第19章 肉麦饼

原 料：

小麦粉500克，五花肉500克，霉干菜50克，油、葱花、味精、盐各适量。

制作过程：

1.把面粉和水和成团。

2.五花肉切丁混合霉菜干，加葱花、盐和味精调味。

3.把面皮推平，放进肉馅，收口捏拢，用手轻轻压平，用擀面杖擀成圆饼。

4.平底圆锅置小火上，倒入油，放入饼坯，两面翻烤约8分钟即成。

小贴士

烤制肉麦饼宜用中小火，要经常翻动，以防烤糊。

营养功效

五花肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸等营养元素，具有补肾养血、润肌肤和改善缺铁性贫血的功效。