花茶。花茶是睡前茶饮的首选。菊花茶具有柔和的舒眠作用，是凝神静气的最佳天然药方，玫瑰花茶也具有很好清香解郁的作用。
温牛奶。牛奶中包含的色氨酸能够像氨基酸那样发挥镇静的功效，能促进大脑神经细胞分泌出使人困倦的五羟色胺；牛奶中的钙能帮助大脑充分利用这种色氨酸。不过有一点需要注意的是，因为牛奶中丰富的蛋白质可以促进血液循环反有提神的作用，所以喝牛奶的时候搭配一些如饼干、面包之类含糖的食物可以促使血管收缩素的分泌，较能产生睡意。但切记不要吃高糖的食物，否则容易产生紧张感。
葵花子。睡前可以嗑点葵花子，能起到安神的作用。
全麦面包。全麦面包能够帮助人体释放一种胰岛素，使得色氨酸达到人脑并在那转化为复合胺。
马铃薯。马铃薯能够清除妨碍色氨酸发挥催眠作用的酸化合物。混合温奶做成马铃薯泥的话，效果会更加明显。
除了上述的几种宜睡前食用的食物以外，还有许多食物也能有助于睡眠，比如含镁丰富的杏仁、茄子、番茄、芹菜等，含钙丰富的奇异果、豆浆、芝麻糊、玉米汤等。另外，桑葚、龙眼、大枣、莲子、蜂蜜、苹果等都是帮助入睡的佳品。
小贴士
核桃能改善睡眠质量，吃的时候为防单调，可以配上黑芝麻，把二者捣成糊状，又好吃又管用。
吃错食物会失眠
你是否知道，吃错食物会导致失眠？那么，哪些食物会影响睡眠呢？
含咖啡因的食物：咖啡、可乐、巧克力因为含有咖啡因，容易使人兴奋，会刺激神经系统，还有一定的利尿作用，是导致失眠的常见原因。
晚餐吃辛辣、油腻的食物也是影响睡眠的重要原因。
酒精会抑制中枢神经，也能起到破坏睡眠的作用。睡前饮酒曾经被很多人认为能促进睡眠，它虽然可以让人很快入睡，但却只能让睡眠停留在浅睡期，很难进入深睡期。所以，喝完酒后即使睡的时间很长，醒来后仍会觉得疲劳。因此睡前都不要接触。特别要提醒那些经常应酬的人，晚上应少喝酒。
辣椒、大蒜、洋葱等会造成胃中有灼烧感和消化不良，进而影响睡眠；
油腻的东西吃多了也会加重肠、胃、肝、胆和胰的工作负担，刺激神经中枢，让它一直处于工作状态，导致失眠。
豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等食物也会妨碍正常睡眠。
小贴士
睡前不可吃得太饱，进食和睡觉的时间必须一段时间的间隔，否则因此而造成夜尿频多，导致失眠。
几种安眠药粥
一些药粥具有很好的调节睡眠作用，下面推荐几种。
夜交藤粥：可养血安神，祛风通络。适用于虚烦不寐、顽固性失眠、多梦症以及风湿痹痛等症。
取夜交藤60克，粳米50克，大枣2枚，白糖适量。
将夜交藤用温水浸泡片刻，用500克清水煎后取药汁约300克，加入粳米、白糖、大枣，再加200克水煮粥，粥煮至粘稠后盖紧焖5分钟。
每晚睡前1小时，趁热服用，10天一疗程。
秫米粥：可和胃安眠。适用于食滞不化、胃中不适而引起失眠者。
取秫米30克 制半夏10克，先将半夏煎过去渣，然后掺入秫米内煮成粥。空腹食用。
远志莲粉粥：可补中，益心志，聪耳明目。适用于健忘、怔忡、失眠等症。
取远志30克。莲子15克。粳米50克。
将泡去心皮的远志与莲子都研为粉末，将粳米粥煮熟后加入远志和莲子粉，再煮沸一二次即可。随意食用。
八宝粥：可健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口
渴、咳嗽少痰等症。
取芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克，大米150克。
先将各药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。分顿调糖食用，连吃数日。
小米枣仁粥：可补脾润燥，宁心安神。适用于纳食不香、夜寐不宁、大便干燥等症。
取小米100克，枣仁末15克，蜂蜜30克。
先将小米煮粥，等粥熟后，加入枣仁末，搅匀即可。 食用时加蜂蜜，每日2次。
柏子仁粥：可润肠通便，养心安神。适用于心悸、失眠健忘、长期便秘等症。
柏子仁10～15克，粳米50～100克，蜂蜜适量。
将柏子仁去尽皮、壳、杂质后捣烂，和粳米一起煮粥，待粥快要熟时，放入蜂蜜，再煮沸一二次即可。 每日服2次，2～3天为一疗程。
酸枣仁粥：可宁心安神。适用于心悸、失眠、多梦、心烦等症。
酸枣仁末15克，粳米100克。
将酸枣仁研末，等粳米煮粥快熟时，下酸枣仁末再煮。空腹食用。
元肉大枣粥：可催眠安神。
取大枣，元肉，大米，砂糖适量。
先取大米煮粥，待沸时加入大枣、元肉，煮至粥熟时，调入冰糖，再煮沸一二次即可，每日服用1剂。
几种安眠饮品
一些饮品具有很好的调节睡眠作用，下面推荐几种。
龙眼冰糖茶：可补益心脾、安神益智。治思虑过度、精神不振、失眠多梦、心悸健忘。
取龙眼肉25克，冰糖10克。
把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。
百麦安神饮：益气养阴、清热安神。可治神志不宁、心烦易燥、失眠多梦、心悸气短、
多汗等症。
取小麦、百合各25克，莲子肉、首乌藤各15克，大枣2个，甘草6克。
把小麦、百合、莲子、首乌藤、大枣、甘草分别洗净，用冷水浸泡半小时，加水750毫升，用大火烧开，文火煮30分钟。滤汁后再加水再，连炖两次，将汁放在一起保存，随时皆可饮用。
绞股蓝红枣汤：健脑益智、镇静安神，可治神疲乏力、食欲不振、失眠健忘、夜尿频
多等症。
取绞股蓝15克，红枣8枚，分别洗净，放入适量水锅中，用小火煮20分钟即可。每日1剂，吃枣喝汤。
大枣果核汤：可安神催眠，无副作用。
取红枣核40克，大枣7个，白糖少许。
将红果核洗净晾干，捣成碎末（药店有售），将大枣撕碎，和白糖一起加水400克，用砂锅温火煎20分钟即可。倒出汤汁服用，每剂分3份，每晚睡前半小时温服。
“百果茶”：泡上大枣、龙眼、莲子，再加上两勺蜂蜜，还可以根据口味滴一、二滴醋，香甜可口。
几种老年人安眠食疗方案
老年人失眠，多属于虚证，应以食物清补为宜。以下几种食疗方式均有利于老年人补益心脾，养血安神，可于睡前服用。
鲜百合60—90克与蜂蜜适量拌和后蒸熟服用。
莲子（莲心）30个，用水煎后加盐少许，或用莲子青芯1—2克，开水冲泡代茶饮。
猪心一只，加盐少许，煮熟后食用。
桂圆肉15—30克，加白糖适量，水煎后饮用。
大红枣20枚，葱白七根，水煎后服用。
另有小米、面条、核桃、食醋、蔬菜加少许鸡肉或鱼肉等可以起到睡前放松、安神的作用。
多吃富含核酸的食物防早衰
经过多年研究，美国著名科学家佛兰克指出：“细胞的健康有赖于核酸。如果核酸充足，就能有效地抗衰老，延长人的寿命。一些人之所以提前衰老或发生各种退化性疾病，大多是由于缺乏核酸引起的。”
佛兰克指出，一个人每天最少应摄取1～1.5克核酸。为此，他提出了以下7条饮食建议：
1.每天吃一种海产品。
2.每天至少要吃鲜芦笋、胡萝卜、洋葱、韭菜、葱、蘑菇、菠菜、芹菜等蔬菜中的一种。
3.每天至少喝一碗菜汁或一杯果汁。
4.每天最少喝4杯水。
5.每周吃一次动物肝脏。
6.每周吃一次或两次牛肉或饮用牛肉汁。
7.每周有一次或两次以各种豆类为主食或配菜。
多吃红糖抗衰老
红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。事实上是这样的么？
事实上，红糖不但适宜妇女和产妇食用，更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老，较适宜吃红糖。
小贴士
并不是所有的老人都适合吃红糖，阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。
哪些物质容易让人早衰？
为什么相同的年龄和相同的工作环境，不同人看上去可以相差十岁甚至更多？为什么有些人有未老先衰的现象？未老先衰的现象是由多种原因造成的，其中常吃某些易催人早衰的食物是一个重要原因。 那么，日常生活中，都有哪些物质容易催人早衰呢？
过氧脂质。过氧脂质是一种不饱和脂肪酸的过氧化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质；长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等；长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。
高温油烟。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
烟雾。当炉火、煤烟、香烟、灰尘中的有害气体，经呼吸道吸入肺部，渗透到血液中后，就会给人带来极大的危害。尤其是吸烟者，将烟吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等为胆固醇的沉积提供了条件，会造成动脉硬化，促人衰老。
酒精饮料。生活中大量或经常饮酒，会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大，导致男性精子畸形，性功能衰退、阳痿等；女子则会出现月经不调，停止排卵，性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。
腌制食品。在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。
霉变食物。粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时，会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后，轻则发生腹泻、呕吐、头昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状，重则可致癌致畸，并促使人早衰。
水垢。茶具或水具内壁的水垢，含有镉、铅、铁、砷、汞等多种金属物质。它们在饮茶时带入身体，与食物质中的蛋白质、脂肪和维生素等营养化合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老。
含铅食品。铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低，造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体摄铅过多，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅易使人患痴呆症，而且还会使人脸色灰暗过早衰老。
测一下自己是否超重
体重是生命指征，其重要性与呼吸、心跳、血压和脉搏一样重要。体重是历史上沿用已久并且目前仍是最主要的营养评定指标，可从总体上反映人体的营养和健康状况，是营养评定中最简单、直接而又可靠的指标。
到底你是否属于肥胖者，那就看你的体重是否属于标准体重。有关标准体重有两简单的公式：
标准体重（千克）＝身高（厘米）－105
标准体重（千克）＝［身高（厘米）－100］×0.9
以上两个公式可以通用，你可以测量一下自己的身高，算出自己的标准体重，再称出自己的体重与这个结果相对照。计算出的标准体重，正负10%之内是正常的，超过理想体重20%就是肥胖，可就要注意减肥了（少于标准体重的20%时称为消瘦）。
小贴士
记得每次称重保持时间、衣着、姿势等方面的一致。体重计的最小单位不应大于0.5千克。
每个月月初都应称称体重，回顾一下自己上月的饮食有无不妥之处，再根据季节的食物供应制订你下月的食物种类、搭配。写下和不写是不同的，即便你不常去翻你的记录，它仍会在你心里形成一种暗示，让你自觉不自觉地依单行事。
对于体重指标有异常的朋友来说，一本食物日记对你更有必要。建议你写下你喜爱食物的清单，放弃那些你喜欢但不适宜的，加进你缺乏的。如果你又穿不下去年的裤子了，那就在食物日记里稍许减少你的饮食量，坚持一个星期。由此慢慢调整至你自己的目标。
肥胖者如何节制饮食？
“每餐少—口，活到九十九。”要减肥，就必须饮食有节。
总的来说，肥胖者应在感到饥饿时再吃，感到稍饱时就应马上停止；热能的供给应少于正常人，重点应控制住三大热源：
蛋白质供给充足，可增加肥胖者的饱腹感，减少饥饿，增强抵抗力，因此应保证减肥膳食中有足够的优质蛋白质和机体所需的必需氨基酸，—般每公斤体重每日至少要供给1克的蛋白质。
脂肪的发热量高，减肥者应尽量少吃，而且食用时应以植物油为主，因为动物脂肪中的饱和脂肪酸和胆固醇与肥胖者常见的心血管疾病有密切的关系。
富含碳水化合物的食物消化吸收快，可刺激胰岛素的大量分泌，促使糖转化为脂肪，特别是含蔗糖和果糖类的碳水化合物更易形成脂肪贮存在体内，而且碳水化合物耐饥性差，肥胖者容易饥饿，从而诱发食欲。因此，碳水化合物每日的供给量以100～200克为宜，且其来源应以淀粉类食品为佳，避免食用甜食和富含蔗糖类食品。
肥胖者的能量标准
营养学家经过研究发现：对于很多肥胖者而言，每日摄取5016千焦的能量是减肥饮食中最常见的能量标准。
5016千焦能量意味着多少食物呢？
5016千焦能量＝三两（150克）主食，二两（100克）肉，一个鸡蛋，一杯奶，一斤（500克）蔬菜，一点油。
小贴士
由于无机盐和维生素具有多种营养生理功能，是维持人体健康必不可少的微量营养素，因此在减肥膳食中，它的供给量应充足。另外，膳食纤维为不可消化的碳水化合物，不产生热量，但它可增加肥胖者在减肥过程中的饱腹感，故应多食用富含膳食纤维的食品。
减少热量又保证基本营养素的有效方法
怎样才能在减少热量摄入的同时，保证基本营养素的供应呢？
控制高脂类食物。如动物性食物肉类、用油煎炸的食物或西式快餐等。一克脂肪所含的热量，双倍于一克蛋白质或一克碳水化合物。
少吃高碳水化合物的食品。在平时的饮食中，含碳水化合物较高的主要是来自于谷类（如米、面、杂粮等）。谷类是能量的来源，它为人体提供碳水化合物、蛋白质、纤维素及B族维生素等。我们强调的是要控制而不是不要。肥胖的人在晚餐一定要少吃谷类的食品。因为晚餐后人很少运动，过量的能量消耗不掉就易转化为脂肪。
要减少精糖的摄入。精糖容易代谢，但是如果在人体内不消化，就很容易转化为脂肪。
晚餐之后不吃零食。特别是花生、果仁类的食品。如果实在喜欢的话，最好就在早上吃，因为果仁食品富含蛋白质，人吃过后可以有一种饱腹之感。
