按摩、足疗、刮痧、药膳、瑜伽……从古至今，人们始终在孜孜不倦地研究着各式各样的养生方法。
这些方法看起来都很不错，而且各有各的妙处。可问题是你没法指望偶尔按摩一次或者一个礼拜做半小时瑜伽就能健康永驻。养生就是一种锻炼，要让它们发挥功效，必须持之以恒。
养生那么麻烦，不养行不行？
整日生活在办公室里呼吸汽车尾气和城市污染的人们，看看你的身体吧！虽然它或许看起来一切OK，可你转动一下颈椎是不是听到咯吱作响？面对电脑是不是经常觉得眼酸头痛？你是不是经常没来由的感冒？压力一大你就会失眠？稍微运动一下是否会变得气喘吁吁……
生活和工作的压力已经让你的身体堕落成了亚健康状态。大病不犯小病不断的身体就是体质不断下滑的确凿证据。健康，比事业和金钱重要一百万倍！身体一旦垮了，我们的一生就彻底完了。
因此，你必须学会养生！学会同压力和污染斗争！
然而，面对那些动辄消耗数十分钟乃至一两个小时才能完成的养生工作，99%的人都犯怵了——快节奏的生活和工作压根不允许我们每天耗费一俩个小时在养生保健上。就算有时间，面对繁琐的步骤和冗长枯燥的过程，你又能坚持多久呢？
速食时代的降临，让人们对效率的追求达到了极致。我们需要一种最简便快捷同时有效的养生方法。
能允许我们坚持的养生方法至少应该符合这样几点：操作时间短，最好5分钟以内；可以在家里、办公室或者任何一个你有空闲的地点随时进行；材料易得；最重要的是，无须再耗费时间学习大量繁琐的知识比如穴位学、营养学……
其实你有一个好方法——自制水果和蔬菜汁饮用。水果和蔬菜含有丰富营养，可是吃起来比较麻烦，无法随时随地享用。把它们打成汁就没问题了，装在杯子里随身携带，方便快捷。不同原料的配合，还能实现保健、美容、减肥、治病的效果。如果说你一直渴望学会一种最简单的养生手段，那么一定非果蔬汁养生法莫属。
放心！本书不会纠结于冗长乏味的营养理论，我们只会告诉你最最简单易行的方法，让你在短短五分钟内就制作出属于自己的美味养生果蔬汁。
简单、美味、有效，面对这么好的养生方法，你还等什么？赶快打开本书，开始快乐的健康之旅吧！
工欲善其事，必先利其器。健康不是儿戏，只有选对方法，正确使用才能有效。否则再有营养的食物，吃得不健康，反而可能会让身体情况变得更糟。
所以，在制作我们的果蔬汁之前，必须了解一些基础的知识，比如果蔬的食用禁忌、一些错误的理念等等。有了正确的果蔬小常识，你才能调制出最适合你的那一杯果蔬汁。
