美国的小学老师管得很严，如果没听到学生用礼貌用语就会马上打断学生的话问：“你说‘Excuse me’了吗？”“你忘说‘Thank you’了。”“你伤害了你朋友，快去说‘Sorry’，再给他一个hug（拥抱）。”如有小家伙行色匆匆，企图从老师前面溜过，老师一定逮住他：“Excuse me，你不能从人的面前走过，快说‘Excuse me’。”任何老师看到在校园内大肆奔跑的学生都会喝止住：“只许走，不要跑！”不仅是在教室里，在学校任何地方，学生都不能大声说话，必须用inside voice（悄声）。许多有经验的低年级老师很会训练学生，他们让孩子学会辨别各种声调的说话方式，让孩子们知道：在户外操场上说话声音可以大一些，而在室内只需inside voice，甚至Whisper（低语），只要能让老师或同学听到你的声音就行了。老师们也是身体力行，学生声音稍大时，他们会立即制止，制止方式不仅用言语，更会随着环境使用眼神、手势等身体语言。美国教育非常注重这些，孩子们从小就知道在公共场合大声自顾自说话、大声接电话都是粗鲁、不礼貌的行为。
就拿上厕所来说吧，小学低年级老师一般都定好不同时间段，男女分队而行，将孩子们一起带去上厕所。大家坐在厕所旁的过道边，依次安静地轮流如厕。等的过程中，孩子们往往还人手一本书装模作样地阅读。有时看到小家伙拎着裤子就出来而没听到冲水声，老师一定让他回去“补课”。反正一天下来，去哪儿都排队。学生排队等待的时间、次数很多。我经常会觉得这种做法纯属浪费时间，效率不高，可是这些美国孩子长大成人后不用再补“文明素质行动计划”，不需要补习“文明守则”，那么到底谁的时间用得更科学、更聪明呢？
孩子们吃饭更要讲究排队。如果队排不整齐，老师不会带着孩子们去食堂。到了食堂排队时彼此交头接耳地说话又有被请到“雅座”吃饭的危险，所以只能耐心、安静地排队，拿好牛奶、果汁及主食到规定的餐桌吃饭，只允许非常低声地说话，如果“不会小声说话，那就彻底silent（保持安静）”。小学生们吃饭的时间非常有限，中途如果出点小纰漏，搞不好一顿饭没吃完就得收拾盘子回教室上课了，但美国老师还“狠着心”说：“一顿饭不吃没关系，得让他们记住这个教训！”
不管是小学生还是中学生，都知道进出门要注意自己的身后，从不会“砰”的一声把门关上，而是自觉地为后几步的人推住门，直到后面的人走过来为止。小学生们更是以能替老师把门而自豪。
这许多日常细节正是我对美国文化教育感受最深的地方。我在教室里走动时不小心碰到了学生，学生会抢着说“Sorry”，学生之间也是如此。我们常在电视剧里看到美国教室窗明几净，本以为是艺术美化，谁知美国教室真有那么干净，孩子们可以直接在地上爬来爬去，尤其是阅读课，老师坐着摇椅，而地板上围坐一群小学生，坐姿各异，怎么舒服怎么坐，只要在听我讲故事就成。
我印象最深的还是美国老师的较真，说一不二就把队给排直了，倘若有一两个孩子排不直，绝不就此罢休：说好要大家非常安静地做这个活动，那么同学们就得非常安静，否则活动取消，老师也不管孩子有多失望。
美国的家长对孩子也如此要求。学生在校违纪，家长被叫到学校里来往往都会向老师再三强调一句：“孩子的这种无礼行为在我家里也是绝不允许的！”唯恐老师认为他没有家教。正是因为美国老师和家长对孩子从小一丝不苟的态度，严肃认真地训练文明礼貌习惯，才使孩子长大后不会在家给父母带来耻辱、出外远游让祖国蒙羞。
或许很多时候我们并没有意识到不文明或不符常规的行为会给他人留下怎样的印象。我们这些文明古国、礼仪之邦的后代，如今飞赴世界各地饱览人文风情，本该是多么惬意的事，但行事为人却常常让他人看不惯，怪谁呢？怪老师没教？恐怕来不及了，还是自己补补课吧。
相扑育肥及其可逆性
王正珍/文
2004年6月，日本相扑运动员到中国交流和表演，他们那肥胖的身躯再次成为人们关注的焦点。高级别的相扑运动员身高多在1.9米左右，体重多在150公斤以上，美籍的世界相扑冠军埃布尔勒目前体重达350公斤，是世界上最重的相扑选手。他们的肥胖是和其长期特殊的饮食习惯和运动方式有直接关系的。
他们是“吃”胖的
相扑的取胜取决于相互的冲撞和对抗，因此保持肥胖的身躯是获得成功的重要手段。
教练从14岁左右的男孩儿中挑选学生时，凭经验看对方有没有将来发展成庞大身躯的潜力，经过5年训练和淘汰，成才者仅三百分之一。相扑力士的特殊身躯，是靠“练”和“吃”形成的，但是他们的技艺却要经过不断的苦练、潜修。
他们每天清晨5点起床，洗漱后先打扫练功场地，做准备活动，然后在师傅的指导下练功至11点，接着学习一个小时，直至12点才吃第一顿饭。他们从早上起就不吃不喝，又进行了半天的剧烈运动，早已饥肠辘辘，到吃饭时自然个个狼吞虎咽，因此对食物的吸收效果是最好的。
他们无一例外地每天只吃中餐和晚餐两顿。吃时放开肚子大嚼，食量十分惊人。以下是不同的相扑手一顿饭的最高食量记录：72碗面，36盒饭，20升日本米酒和37瓶啤酒。相扑手最常吃的一种火锅叫“腔高”，里面有各种蔬菜和肉。营养学家估算过，他们每天要摄入18500至19000卡的热量，这通常是同样身高男子摄入量的3~4倍，过多的热能会转变为脂肪储存起来，同时食物中的高蛋白成分又为他们肌肉的生长提供了物质基础。
午餐后，他们下午睡眠数小时，使食物充分消化吸收，直到晚上熄灯前就不再运动。上午锻炼时腹中空空，皮下脂肪就被动作为能源而耗用掉。长时间的睡眠，既促进了生长激素的分泌，又促使肌体吸收食物中的养料，从而造成他们的肥胖身体。
总结他们体重迅速增长的原因，一是进餐速度快，狼吞虎咽，因此保持旺盛的食欲；二是食量巨大，明显能量过剩，可以转变为脂肪储存起来；三是在进食富含动物蛋白（优质蛋白）的食物的同时进行艰苦的训练，使肌肉快速增长。这种特殊的育肥方式使他们的身体具有如下一些特点：体重大大超过常人，脂肪体重比高于非肥胖人群，但是又明显不同于超大体重的肥胖者；粗壮的骨骼与发达的肌肉使他们身体力量巨大，运动起来也相对敏捷、利索，不像一般胖子稍一动弹就大汗淋漓，气喘吁吁。
这么胖还算健康吗
据医学专家称，人体的体重如果超过180公斤，膝盖、踝关节和臀部就容易遭到永久性损伤。相扑运动员经常锻炼情况会稍微好一些，但并不等于说他们发胖就一点问题都没有。相扑运动员体重过重、脂肪过高使他们易患血脂异常、高血压等多种疾病。根据山田公雄发表在《日本临床内科杂志》1989年第9期名为《相扑与肥胖》的文章中报道，在对690位相扑运动员做调查后发现，高尿酸症发生率高达50.4%，空腹血糖受损者达20%，高甘油三酯、高胆固醇血症的发生率也明显高于一般人群。这些心血管疾病和代谢性疾病使他们的寿命比一般男子减少20年，而且体重指数越大，寿命越短。日本学者的研究结果还显示，相扑运动员体重指数（体重指数是体重除以身高的平方，是国际通用的判断肥胖的指标）大于42者，35岁前的死亡率高达50%，而体重指数小于33的，却有一半人活过46岁。一般人的肥胖对身体的危害大于相扑运动员，因为他们日常体力活动量远不及相扑运动员。
看到上述现象人们禁不住为相扑运动员退役之后的身体担心。实际上，退役后的相扑运动员只要改变以往不吃早饭、猛吃午饭、饭后大睡这种特殊的起居、饮食规律，体重就会停止增长。以后逐步养成适当节食、坚持锻炼、注意正常起居的良好习惯，他们的体重自然会缓慢下降。
曾经是日本相扑力士的中国人王瑜身高1.80米，在役时的体重是135公斤左右，退役后逐渐降至115公斤，主要是饮食习惯和生活方式的改变所致。
关于相扑手的种种
相扑手的训练活动主要有三种：四股（shiko）、铁炮（teppo）和股割（matawari）。四股就是摔跤手尽量轮流抬高自己的左右腿。铁炮就是用平掌不停地拍打一根木柱。股割就是一个人坐着时尽量将腿分开，并使上半身着地的一种练习（为了使股关节柔软）。因为每天都要接受这样的训练，所以相扑手虽然胖身体却十分灵活。
现在的日本大约有800名职业的相扑选手，级别从最低的第子到最高的横纲。在每次相扑比赛结束后，根据力士们在15天比赛中的表现来排列他们的级别。新的公布排表叫做“番付”，由日本相扑协会模仿古代的书定风格印刷公布。幕内组织包括5个最高级别，依次为横纲、大关、关胁、小结和前头。
横纲的地位是独一无二的。从横纲级别创立至今的300多年历史里，只有68名力士拥有此殊荣。和其他任何级别不同的是，横纲不会因为在一场比赛中的糟糕表现而降级。但是，如果他的比赛结果继续欠佳的话，他将被希望引退。在这之前，每个力士都有晋升横纲的可能，他必须以大关的身份连续两次赢得比赛的冠军。同时，他还须向挑剔的相扑协会的人士证明自己的实力和表现是一致的，以及自己的人格与这么尊贵的地位是相符合的。相扑手过的是森严的等级制生活，连吃饭、上厕所、洗澡，也要根据等级地位列出严格的先后顺序。
