包子皮的制作
原料：面粉500克，澄面100克，盐10克。
包皮制作过程：
1.将面粉、澄面、盐开窝。
2.用温水搓和好。
3.静松身半小时可用。
4.用时再用压面机压实。
煎饼皮的制作
原料：面粉1000克，糖50克，猪油400克，蛋2只，水250毫升。
制作过程：
1.面粉500克，加入糖、鸡蛋、猪油50克。
2.搓成水皮。
3.猪油350克，加入500克面粉。
4.搓成油心。
5.用水皮包油心，开皮即可用作饼皮。
原味面糊底的制作
原料：牛油170克，糖80克，鸡蛋140克，蛋黄30克，面粉170克，泡打粉4克。
制作过程：
1.将牛油加入糖放入搅拌机。
2.打至软滑。
3.边搅边加入鸡蛋打至浮身。
4.中速加入面粉、泡打粉（分多次加入）。
5.原味面糊即完成。
原味蛋糕液的制作：
原料：鸡蛋500克，糖150克，面粉2 5 0克，生油5 0克，泡打粉10克。
制作过程：
1.将面粉加入泡打粉，过滤待用。
2.将鸡蛋用搅拌机快速打起泡。
3.后慢慢加入糖。
4.打至蛋泡成鸡尾状。
5.分次加入面粉，用手轻轻拌匀即可。
