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第70章 怪味凉拌面

原 料:

挂面200克,葱、蒜蓉各6克,芝麻酱6克,香醋8毫升,生抽、糖、红油、味精、油、花椒粉各适量。

制作过程:

1.将芝麻酱用凉开水调开;锅中加油烧热,放入花椒粉炒香;将芝麻酱、香醋、生抽、糖、红油、味精、花椒粉调和在一起,拌匀成“怪味汁”。

2.锅上火加清水,煮沸后下入挂面,煮12分钟至熟,捞出投凉,沥干水分装碗。

3.将调拌好的“怪味汁”浇在面条上,再撒上葱花和蒜末,即可拌食。

小贴士

甜、酸、辣、麻,多味调和,真正“怪味”。

营养功效

芝麻,富含蛋白质、胡萝卜素、维生素E、B族维生素及多种微量元素,对体虚、脱发、强身、抗衰老均有良效,被视为延年益寿佳品。

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