阿鹿早早的等在了大厨房，一看萧畅到了，连忙迎了上去。
萧畅却已对这个可以高来高去的少年有了深刻的印象，此时心里已不再拿他当做和八两一样的小孩子。
因午饭已经晚了，萧畅也不废话，让阿鹿先把昨天腌好的肘肉拿出来。
用凉水把肘肉上的盐粒和香料冲洗下去之后，又把肘肉紧紧的卷了起来，细细的用细棉绳扎上，系好。
而后丢到放了香料及炒好糖色和酱油的大锅之中，加水之后改小火，慢慢的入味，这最少要两个时辰。
看着塞得满满一大锅的肘肉，萧畅并没有觉得轻松，她转过头看着灶台上厚厚的一叠“油豆腐皮”笑了。
看来“灰衣大汉”们对于不能吃到萧大厨的手艺，心里产生了深深的怨念，经过了昨天没有采买够食材的教训，今天无论是绿豆芽菜，还是“油豆腐皮”之类的数量，无不惊人。
萧畅油拿起一半的“油豆腐皮”让八两一边看着火，一边把这些豆腐皮都折成一个一个像现代糖果状的结。
结好之后，全都丢入卤肉锅中，与猪肘肉一起卤。
然后拿出一个巨大的盆子和面。
北方有句老话‘软面饺子，硬面饼。’
萧大厨这一餐打算烙饼，不过她现在的小身板实在是有些单薄，腕力臂力都很差，所以只勉强把面揉和完毕之后。
萧畅便无奈的对阿鹿道：“阿鹿，帮忙找个臂力腕力都好的人来好吗？这面要做饼的，揉不上劲吃起来没嚼头。”
阿鹿看着案板上这么大一团面，就知道萧大厨今天会给所有人做饭，于是笑眯了一双眼道
：“先生何必找别人来？我就可以的！”
萧畅一听，暗道‘果然’。
阿鹿十分好奇今天这餐吃的会是什么，于是看向放在一边的绿豆芽菜向萧畅问道：“先生，这些豆芽菜咱们要怎么吃？”
待得面团揉完，萧畅便让阿鹿收入盆中，给它盖上细纱布，略微醒一醒面，笑道：“不是说了么？今天吃街边小吃。”
“那是什么？”
“呵呵，先去洗菜吧，一会儿就知道了。”
“好！”
洗净了绿豆芽菜，香菜，老黄瓜之后。
萧大厨并不急着加工或者调味，而是让阿鹿找出了一个巨大的圆形饼称，烙大饼！
一边感慨“贵人”家中的厨具真是齐全，萧大厨一边又在感叹“贵人”家中的厨具无不“巨大”。
唉！越来越像“军队”食堂了…
一张叠一张，大饼被整齐的放在一起，每张饼都被少年阿鹿用一把小小的匕首平均的划成整齐的四份，萧大厨看了这刀工，不由得向着少年挑了根大姆指。
不是因为少年的刀快，而是因为少年根本没用眼看！寒光过后，一张饼便成了四份，分毫不差。
八两在一边看得直了眼，偷偷的咽了下口水。
说起烙饼，萧畅一直觉得，烙饼是一种非常不挑配菜的主食，无论是卷上葱花炒蛋，还是各种酱肉，香肠，炒土豆丝，炸肉串，甚至是只卷上大葱沾着甜面酱，都很美味。
甚至，在萧畅的那个年代，有人开了一家店铺，名字就叫“大饼卷一切”！
可见大饼的“包容性”真的很强。
把饼全部烙熟，萧畅在两个少年期待的眼神中，终于把洗净的绿豆芽菜拿了出来，而后放入切成小段的香菜，调入用香油碾碎的红糟腐乳又混和了腐**，搅拌均匀。
放到一边待用。
把圆形的“油豆腐皮”切去四周边角，改刀成正方形，而后又均切成四份小的正方形，便如现代时馄饨皮的大小。
锅中放入清油，小火。
而后把调味好的绿豆芽菜，卷入切好的豆皮，四面包裹成圆柱形，而后再拿一张豆皮，只裹左右两边，上下两头沾上薄薄的面糊之后，放到七成热的温油锅内，炸！
萧畅包得很快，片刻后，锅内便有了十几个。
炸好之后，捞出，放到一边沥油。
手上片刻不停，随包随着又是十几个下了锅。
看着两个少年眼光闪闪的盯着，萧畅拿起一角饼切成两半，圈了两个，先递给出了大力气的阿鹿笑道：“尝尝，这叫‘炸卷圈’。”
又卷了一份递给八两道：“别都吃饱了，一会儿还有肉呢。”
两个少年用力点了点头，大大的咬了一口…
脆！脆的是外皮，被炸得金黄，香酥。
甜！甜的是内馅！
咬到馅子时候，立即被口中清甜的绿豆芽菜所倾倒。
淡淡的红糟腐乳的咸香气，把绿豆芽菜的口感衬得，嫩嫩的，脆脆的，甜甜的，伴着一丝香菜的清香味道，更是锦上添花…
原来，素菜也可以这么好吃？
这一刻，在大灶上卤了很久，散发着浓浓肉香的，猪肘肉被遗忘到了一边。
两个少年三口两口的把手里的饼塞进嘴里，又渴望的看着萧畅，鼓鼓的腮帮不停的嚼着，可是两双眼睛还在不停的瞄着卤肉的锅。
萧畅轻轻一笑道：“阿鹿，去找位刀法很好的壮士来帮咱们把肘肉切了。然后告诉他们，谁来帮忙谁先吃饭。但是刀法不好，不能让我满意，可没肉吃。”
手中不停，又一锅卷圈被炸熟了。
阿鹿此时也不再炫耀自己的刀法了，用手背抹了抹嘴站到大厨房门口放开喉咙：“阿牛哥！来切肉！有肉吃！”
话音未落，人影一闪，大厨房内便出现了一位真正的壮汉！
萧畅略一打量便心中暗道‘真不愧阿牛这个名字。’
壮汉脸上带着憨厚的笑，双手各提了一把钢刀，身高足有九尺，如铁塔一般。
只见壮汉直直的走到萧畅面前，把双刀往背后一插，躬身行礼道：“见过萧先生，先生有何差遣？”
萧畅暂把油锅交给阿鹿照看，带着阿牛去看卤猪肘肉。
把猪肘一个一个捞出后，萧畅先行示范。
用菜刀把扎紧肘肉的细棉绳挑开丢掉，然后把肘肉切成铜钱薄厚的大片。
只见萧畅的手腕轻轻的，带着节奏的颤动，切完之后，肘肉依旧完整得如同刚捞出的一般。
萧畅用筷子轻轻一拨，肘肉散开，每一片全都同样的厚度，然后抬头向大汉阿牛道：“请壮士切成这样就可以了。”而后往卤肉锅里一指，那些全都需要切完。
大汉阿牛认真的点了点头，反手拔出背后双刀…
萧畅连忙叫停，指着案板上的菜刀道：“请壮士用这两把刀。”
一片寒光闪过，萧大厨检查过阿牛的刀工之后，便放心去熬她的‘老黄瓜虾头汤’。
一个好的大厨最基本的技能就是‘物尽其用’。
萧大厨非常节约的，在昨天就把剥下来的青虾头用清油小火炸得酥透了，炸出的虾油另外存在陶罐里，剩下的这虾头加上清水，就是今天熬汤的主料。
慢火熬好后飞上蛋花，盛碗时撒上老黄瓜薄片，谁喝谁知道！
擎苍似有顺风耳一般，没等萧畅遣人去请，便出现在大厨房的院内。
大汉们三三两两的出现在大厨房周围，等待着…大厨的召唤。
……
