蓝悠悠得了那法子，乐颠颠的就回许府转述艾娇娇。
许富贵、艾青山和娇娘家的恩恩怨怨，至此告一段落。娇娘得了那纸契书，终于放开手脚，对饮食这块，大展拳脚起来。
先是让大哥去人市买了几房下人回来，然后把他们送回石头庄老家，帮自家看家，并且耕作那些一直闲置着的荒地。一品养生馆每日食材用量都很大，所以那些荒地就都种了常见的蔬菜，从这几房下人当中，挑出一户姓张的父子三人，让他们照管池塘，并让石头亲授了饲养泥鳅之法。
接着，买下一品养生馆两边相邻的铺面各五间，把十间铺面打通成两间，做起了熟食和糕点生意。一间专卖各种卤味，一间就专卖品种繁多的各式糕点、饼干。考虑到自个掌握的糕点、饼干配方，不能让随随便便的人学了去，娇娘就从家中挑了桂枝、香菱、豆蔻、丁香出来，传授了她们制作饼干、糕点的手艺，然后提了桂枝当糕点铺的管事，让她负责糕点铺的所有事情。
熟食铺那边，则提了随着自家过来一直都吃苦耐劳的石斛当管事的，店小二就让石斛自个拿主意，是去人市买回来还是到外边雇人，都由石斛自己决定。石斛想了想，最终还是觉着长期做下去的话，买人还是比雇人划算，所以把主意回报给小姐之后，拿着小姐给的银两，去人市找袁二爷、侯三爷买了两个老实本分的庄稼人来。这俩人，都是为生活所迫才不得不卖身的。一个叫狗剩，一个叫二狗子。年岁都和石斛相差不多，狗剩十四岁，二狗子十五岁。石斛把人买回来之后，就把狗剩和二狗子领到一品养生馆里给娇娘瞧了瞧，娇娘瞧过之后，就让石斛把狗剩和二狗子暂时安排到尚未开业的熟食铺那边去住。待家中有更多的房间了，再让他们二人回来。石斛领命把狗剩和二狗子送去了旁边的熟食铺里，嘱咐了他们几句，就回来向小姐复命。
此时娇娘已经传授完了桂枝制作糕点的技术，瞧见石斛过来，她就让桂枝带着一旁眼巴巴看着的香菱、丁香、豆蔻去厨房找面试验。面对着石斛，挑眉指了指后门那边，石斛就跟着小姐去到了鹅卵石那儿的石桌前。
“小姐，狗剩和二狗子我已经把他们安置在熟食铺那儿了。特来请示小姐，这熟食铺的生意要如何做？”石斛提心吊胆的看着自家小姐。他对如何打理和经营熟食铺，一筹莫展呢。小姐只提了他做管事，却没说要做哪些熟食，更没说这熟食要该怎么做。
娇娘抬头，瞧了眼故作镇定的石斛。徐徐说道：“石斛哥，你是不是觉着我偏心，明明都提了你当熟食铺的管事，却没像对桂枝她们几个那样，把烹制熟食的法子，都一一告之。而是让你自个去招人，去个去琢磨。”
“小姐，小的没这么想。”石斛不由自主的垂下了脑袋。“小的知道，小姐不说定有不说的理由。只是小的对熟食这块陌生的紧，一时真不知该从哪儿下手。以其充楞子，摸索着去做，还不如到小姐这儿，请小姐指教呢。”
娇娘撇嘴，“熟食这事，你倒是看的很清楚，也说的很明白。不错，我之所以没告诉你熟食要如何做，就是等着你自个找上门来请教。熟食铺的生意若是那么好做，我也就不会特意提拔你上来了。石斛哥，你听着，熟食铺，熟食铺，顾名思义就是专做熟食的铺子，至于要做哪些熟食来卖，我想过了，这熟食啊，就做卤味，像卤鸭脖子、鸡翅、卤蛋、鸡肠子、鸡杂什么的，还有烤鸡、烤鸭什么的，咱们都可以做。我在镇里瞧过，也向人打听过，镇内镇外，并没有这么单独的一家熟食铺子。所以，一会儿我会传授你几个烤鸭、烤鸡的法子，你试着做做看，做好了，以后就自个拿捏着做。还有那卤料，我暂时不会传授给你，待你哪天能真正的独挡一面了，我才会倾囊相授。”
石斛点了点头。“小姐，你的苦心小的明白。小的定不负小姐这番苦心栽培，一定会好好打理小姐您交给我管理的熟食铺。”说完，径自出去找正泰、刘全几人商议，熟食铺的食材从哪儿找比较好。
糕点铺、熟食铺安排好相应的人手之后。娇娘又大刀阔斧的整改一品养生馆，该拆的，拆了重建，该翻盖的，就翻盖。西跨院、前院、东跨院、甚至后院，都被重新翻盖了一遍，几乎等于把一品养生馆推翻重建了一般。
西跨院保持原貌，只是把后门的墙头往上加了一层，上面灌了泥，削尖了竹子，倒插下去。议事那屋，把左右两边扩宽，然后一分为二，一间作为书房，一间作为议事厅，兼做会客室。
前院大堂，往上加盖了两层，隔出独立包间，并在包间内设有软榻，软榻是娇娘自个设计，然后画出图来，让柳虎、柳豹照着做的。软榻设在屏风之后，自然这屏风，也是娇娘描述，柳虎、柳豹依葫芦画瓢弄出来的附庸风雅之物。包间内，两侧各设推窗，推开窗户，凭空眺望，即可看到芦苇渡渡口。早上起床，推开窗，就能看到熙熙攘攘的码头渡口，岂不也是一件相当惬意之事。
为了附庸风雅，娇娘也给这些包间取了好听的名字，日照屋、朝阳楼、听雨轩、福寿阁、祥龙居、百福亭、飞凤阁、玉满堂……
每个包间，根据包间名，还特意去外边找了相应之物，来应景。
风花雪月、梅兰竹菊后院八个小院。因为前期都是娇娘不假他人而亲手布置的，所以这次整改，就没怎么动。只是在外边抄手游廊这儿，弄了一座假山，用竹筒引水进来从上面灌着，下边凿出一条小沟，把假山上灌下来的水，曲曲折折引到厨房蓄水池那边。蓄水池那个点子，自然也是娇娘想出来，让父兄帮着弄的。不单厨房这边有，就是东跨院这儿也有。
