有柠檬和策桩子茶相伴的悠闲的日常生活
厄瓜多尔的比尔卡班巴
世界闻名的长寿村比尔卡班巴，位于南美大陆西北部的厄瓜多尔。厄瓜多尔是只有1200万左右人口的小国家，首都是基多。厄瓜多尔原本是“赤道”的意思，而基多则是因为距离赤道只有15km左右而得名。因为长时间受西班牙统治，西班牙语是厄瓜多尔的通用语言。厄瓜多尔曾经一度经历经济困难，甚至从2001年开始接受IMF的支援，最终抛弃了本国的货币，现在使用美元。因为和韩国签订了签证协议，所以从韩国去那里短期旅行不需要签证。
从韩国到基多路程很远，单单飞行时间就超过20个小时。我和妻子要先从仁川飞到洛杉矶，然后换机飞到亚特兰大，才能坐上飞往基多的飞机。不过从亚特兰大到基多的路程也没那么容易。广播里传出通知说，因为气温突然降到零下，所以飞机窗户上结了霜，为了除霜起飞时间会延迟。很多飞机在跑道上排起了队，除霜的工作按秩序进行。最终我们被迫在机内等了6个小时。
飞机到达基多的时间是凌晨两点，但是因为指挥塔台的灯已经熄灭无法着陆。重新往南又飞了一个小时，在凌晨三点的时候降落在瓜亚基尔机场。我们只能在机场候车室里继续等待。最终在凌晨六点时再次出发去基多，直到早上八点才算勉强安顿下来。原定于前一天晚上九点到达的飞机直到第二天早上八点才到，其实乘客可以充分表达不满的，但是没有任何人表达不满。对于平时急性子的我来说，这样的情况特别考验我的耐心。好吧，这是基多已经开始在教育我了，让我不要着急，要悠闲地生活。
基多位于海拔2850米的高山地带。从飞机上看到的基多完全被山包围了。西边由平缓的群山形成一片祥和的景象，东边则由凯扬波山上常年不化的积雪形成了一片壮观的风景。在我沉迷于景色的同时，坐在旁边的80岁美国人切尔西老奶奶在专心致志地看书，老奶奶的丈夫则忙于在报纸上玩猜字游戏。据说猜字对记忆力有好处，能预防痴呆。
老奶奶说他们夫妻是要去厄瓜多尔的著名观光地加拉帕戈斯群岛。加拉帕戈斯群岛是以1832年英国生物学家达尔文的访问为契机被世人所知的，距离厄瓜多尔大致10000km，拥有各种鸟类和鱼类、高等植物等丰富的海洋生物资源。两位老人看起来都很健康。我问他们有什么健康的秘诀，老奶奶这样回答：“努力多动，吃健康食物，住在山好水好的美国山岳地带怀俄明州。”同时她还自豪地说怀俄明州也是山多水好的地方，毫不亚于厄瓜多尔。为了探访长寿村而开始的旅行，在还没到达第一个目的地之前，我就从飞机上偶然遇见的老夫妇那里找到了一个长寿的秘诀。
和老奶奶说着话，不知不觉就到了基多。虽然已经是一月中旬，但基多的白天还是很温暖。有人说基多是“永远的春城”，到了这里确实体会到了。
从基多去比尔卡班巴的路也并不轻松。要先到往南800km外一个叫洛哈的城市，然后再从那里继续向南42km才能到达。先乘飞机飞了一个小时到达洛哈机场，在洛哈机场降落，看到跑道之后我有点儿晕。起飞的飞机像滑到了跑道下面一样只能看到尾巴，稍后飞机就完全消失了。厄瓜多尔的山很多，洛哈机场就像是把山削掉建造了跑道一样。我这辈子第一次见这种跑道。
从机场坐上出租车驶向市内。从机场所在的盆地到位于另一个盆地的洛哈市内要翻过一座山。出租车沿着山路尽情地向上奔驰了一段时间后，又重新向下行驶了很久才到达洛哈市内。感觉已经坐着出租车跑了一个多小时了，但是要去目的地比尔卡班巴还要从这里继续往前走。在洛哈市内的汽车站我们坐上了开往比尔卡班巴的汽车。坐在汽车上蜿蜿蜒蜒地越过安第斯山脉的溪流，历经一小时二十多分钟，我们终于到达了比尔卡班巴。
比尔卡班巴，亚当和夏娃的伊甸园
比尔卡在印第安语中的意思是“神圣的”，班巴的意思是“村”。有传说称比尔卡班巴就是圣经中“亚当和夏娃生活的地方”。村子在海拔1500米的高地上，整个村子位于群山环抱中的盆地中。结束漫长的旅途后到达的比尔卡班巴特别的幽静，只能看到一两位老人一手拎着小包袱一手拄着拐杖走过。就像村子的名字一样，整个村子好像都散发着一种神圣的气息。我们见到的每个人都很悠闲，不论是说话还是行动，看起来都慢了一拍。
这里共生活着5000多名居民。在1971年的人口调查中，819名人口中有9人的年龄在百岁以上。据说1920~1930年之间，死亡人口中有超过150岁的人，还有在168岁死亡的人。不过厄瓜多尔政府正式确认的最长寿的人的年龄是137岁，为1987年死亡的乔斯·玛丽·娄阿。虽然难以相信，但是据说她去世的时候她的儿子才32岁，那就是说年过百岁还生了儿子。近年来在这里最长寿的人是2001年以126岁高龄死亡的AlbertonoRoa。在圣堂开出的出生证明书中，她的出生年月记载为1874年11月15日。
这里是老人特别多的村子。很容易就能看到90多岁的老人在田里干活的样子，而且没看见过戴眼镜的老人。在别的地方，从几万人口中找一两位百岁以上的老人就已经很不容易了，这里却生活着十多位百岁以上的老人，并且居民们的健康状态看起来都非常好。1969年厄瓜多尔的一位心脏专家医生调查了比尔卡班巴338位居民的健康状态，结果他的报告显示，完全没有发现骨质疏松症、心脏疾病、癌症、糖尿病、风湿病等退行性疾病或痴呆等病症。比尔卡班巴的人们在几乎没有医疗设施的山村中如此健康无疾病的长寿秘诀到底是什么呢？
快乐劳作，不停地让身体动起来
我们到达比尔卡班巴之后，入住了之前在网上预约好的ReRendez—vous旅馆，放下了行李。旅馆主人是法国夫妇Celsia和Isabel。这对夫妻在南美旅行过程中来到比尔卡班巴，特别喜欢这里，返回法国之后整理和结束了所有一切，重新回到这里安顿下来，现在已经第八年了。从房间出来，住在隔壁的法国姑娘克莱尔躺在吊床上愉快地向我们打招呼。克莱尔的工作是欧洲和南美旅行导游，不仅会说法语、英语，西班牙语也很熟练。克莱尔得到休假机会正独自在南美旅行，她说她下一站的目的地是加拉帕戈斯。在和克莱尔交谈的过程中，我又重新对自己之前没勤奋学习外语感到遗憾。
这个旅馆的价格是每人每天10美金，提供早餐，基本上是面包、果汁、水果、牛奶、鸡蛋等。每个房间都有洗澡设施，房间里还有挂在两个柱子之间的吊床，可以舒服地休息。也有人在这里长期投宿，每次三个月，据说费用一直都很低，评价很好。但是我们还是出发去了市内，想找找看有没有更便宜的旅馆。
途中，我们在路边的一个破旧旅店前遇到了一个青年，是一位叫亚历山德罗的意大利青年。他说自己在伦敦的工作是园丁，只在4月至11月工作，冬天基本上都停留在女朋友所在的秘鲁。因为女朋友，一年中一半的时间都旅居在南美。和他说了很多，得到了不少关于比尔卡班巴的信息，关于意大利的文化和历史以及南美旅行的信息。亚历山德罗也精通意大利语、英语、西班牙语。对话的时间很短，但我们很快亲近起来，一起吃了晚饭，进行了更多的交谈。他甚至还很热情地提出，如果需要，任何时候都可以为我们做西班牙语翻译。
在旅馆里短暂休息了一会儿便出门去了旅游咨询服务中心。很遗憾，旅游咨询服务中心的女职员一句英语也不会说。无奈只好等着会英语的人出现帮我们翻译，等了很长时间。一位亲切的美国人帮我们做了翻译，据咨询员说，百岁以上的老人大部分都住在山里，想见面比较难，但如果参加周日在圣堂的弥撒，很容易就能见到。但是距离周日还有四天。这时我看到墙上挂着一张在菜园里干活儿的老爷爷的照片。我问咨询员照片里的老爷爷现在是否还在世。很幸运，她说老爷爷就住在附近。我在笔记本上记下了老爷爷的名字“阿戈斯廷”，便出发去找他了。
拜访老爷爷家之前，我拐进商店问了一下这里的老人喜欢什么礼物，老板推荐了水果。于是，我买了香蕉、芒果、柠檬等继续往前走。站在路上给路人看写有老爷爷名字的纸条，虽然问了好多人，但还是很难找到。因为没有会说英语的人，沟通有障碍，更是难上加难。妻子比我更积极，在人烟稀少的大街上找个人就抓住问人家会不会说英语。正好一位路过的名叫Gamajo的高中教师给了我们帮助，我们终于找到了老爷爷的家。
阿戈斯廷老爷爷的年龄为106岁。我们拜访的时候，老爷爷从菜园中走出来给我们开了门。老爷爷的夫人已经离世，没有其他家人，他一个人生活。看起来很孤独的老爷爷身边养着一只幼年小猫。
老爷爷既不吸烟也不喝酒。他很健康，行动没有任何不便，人也很亲切、热情。其健康程度简直让人不敢相信他已经106岁了，脸上连黑斑都没有。独自生活的老人很容易患上忧郁症，但阿戈斯廷老爷爷送走夫人之后，即使独自过着清苦的日子，也没在他身上看到一点忧郁的影子。我问他健康的秘诀。他回答说：“所有事情都抱着享受的态度，让自己的身体不停地动起来。”老爷爷独自打理着菜园，用菜园里种出来的新鲜蔬菜亲自做饭吃，从院子里种着的果树上摘柠檬、橘子、鳄梨吃。我从老爷爷家院子里找出一把铁锹交给他，刚抬起相机，老爷爷就很熟练地做出各种动作来响应拍摄。一看就知道是经常干活的人。
停留在比尔卡班巴的这段时间，我好几次一大早就跑到老爷爷家里去。每次去的时候都能看到老爷爷始终如一地在菜园里干活儿。还经常见到他下午出门上街，和路过的老朋友握手、交谈。老爷爷虽然一个人生活，但也和村里的人有很多交流。星期天又在圣堂前面见到了他。爷爷穿戴着虽然有些旧但很干净的帽子和西装。我高兴地打了招呼，和他一起进入圣堂做了弥撒。老爷爷健康到做弥撒时和年轻人一模一样反反复复坐下站起也没有一点问题。
Wilcotree散发出的清新空气
第二天再次来到旅游咨询服务中心，工作人员介绍了村里的一位叫ViktorToledo的长寿专家给我们认识。他在离比尔卡班巴稍微有些距离的古给奇·欧塔尼医院做职员，也是《比尔卡班巴通报》的记者，还和儿子一起经营着一家饭店。但是很遗憾，他一句英语也不会说。在他儿子的帮助下给他们认识的会英语的人打了电话，以电话翻译的形式进行了采访，但还是心有余而力不足，我约好下午再见面就从他家里出来了。之后在寻找会西班牙语的人的过程中，偶然在街上遇到了酒店里住我们隔壁房间的克莱尔。向克莱尔提出帮助翻译的请求，她很爽快地答应了。和克莱尔一起在约好的时间再次来到了Viktor家里。
Viktor欣然答应帮助我们去拜访百岁老人。坐上出租车，和Viktor、克莱尔一起向着Minuel老爷爷家驶去。在出租车里，我问Viktor比尔卡班巴的老人们的健康秘诀是什么，他回答说：“长寿的秘诀就是一年到头如春天般温和的气候、Wilcotree树散发出的清新空气、Mandanggo溪谷上流下来的富含矿物质的安静的水、没被污染过的尤卡和谷物、喜欢吃蔬菜、做适当的劳动、生性乐观、悠闲地享受生活，以及一点遗传因素等。”尤卡在网络上被介绍为土豆，但亲眼看到后发现是长得有点儿像山药的蔬菜，外皮为褐色、里面为白色的根茎类蔬菜。
我们在下午稍晚一点的时间到达Minuel老爷爷家时，他正躺在吊床上享受午睡。体格虽小但很结实，让人难以相信他已经100岁了。院子里的鸡悠闲地走来走去，我们一踏入院子，满面慈祥的Minuel老爷爷高兴地迎接了我们。再次感受到长寿的老人必定都有着慈祥的面庞。老爷爷是在这个家中生活的第五代人，膝下有一男五女，现在和儿子及孙子夫妇一起生活。我问老爷爷看起来这么年轻的秘诀，他立刻回答说：“用肯定的心态安稳地生活。”还说年轻的时候曾经少量吸烟喝酒，但现在完全不碰这些东西。
老爷爷喜欢吃的食物是尤卡和豆类。很少吃肉，不过鸡肉还是挺喜欢的。而且虽然生活在山谷中，但是喜欢吃鱼类。老爷爷喜欢的鱼菜叫作sebiqia，先煮成汤，然后放入香草，是一种鱼汤。
喜欢吃柠檬，喝策桩子茶
在Viktor和克莱尔的帮助下，我们夫妇拜访了第二家：西莉亚老奶奶家。这一家位于距离比尔卡班巴中心大概2km左右的外围地区。正在厨房里干活的老奶奶出来高兴地迎接了我们。91岁的西莉亚老奶奶膝下有9位子女，孙子和孙女有60位，曾孙子和曾孙女有50位，是一个大家庭。因为厄瓜多尔是天主教国家，所以对生孩子没有限制。虽然也有这方面的原因，但据说也是因为农村人手不足，所以才生很多孩子。
老奶奶说她的主食就是当地人喜欢吃的豆类、薯类、尤卡、白玉米等，喜欢吃从自家院子里种的柠檬树上摘的柠檬。Viktor解释说：“白玉米可以清肠，柠檬可以降低胆固醇含量，所以这里的人都很喜欢吃。”老奶奶递给我一个柠檬。吃了一口发现几乎尝不出酸或者甜的味道，和我以前吃过的柠檬的味道截然不同。老奶奶还说，经常摘了院子里种的一种叫作“策庄子”的香草叶子泡茶喝，偶尔还会在咖啡里加入山羊奶喝。如果想稍微加点儿甜味儿，可以把甘蔗榨出的汁熬制成类似蜂蜜的样子，冲在一起喝，或者放入未经加工过的甘蔗汁压缩而成的糖块儿。这个地方的人不吃加工过的白糖。
在厄瓜多尔，不论是城市还是乡村都会养鸡，所以每天清晨可以听到从四面八方传来的鸡鸣声。老奶奶也在院子里养了鸡和鸭。她把我叫进厨房，我看到了豚鼠。豚鼠属啮齿目，比仓鼠大一些，性格特别温顺，是比较亲人的动物。我问是不是宠物，回答让我很惊讶，说是养来食用的。在厄瓜多尔，豚鼠作为特别的动物性食品，只在节日的时候吃。豚鼠的原产地是安第斯山脉，在西班牙占领这里之前，当地人食用的动物性食品仅仅是豚鼠和羊驼。不过从16世纪左右开始，食用通过西班牙人引入的牛、猪、鸡等。因为当时的老习惯仍然延续着，所以这里的人饲养豚鼠作为节日时吃的珍贵食物。
