原 料：
白米150克，鸡肉100克，蛋清3个，淀粉1克，柠檬汁10毫升，鸡汤1500毫升。
制作过程：
1.大米洗净，浸泡30分钟；鸡肉切片，加水用淀粉拌匀；蛋清打至发泡。
2.锅中注入鸡汤煮沸，放入大米煮沸拌匀，改中小火熬煮30分钟。
3.锅中倒入鸡肉，续煮1分钟，再倒入发泡的蛋清迅速拌匀，即可熄火。
4.食用时滴入柠檬汁即可。
营养功效：
柠檬含有维生素C和多种矿物质，除了可增强免疫力、消除紧张疲劳，最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用；蛋清含有丰富的人体必需氨基酸，却没有蛋黄高量的胆固醇。
小贴士
柠檬原产于中国喜马拉雅山麓，目前地中海沿岸、东南亚和美洲等地都有分布，我国四川、台湾、福建、云南、广西等地也有栽培。
