在成都城东南的王家坝街和龙王庙街附近，有条小巷叫铜井巷。这条街的得名是因为街上有口水井，井中又铺设有几个铜铸大铜钱，甘洌的井水从钱孔中漫出来，滋养着整条巷子的黎民百姓。
话说铜井巷中有一户姓陆的人家，老实本分，没什么特别的本事。男主人平日里就挑一个小担，四处走街串巷卖小面。这种小面又称“素面”，是成都极其大众化的一种小吃。现在的成都街头，仍然布满这样的小面店，只不过品种更加丰富、调料更加齐全。而过去，这种素面主要是供应普通劳动者，或打尖，或充饥，吃两碗也算解决一顿了。总之，这种素面长久以来都深受普通市民喜爱。
姓陆的小贩在挑担卖面过程中，逐渐积累了经验。一般面馆的素面皆以红辣椒油、花椒面、酱油做调料，而老陆却不使用市面上出售的调料。他先是将最好的酱油加进冰糖，微火熬炼成一种醇甜、色红，又特别黏稠的特制红酱油，这样的酱油加入面中，吃起来比一般的酱油味道更加丰富。在面条的制作上，老陆也细心钻研，每天天不亮，他就起身在案板上擀面，擀出的面条细而耐煮，软硬适度，与众不同。
老陆每天就挑着这样的担子走街串户，冬寒夏热走遍了大半个成都，常常是清早出门，太阳还没升到半空就卖完收摊。因此许多爱吃老陆素面的人，翘首等了半天也不见老陆的踪影。他们向人打听：这个老陆住在成都的哪个地方呢？我两天没吃他的面，心里好“痨”哟。知道的人就说，这个老陆呀，住在铜井巷，离王家坝没多远，那里有一口井，远近闻名，你到那儿去吃吧。一传十，十传百，人们都晓得铜井巷老陆的素面顶呱呱。
开始时，老陆挑着担子走五条街才能把面卖完，但后来就变成四条街、三条街、一条街；再往后，他还没把担子挑在肩上，家门口就有许多慕名而来的食客把他堵在家里，一定要吃上一碗由他调制的素面。尽管生意日渐红火，也有人劝老陆开一家面店，但老陆挑担惯了，喜欢担子一放就被顾客热情地围起来的感觉。因此尽管铜井巷素面十分有名，但他还是始终坚持没有招牌的经营方式，这大约也算成都小吃界的一绝吧。
如今，铜井巷素面已成为成都名小吃中的一朵奇葩，不但登上大雅之堂，还被编入烹饪学校教材。这是一种民间的力量，一种活生生的力量。
