原料：烤鸭1/2只，东北酸菜1棵，粉丝35克，葱段、姜片、盐、花椒、大料、辣椒油、腐乳、姜醋汁各适量。
制作过程
1.将烤鸭切条；酸菜洗净切丝；粉丝剪断，用温水泡至回软备用。
2.将上述原料分层次装入仔锅中，加盐、花椒、大料、葱段、姜片，添汤盖严，烧约10分钟。
3.将汤调好味，上桌时，配辣椒油、腐乳、姜醋汁食用即可。
营养功效
酸菜经乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体有利。
小贴士：
要选取色正味佳、脆嫩可口的酸菜。
同类推荐
四季养生家常菜—夏季菜
《四季养生家常菜》，集作者多年实际操作之经验，吸取多家之长，以“天人合一，顺应自然”为要旨，融合中医养生学、西医营养学知识，坚持科学料理、合理搭配，以期使人们吃出营养、吃出健康、吃出文化。本书为该套菜谱中的其中一本。该书以夏季顺时养生为主，再根据营养素的合理搭配向读者介绍了几百种日常生活中可以自己烹饪的家产菜，简单易学，一看就懂，菜谱的搭配又符合人体的营养需求，是非常实用的一本家庭常用菜谱。
热门推荐
纣王驾到之叱咤封神
传说，开天辟地前，五大灵根存于其间，混沌青莲、蟠桃树、人参果树、菩提树和轮回葫芦根；亦有传说，混沌伴生四大灵根，轮回葫芦不存于世。一根未知的葫芦根，带着一个来自未来世界基因领域的天才，穿越成了封神世界的商纣王。尔有移山倒海的仙道法术，朕有纵横捭阖的妙算神机尔有诡异莫测的仙家法宝，朕有无坚不摧的科技武器尔有重开地水风火的法力，朕有毁天灭地的战略导弹尔汇天地灵气成就练气士，朕靠基因解码打造异能兵尔开山立教传授成仙妙术，朕举国上下齐学三千之道尔图谋天下，窃取天道气运，朕黄雀在后，独掌乾坤万物；任尔法力无边，朕只手遮天。封神交流群：封神33班/701672054；欢迎喜欢封神的同学加入
趣味科学馆丛书：伟大的绿色革命
绿色革命之路或许并不会一帆风顺，但是我们坚信未来是美好的，拥有无穷智慧的人类一定会让绿色重新覆盖地球。在不久的将来，地球上必定会再次呈现处处郁郁葱葱、鸟语花香、万物欣欣向荣的美丽景象。《伟大的绿色革命》是趣味科学馆丛书之一。内容包括日益恶化的生存环境、席卷全球的绿色革命、清洁环保的新型能源、生态平衡与生态农业、可持续发展与绿色未来五个模块。《伟大的绿色革命》由刘芳编著。
