此时是信心满满。
韩洛晨整整写了一个时辰,才把制作糖葫芦的方法写下来,然后,对美艳说道:“美艳,准备烧水,再把糖放在锅里熬。”
“是,小姐。”美艳看到小姐那么辛苦,自然知道此事对韩洛晨的重要性。
韩洛晨拿着各类的糖在碗里分配比例,试图调出最适合的味道,不能太甜,太甜容易吃腻,不甜又不好吃,所以要找到中间的那个度。
“美艳,来,照着上面的做法制作。”韩洛晨拿了一张纸给美艳:“有什么不懂的吗?”
“小姐,这是……”美艳没有见过简体字,自然也就不认识韩洛晨写的东西。
韩洛晨一看就知道自己犯了个常识性的错误,无奈,只能重写。
“咯,美艳好好研究。”韩洛晨不敢保证自己做的糖葫芦会怎样,所以只能让美艳先来尝试。美艳只看到纸上写着:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温。到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观。在冷却五分钟后,即可取下。山楂既可去核,也可不去核;还可在山楂上用刀划口,夹入花生仁或者苹果、核桃仁等,做花样糖葫芦。
“小姐,这个很简单啊,奴婢一个人就可以了。”美艳说道,看到纸条,美艳觉得那是小事一件啊,比自己想象中的都更简单。
“那就交给你了,做好了,就叫本小姐先尝尝。”韩洛晨说完,打了一个哈欠:“美艳,本小姐有些累了,就先去休息了,你做好了再叫本小姐起床。”韩洛晨说完,又忍不住的打了几个哈欠。
“小姐就放心吧,奴婢不会辜负小姐的期望。”美艳知道这件事对小姐的重要性,所以也是相当重视的,就怕自己一个不小心给搞砸了,那样的话,那真的是很对不起小姐的。
“本小姐当然很放心,有你在这里,我就不操心了。”韩洛晨说完就转身去卧室了。
“本小姐走咯……美艳拜拜!”
美艳汗颜!小姐的那句拜拜是什么?美艳实在想不明白,既然不懂就不想了,想那么多还不是烦了自己吗?
美艳照着单子小心翼翼的尝试,做了一个,她看了看外表,感觉太难看了,小姐定然是不会喜欢的,做了一个又一个,美艳忙的满头大汗,可是还是打不出完美的糖葫芦,美艳还是不死心,小姐吩咐的事情就要做好,不然要自己来干嘛?
金城所致金石为开,经过努力,美艳终于打出了一个令她自己感到很满意的糖葫芦,美艳小心的放在菜板上,又接着开始按照刚才的方法来制作。
到了旁晚,韩洛晨起床,来到厨房,看到的画面就是:美艳在锅旁边制作,菜板上放满了糖葫芦,可是……韩洛晨瞪大了眼睛,也不能把眼前的糖葫芦和自己记忆中的连在一起,这,相差得也太远了吧?
“美艳,你是怎么做的?”韩洛晨看了半响,终于忍不住了,连忙上前去看。
“小姐,这是糖葫芦啊!小姐难道不是这样的吗?”美艳擦了擦头上的汗水,喘着气说道,自己忙了一个下午才搞出了这么多,难道小姐不满意?
“可是,你做的像葫芦吗?都一样大,而且还看不到里面的山楂,这么多糖多浪费啊!”韩洛晨说得心痛死了,这个美艳还真的是会败家啊,如果做生意的都和她一样,那就没有利润了,那做生意的还不得饿死。
“小姐,你又没有说要怎样做,这个图纸我看不出有什么变化啊,不是都一样大的吗?”美艳看着图纸还是想不明白,小姐说的和图上的有什么不同。
“咯……”韩洛晨指着图片解释道:“所谓葫芦嘛,当然要有葫芦的样子,你看葫芦不是一个连着一个,而且那些形状都很明显,那样看上去才会秀色可餐,当然那是一种视觉上的享受,味道才是王道,你的糖太多了,就吃不出有什么区别,因为等人家吃到里面的时候已经感觉不到有什么不一样了,糖少放,不仅可以节约成本,而且,还能让人家吃出真正的糖葫芦的味道,那种味道是酸酸甜甜的组合,令人难忘。以后,糖葫芦必然会成为很多人的最爱。”韩洛晨说完,就看着美艳,希望这个丫头能明白。
“小姐是要把糖葫芦做了拿去卖?”美艳终于明白韩洛晨说得是什么了。
“是的,不然嘞!难道要本小姐一年都做个穷光蛋吗?那种日子本小姐才不要。”韩洛晨说道:“不给本小姐银子,本小姐不会去赚吗?真的是,太看不起人了。”韩洛晨说到这里,心里就恨得要死。
“小姐……”美艳知道自家小姐的意思,都怪老爷,那么的看不起小姐,难道,小姐就不是他的女儿了吗?有必要这样争对小姐吗?
“美艳不说了,来,我教你。”韩洛晨说完1,也就亲自上阵了,毕竟,自己比美艳懂啊,好歹,自己也吃过啊!
“美艳你看,一根竹子串八个,然后放在锅里滚动。”韩洛晨一边示范,一边说。那动作也很利落,那一根根的糖葫芦就这样诞生了。
“哇!小姐,这就是糖葫芦啊?”美艳看着那些漂亮的糖葫芦说道,心里非常的喜欢,光看着就非常想吃。
“来。美艳尝一个……”韩洛晨递了一串过去给美艳,美艳看着那闪闪发光的那层红糖,心里惊叹,小姐的头脑里装的都是自己这辈子没有见过的东西,咬一口,那酸酸甜甜的味道就充满了整个口腔,哇!真的很好吃啊,自己也都爱上了这种糖葫芦了。