在那个能发出热量的机器远没有后年代多的时代，还没有全球气候暖和的现象发生，所以，在才入秋的季节，天气就已经开始转凉。
随着天气的转凉，何晓军他们的饮食摊档在晚上的生意，不但没有因露天无遮无挡而减少，反而是更兴旺。因为，近段日子，在这个时间段到来他这里吃东西的人多了不少，而且客源也很稳定。
在这个时间光顾饮食摊档的人，当然就是从事夜间工作的人。而城里唯一的夜间工作者，除了驻军的士兵和更夫之外，就只有“醉香楼”里的人了。
每天晚上光顾饮食摊档的，就是从“醉香楼”里出来的人。
其实，自从有了何晓军的饮食摊档之后，“醉香楼”的人就没有少光顾。只不过是在这段的时间里，“醉香楼”中光顾摊档的人比平日多多了，光顾的人消费也大多了。
可能是天气转凉，人在耗费了气力之后，更需要补充的缘故；也可能是何晓军近期推出了炖品，更合适让这那些吃青春饭的人进补的原因；还有可能是因为双方混熟了，而且摊档的东西又价廉物美之故。反正，这段的日子，每天的晚上九点到凌晨，何晓军的饮食摊档都几乎座无虚席。
“醉香楼”是在每天的晚上七点多开门的，直到凌晨才打烊。
了解了“醉香楼”的运营模式之后，何晓军这个后时代过去的人，都不禁吓了一跳。因为，他万万想不到，在那个年代一个偏僻的小城里，一个娱乐类的行业，在运营上竟与他所知的那年代的大城市夜总会不遑多让。
可能是海山华侨多这个特殊的环境，让“醉香楼”借鉴到外国或一些大城市同类行业的特色吧，醉香楼的运作，就与何晓军在影片中见过的大上海三四十年代的夜意会差不多，只是规模小一些而已。
这些，是何晓军跟“醉香楼”的老鸨红姨混熟之后，在她的热情邀请下，进过几次“醉香楼”后才知道的。
当然，何晓军进去醉香楼，不是为了嫖妓，而是抱着好奇，想见识一番当代的这个行业而去。
其实，醉香楼里，也并非像古时代的妓院一样，只是纯粹的钱色交易场所，它里面还有表演、茶座和舞厅等培养气氛的节目。
醉香楼一楼的内院，有一个不小的大厅，每天晚上的八点，这个大厅的舞台，就会上演一些歌舞、杂技类的表演，让来客坐在一个灯光昏暗暧昧的环境，边喝茶吃小点，边观看表演。
到了晚上九点左右，醉香楼的节目就是跳舞，让客人与楼里的女孩子培养一番感情，享受一番暧昧之后，有需要的顾客，再领着喜欢的女孩，上楼开房。
也有急色的、或在楼中有相好的客人，他们也可以不经过这些的程序，入楼后就直奔主题。
当然，还有一些只享受暧昧而不开房的特殊顾客。对这一小部分的人，“醉香楼”也不强求，反正，你进入了这个楼中，楼里已经收了你的基本费用。
“醉香楼”中，也并不是所有的女孩都卖身，还有几个特殊的、卖艺不卖身的女孩，她们只负责每天自己的那几个表演节目。
当然，这几个卖艺不卖身的女孩，收入比卖身的女孩就少多了，她们的表演，根据当晚客人的数量而提成。
由于收入少，这几个卖艺不卖身的女孩靠几个表演节目，并不能养活自己。不过，这几个女孩也有骨气，宁愿把“醉香楼”中的所有杂务给包干了，也不愿卖身。
何晓军他们摊档，从每天的七点钟左右，就开始做“醉香楼”的生意。先光顾摊档的客人，循例是红姨与醉香楼那个满面横肉的护院，还有那个油头粉面的****。
由于“醉香楼”不包饭，这几个要在每晚开门前就做工作的人，每天七点钟左右，铁定在何晓军的摊档里弄些吃了之后，才开始开工。
每天九点左右，到何晓军他们摊档来的客人，是那几个卖艺不卖身的女孩，这几个的女孩，一般都会坐到“醉香楼”打烊前就回去。
因为，这几个女孩的节目表演完毕之后，“醉香楼”里就没有她们的事，待到了“醉香楼”打烊，才又轮到她们去收拾残局，所以，与何晓军他们的摊档混熟之后，她们就在这里打发那三个小时的时间。
“醉香楼”这几位卖艺不卖身的女孩，身世几乎都同样可怜，不是只身流浪到这里来，一时没有地方落脚；就是亲人亡故，没依靠而寄身于此。
由于“醉香楼”不包饭，这几个女孩的午饭，一般是合在一起做，随便煮些东西充饥。而晚饭呢？与何晓军的摊档混熟之后，她们就约好了每天在表演后，到这里应付。
何晓军的摊档刚开时，这几位女孩由于收入低微，哪敢来光顾？后来，听那些出来卖的小姐说，这个摊档便宜到家，而刚好有一天，她们负责做饭的那个姐妹突然得了急病，让她们赶不上吃晚饭，她们才硬着头皮过来光顾了第一次。
光顾过了何晓军的摊档后，几位女孩知道了这里的东西确实又便宜又好吃，她们也负担得起，于是在后来，有时碰上了特殊，她们就会到这里来吃碗最便宜的面当晚饭。
跟摊档混熟了之后，几个女孩竟感觉到了来摊档吃东西，竟要比她们自己做还便宜一些，就索性把每天的晚饭，定在了摊档吃。
其实，这几位涉世未深的小女孩哪知道，她们的食品，是何晓军可怜她们的身世，也佩服她们的气节，偷偷给她们加料的。
“醉香楼”里卖艺不卖身的女孩子，一共有四个，其中两个是两姐妹，两个是同一个班子出来的。
两姐妹中的姐姐叫小伶，妹妹叫小俜，她们是孖生姐妹，今年才十五岁。
小伶和小俜出生时，可能是两姐妹的个头过大吧，导致她们的母亲在生她们的时候，耗尽了最后的一点力气。
小伶和小俜的父母都是城里戏班的人，她们的母亲过世后，只能靠父亲一人抚养。那个年代的戏班，只是做一餐吃一餐的活，属于并不稳定的职业，所以，两姐妹与她们的父亲，日子过得很艰辛。
终于，在两姐妹十三岁的时候，她们的父亲顶不住了生活的重压，撒手再也不管她们姐妹了。
小伶和小俜在城里没有别的亲人，两姐妹在耗尽了全家的积蓄把父亲埋葬之后，为了混口饭吃，两人只好靠从父亲那里学的弹唱，与“醉香楼”签约成了表演演员，每天到“醉香楼”登台伴奏或唱曲子，赚两个小钱过活。
两个同一个班子出来的女孩，一个叫无暇，一个叫青儿，两人的身世一样，都是孤儿，而且自小被同一个戏班的班主收养，两人的艺名，也是戏班的班主给她们取的。
无暇和青儿自小跟着戏班学艺，也跟着戏班四处漂泊，到处表演。
半年前的一天，无暇和青儿她们跟着戏班到这一带表演时，刚好遇上了匪患，在匆忙的逃难中，两人与戏班走失后，就再也没有找上班子，一路流浪到了这里。
无暇和青儿两人身无分文，只能靠在街边卖艺混口吃的，她们来到了这里之后，见到了“醉香楼”请卖艺的，就在这里落脚，准备筹到了盘缠之后，再动身回乡或找她们的戏班。
无暇和青儿她们呆的戏班，是一个杂技班子，所以，两人学的是杂技、戏法。
无暇今年十七岁，擅长的是飞刀与长鞭；青儿今年十六，擅长的是变戏法，两人每晚都要在台上表演一些自创的杂耍节目。
见到了这四位豆蔻年华的少女，在这般的年纪，就要出来养活自己时，再想到了自己前世时，那些跟她们一般大的女孩，还在父母的面前撒娇，何晓军在感叹这个社会落后的同时，不禁对她们心生怜惜，尽量在她们那简单的晚餐上，给予她们一些力所能及的关照。
