宴请,绝不是简单的吃吃喝喝,而是充满了真挚情谊的交往形式。宴请也须有好口才,精妙的语言可以活跃气氛,增加信任,促进友好往来。别忘了:酒逢知己千杯少,话不投机半句多。
迎来送往,语言需要周详
在现代社会,宴请他人已成为一种有效的沟通手段。在重要的宴会场合,需要巧妙地用语言与宾客进行沟通。
宴请客人来了之后,应当负责介绍来宾的姓名、身份、工作,不要随意夸张,不要随意渲染,必须简要,两三句便可以。当来宾坐下之后,不要独自和某一个人展开忘我的长谈,必须注意处理好众人的关系,不要这个冷,那个热。对于那些遭到冷落或接不上嘴的宾客,应去为其解围。宴会毕,当大家成群离去时,也应送至门口,挥手互道晚安,并应致意:“感谢各位的光临,谢谢大家把宴会气氛维持得这样好。”如果吃完稍停一下,客人要走时,而时间还早,可稍事挽留。
(1)接待宾客,礼节周到接待宾客,为了表示热情与关怀,表明对客人的尊敬和友好,不仅礼节要周到,而且语言更要讲究。
乘车、船、飞机远道而来的客人,心理上常常会有一种陌生感和疲惫感,对接待人员一般采取观察的态度,往往不愿多问多讲。接待人员要事先了解客人的数量及他们的身份,考虑好接待时的姿态和语言,用热乎乎的话去温暖客人,以便博得好感,消除沉闷,增进友情。
请看下面的例子:
“请问您是×××吗?我是×××公司公关部的×××,我代表×××公司欢迎您的到来!”
“您好!请问您是海南××公司的×经理吗?我是××电器集团公关部的×××,我们郑总派我来接您,欢迎您的光临!”
“啊!张总,一路辛苦了!我是××集团公关部的小李,我代表赵总前来欢迎您,请上车吧!”
接待客人时要介绍必要的安排,使客人感到踏实。
请看下面的例子:
“尊贵的客人们,我们的车正向公司迎宾楼开去,大约半小时就到,辛苦大家了!”
“各位贵宾,本次购销洽谈将从明天开始,今天下午大家可以好好休息,晚上专为你们举办欢迎晚会,请各位赏光。”
“陈总、张总,这次展销会为你们准备了足够的展台,还有两天布置准备时间,欢迎你们在北京一展风采!”
(2)送别客人,充满深情送客时要表示歉意和祝福,使客人感到圆满。
请看下面的例子:
“王总经理,恭喜您这次洽谈硕果累累,祝贵公司来年大展鸿图!”
“吴总,这次来到我们这边远小城,条件不好,招待不周,委屈您了,请多包涵!”
“贵宾们,不送了,祝大家都走好运,祝大家一路平安,祝你们合家欢聚,祝你们事业成功!欢迎各位再来!”
有了这样的语言,就能使各方宾客高兴而来,满意而归,并为自己留下热情好客的美名,有利于扩大交流与合作。
旧曲新翻,巧致祝酒辞
交际活动中的宴会,免不了相互祝酒,一是为了加强了解,增加感情;二是为了活跃聚会的气氛。祝辞有即兴发言,也有准备稿子的;通常的祝酒辞分为四段:开头一段、结尾一段、中间两段。
万事开头难。开头除称呼外,还要表达欢迎、感谢、祝贺等各种致意。
结尾也不容易。结尾往往以表达决心、信心、希望和其他祝愿之词结束。
开头和结尾都是客套话,似乎是老一套。如何使老一套不落俗套,那就要看当事人的口才了。
且看某市市长出访德国马尔巴赫市,在欢庆两市成为友好城市的晚宴上的一段致词:
“让我端起金色的葡萄酒,在诗人席勒的故乡,用他著名的《欢乐颂》里的一段话,为我们已经签订的盟约干杯!‘巩固这个神圣的团体,凭着这金色美酒起誓:对于盟约要矢志不移,凭星空的审判起誓。’”
这段祝酒辞风格独特。它突出该市是席勒的故乡这一典型特征,引用席勒的名诗名句,把酒会的欢乐气氛及双方长期友好合作的愿望表达得淋漓尽致。
中间两段一般是赞扬对方和介绍自己。赞扬对方既是对对方的尊重,又是一种礼貌,如尼克松1972年访华时,赞扬我国长城;撒切尔夫人1982年访华时,赞扬中国是很多科学发明的发源地。
在祝酒辞中适当介绍自己是提高自己知名度的好机会。介绍内容须根据具体对象,择词而用,灵活机动,不拘一格。
祝酒辞要有文采。适当引用成语、名言、典故、诗词,话语幽默,能使讲话更有感染力。
在祝酒辞中适当引用一些词句,可以起到旧曲新翻的作用,使宴会在愉悦中一步步达到高潮。
结婚喜宴,祝词要热烈温馨
婚宴喜庆是生活中常见的很重要的也是除过年节喜庆之外最为隆重、喜气洋洋的节日。这几乎也是每个男女都要亲自感受或亲自参与的一个节目。在这一天,新郎、新娘的盛装就不用说了,单是那济济一堂的老少妇幼,哪个不是穿戴得齐齐整整,面带笑容地来为新郎新娘贺喜捧场?所以使用这方面的祝词就最普遍,最频繁。受邀到结婚的场合去的人,事先一定要以合适的身份准备好祝福,即使新郎新娘没有委托你代表众人讲话,你也可以把准备好的短短的祝福词献给他们,这样无形中你会多了两个朋友,那又何乐而不为呢?
(1)长辈的祝词在婚礼当中,长辈的祝词应该是最正规、最必不可少的,它是婚礼仪式上的一项很重要的程序。作为一个长辈,不能在婚礼上说几句客套的祝词就算了事,他们既是你的晚辈,也是你的亲人,所以你的谆谆教导是最合适的祝词。
(2)领导的祝词若你是以领导的身份讲话,又是在这种喜庆的场合,人们大多希望你说些鼓励、赞扬的话语。如果你确实又有诸如对新郎或新娘提拔、晋升以及别的什么奖励的心愿,不妨在此可顺便说出来,这可增加他们的愉快心情,又能烘托出欢快气氛,真可谓锦上添花。但是如果没有这些方面的想法,就不能勉强许诺,否则会对你今后的工作产生很不好的影响。
(3)同事及同窗好友的祝词在婚宴上,当事人最感高兴的是友人的祝福,因为大家同是年轻人,且彼此又相知、相交甚厚,所以祝福的语言自然不会是虚伪的客套。
总之,好的祝词不仅能烘托气氛,而且温暖人心,使人深受鼓舞和启发。
也许你现在还默默无名,但对各种祝词你要了然于胸,这样等机会来了的时候,你就可以一展风采。
借助美酒,良言促进感情
好酒的人,很容易在酒桌上交到朋友,他们碰到一起,总是容易惺惺相惜,几杯酒下肚后,便会说相见恨晚,觉得与对方特投缘,朋友就这样产生了。
俗话说无酒不尽欢,许多大生意都搞定在酒桌上。生意场上有不少人借着酒精的刺激来促进彼此的往来,在我们周围也不乏原来滴酒不沾的人,迎来送往了多年之后也变成了杯中高手。如果在酒席上坚持不喝酒人,则会引起别人的反感,甚至觉得你不真诚,虚伪,心眼太多,不可交。
酒是感情的润滑剂,如何使它发挥最有利的功效,就在于自己如何运用。
喝酒只是一种形式,真正起作用的还是推杯换盏间溢美之词。只要你适当运用自己的口才,就能“喝”出名堂来。
从古到今都流传着这样一句话:“酒逢知己千杯少。”即使现在也是如此,彼此谈得来的人到一块儿老酒一喝,话密了,情自然就浓了。酒杯对酒杯,心口对心口,滚烫的友情便挡也挡不住,友谊也随着酒的绵香而逐渐加深。
尤其是生意人早就已经习惯在酒席间谈生意,好像不喝点儿酒就没办法敞开胸怀说话似的。这种习惯其实并非是中国人所特有的,外国人也是如此,除了阿拉伯国家的人碍于戒律之外,这可说是地球上普遍的现象。
(1)众欢同乐,切忌私语大多数酒宴上宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。因为每个人的兴趣爱好、知识面不同,所以话题尽量不要太偏,避免唯我独尊,天南海北,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。
特别是尽量不要与邻近的人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会使别人产生“就你俩好”的嫉妒心理,影响酒宴上的气氛。
(2)话语得当,诙谐幽默酒桌上可以显示出一个人的才华、学识修养和交际风度,有时一句诙谐幽默的话语,会给别人留下很深的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候该说什么话,语言得当,并巧妙地运用你的诙谐幽默。这很关键。
(3)劝酒有度,切莫强求在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法让别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。
“以酒论英雄”,对酒量大的人还可以,酒量小的可就犯难了,有时过分地劝酒,反而会伤害朋友间的感情。
(4)敬酒有序,主次分明敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分清主次。即使与不熟悉的人在一起喝酒,也要先打听一下身份或留意别人如何称呼他,做到心中有数,避免出现尴尬的局面或伤了感情。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于席上的某位客人,对他自然要倍加恭敬,但是要注意:如果在场有更高身份或年长的客人,则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬,而要先给尊者、长者敬酒,不然会使大家都很难为情。
(5)锋芒渐露,稳坐泰山酒席宴上要看清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒量并注意说话的分寸,既不让别人小看自己,又不要过分地表露自己,选择适当的机会逐渐露出自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致让别人产生“就这点能力”的想法,从而使大家不敢低估你的实力。
在酒桌上交友办事,要把握好分寸。只要言语到位,再配上适当的酒量,要办的事自然能够办好。
宴席谢酒,巧妙推辞劝酒
宴席中,酒量不低者,当然应付自如,但那些酒量不大者,往往对一再劝酒十分尴尬。杯中之物,多喝无益,且劳神伤身,所以,学会一点儿谢酒的艺术,在日常交际中十分必要。
饮酒当然应是喝好而不喝倒,让客人乘兴而来,尽兴而归。那种不切实际的劝酒风,说到底,也不过是以把人喝倒为目的,这充其量只能说是一种低级趣味的劝酒术,乃劝酒之大忌。作为被劝者,当酒量喝到一半有余时,应向东道主或劝酒者说明情况。如:“感谢你对我的一片盛情,我原本只有三两酒量,今天因喝得格外称心,多贪了几杯,再喝就‘不对劲’了,还望你能体谅。”如此开脱以后,就再也不要喝了。这种实实在在地说明后果和隐患的谢酒术,只要劝酒者明白“乐极生悲”的道理,善解人意者,就会见好就收。
李某新婚大喜之日,当酒宴进入高潮时,某“酒仙”似醉非醉,侃侃而谈:“请三位来宾,每人喝一瓶。”面对“酒仙”言辞上的咄咄逼人,三位来宾中的许先生站起来说:
“我想请教你一个问题:‘三人行,必有我师’,这是不是孔老夫子的话?”“酒仙”回答:“不错。”许先生见其已入“圈套”,便说:“既然圣人说:‘三人行,必有我师’,你又提出要我们三人一起喝,你现在就是我们三位最好的老师,请你先示范一瓶,怎么样?”这突如其来的一击,直逼得“酒仙”
束手无策,无言以对,只得解除“酒令”。
此番谢酒,妙就妙在许先生先不动声色,静听其言,然后抓住“酒仙”言辞中的“突破口”,以此切入,提出问题,悄悄布下一个“圈套”,诱使其说出(或者同意)与自己相似的观点,请君入瓮,随即“收拢圈套”,反戈一击,达到制胜谢酒的目的。
当劝酒者采用“车轮战术”,自己又无法把目标转移时,可用攀比的方法保护自己。“今天在座的都是我的好朋友,理当一视同仁,要干,大家一起干!”来宾酒量不等,往往与劝酒者讨价还价,迫使其作出一些让步。
只要你学会了谢酒之术,宴席上就能免于不胜酒力之苦,还能达到宴饮的目的。
无法出席时应婉言谢绝
在我们的日常生活中,常会收到亲朋好友婚庆喜宴会的请帖,这是人生中的重要场景,当然要准时赴宴,以示尊重对方。
但是生活毕竟是生活,我们常会遇到一些突如其来的事件,等待我们去解决,使得与我们原定赴宴的时间相冲突,若因此不参加亲友的邀请,于情于理可能都无法使对方谅解,然则,如何才是明智之举呢?如何才能适当地回绝对方的邀请呢?
在一般人的想法中,可能认为在这种情形下,只要以实情相告,必能得到对方的谅解。然而事实却不尽然。
我们知道,邀请的一方不是喜气洋洋,就是悲伤万分,两者是处于极端,自然当事人的心情也十分极端。
倘若你收到结婚喜宴的请帖,而只一味的以“工作忙”为不去参加的理由,对方也许误认为你不尊重他们,而以此为借口,因而使双方十分尴尬。倘若此时收到亲友去世的消息,却无法前往吊唁,也以工作为借口,对方很可能误认为你是现实势利之人,因而破坏彼此坚固的情谊。
所以,当我们遇到这种情形,只说明理由、真相是不够的。除了这些,还必须在行为上表明我们心中的诚意,使对方能够真正明了我们的难处。比如一句“非常抱歉!我不能参加他的葬礼,但我会在家祈祷,好好祭拜他。”或是“难得你的盛情招待,但很遗憾……”
都可自字里行间显示出我们的诚意和重视,进而得到对方的谅解。
只要你用语委婉,诚意一片,就可以达到拒绝出席的目的,并且不会得罪邀请人。