等待的期间，我们去了附近另一位老人——阿里·拉哈巴勒（90岁）老爷爷的家。当时老爷爷正在打磨木材，看到我们便热情地上来迎接。老爷爷住在罕萨传统的房屋中。传统房屋中没有隔断墙，所有人都睡在一起。地板上铺了地毯，房顶正中央有换气窗口，同时还能有阳光照射进来，冬天可以使用太阳能。这里的人会把客人请到上座。房间正中间是灶台，灶台上放着厚厚的平底锅，在烤薄饼chapatti。老爷爷有一个儿子五个女儿，现在和女儿住在一起。
我们正在聊天时，之前在地里干农活儿的老奶奶流着汗回来了。因为贫穷，老夫妻俩都得干活儿不能休息。老爷爷虽然年纪很大了，但干活儿还是很有劲儿。下地种田、上山放羊、在家院子里打磨盖房时需要使用的木材。老爷爷已经年过90，身体看起来不是特别健壮，但他说，可能就是因为即使如此还干很多活儿，所以才对维持健康起到了帮助作用。
和家人一同享受快乐的日常生活
从拉哈巴勒老爷爷家里出来，我们再次来到了村中最高龄者Bubul老爷爷的家。这座房子从上面看像是只有一层，但是从下面看是两层的构造。夏天主要在凉爽的二层度过，冬天则在温暖的下层度过。老爷爷以前是高中老师，有三个女儿和两个儿子。夫人在38年前已经去世，现在和大儿子一家住在一起，其他子女也都住在附近。
一听说从外国来了客人，女儿、儿媳、孙子、外孙都聚集了过来。所有人都很温顺亲切，喜欢照相。照相的时候老爷爷给我戴上了一个圆圆的贝雷帽。和其他家一样，这家人也拿出了红奶茶、罕萨面包、杏肉干、桑葚、核桃、干葡萄等招待客人。老爷爷早上8点喝奶茶吃薄饼作为早餐，中午12点的午餐是用米或土豆、豆类等做成的传统食物，下午4点左右喝茶，晚上7点左右再简单地吃一些作为晚餐。蔬菜和肉都会吃。
老爷爷每天上午都会走到1km以外的寺里做礼拜，下午在村里的大树树荫下和朋友们聊天。采访期间老爷爷一直都坐在床边上，看起来非常健康。我问他孙女老爷爷的健康秘诀，她回答说：“爷爷的健康秘诀就是只吃罕萨地区生产的食物，和家人一起快乐地生活。”
采访期间负责翻译的孩子们都只不过才十二三岁，但翻译的时候一点障碍都没有，英语非常流畅。我问他们学了多久英语，他们回答说才两三年。每天学校的课程大概有6个小时，在家再学习3个小时左右，其他大部分的时间都在外面玩儿。他们不像我们一样还要去英语补习班，但英语说得很好。这应该是多亏了长谷川先生建立的学校。
平均每天摄取1900卡路里，主食是薄饼
1973年美国哈佛大学的亚历山大·里弗博士通过著名杂志《国家地理》发表的研究结果表示，罕萨人的长寿秘诀是少食。据报道，罕萨人每天大概摄取蛋白质50克、脂肪30克、碳水化合物350克，共约1900卡路里。这是通常西方人蛋白质摄取量的一半左右，脂肪摄取量的三分之一左右。如果想顺应自然在贫瘠的土地上生存，没有办法只能连吃的都尽可能节省。
在我和妻子在罕萨停留的这一周左右中，没有一次吃得很丰盛。早上吃传统食物薄饼和奶茶，中午吃一点罕萨面包和杏、桑葚，晚上吃极少量的鸡肉或传统食物，这就是全部了，所以夜深的时候总会很饿。
罕萨的老人吃没有精制过的碳水化合物。食用当地生长的谷物、土豆、菠菜、洋白菜等蔬菜，不爱吃肉。做菜的时候不用油，调料也只用一点点。因为燃料不足，他们几乎很少做需要加热弄熟的食物。不知道是不是因为交通不便，这里一桶燃气的价格超过8万元（译注：约人民币480元）。因为燃气如此昂贵，所以做饭的时候大部分都会烧柴火，而且也只是简简单单地把蔬菜放在少量的水里盖上锅盖稍微煮熟就行。他们几乎不吃加工食品。
为了杀死虫害，巴基斯坦政府推荐使用农药，但这里绝对不使用任何化学肥料或农药，因为化学肥料很贵。而且小麦、大麦、荞麦、高粱等都不会先脱壳，而是囫囵个一起磨成粗面粉。在保健协会工作的海厄特先生带我们看了在他家附近闲置的水碓。现在舂米都以转石磨代替踩水碓了。用白杨树做成的扇叶在下面像发动机一样旋转。据说已经坏了很久了，想重新修好大概需要16万元左右（译注：约人民币950元）。
当地人作为主食的薄饼的做法是，将粗磨而成的面粉和成面团后，做成扁圆形，放在火上烤一小会儿。韩国在食粮不足的时候也曾经把未脱壳的小麦整个粗磨后和成面团放在米饭上面一起蒸着吃，当地的薄饼相当于只是做法变成了在火上烤而已。每次吃饭的时候薄饼都是最基本的食物，必定会上桌。也有不少利用薄饼做的其他食物。Mullida是一种将弄碎的薄饼放在洋葱和奶酪中再加香菜做成的食物，不太合韩国人的口味。另外，每家都会自己做罕萨面包吃：在粗面粉中加入鸡蛋、牛奶、杏仁油和酵母，和成面团后发酵一晚上。洛克尔答乌斗是在鸡肉汤中放入切好的洋葱和西红柿，用粗面粉做的刀削面等煮成的传统浓汤。偶尔早上也会吃一种麦片粥，将大麦放在水中煮开后加入牛奶即可。
罕萨人从古至今的食粮都是自给自足。因为距离城市较远，很难得到食材的供给，而且有很多家庭条件不好，没有购买足够食材的能力。村里遍山的梯田里看到最多的农作物就是土豆。蔬菜对罕萨人来说也是重要的食品。田里种着菠菜、生菜、南瓜、胡萝卜、土豆、萝卜、菜豆、鹰嘴豆、兵豆等等。因为这里耕地不多，所以食材很贵重，蔬菜或芽菜、土豆每次都会少量食用，绝对不会过量。而且，有很多不用烹饪可以生吃的食物，即使加以烹饪，其手法也非常简单。特别是夏天，约80%的食物都是生吃。冬天则会把豆子放在水里泡几天，然后放在阳光下晾晒，就可以长出可以食用的豆芽。
罕萨人和比尔卡班巴或高加索人一样，很难吃到肉，但是路上也有很多鸡、羊、牛等走来走去。饭店里主要卖用牛肉、鸡肉、羊肉做成的食物。有一种肉面包，是将牛肉、鸡肉、羊肉等剁碎调味后放入薄饼里做成的。查皮卡目是在羊排里放入洋葱和土豆做成的食物。提卡是将鸡肉或羊肉、牛肉切成块，调味后串在签子上烤制而成的食物，和韩国的烤串很像，也很好吃。鸡肉查尔普莱吉是在鸡肉中放入彩椒、洋葱、西红柿做成的食物，很合韩国人的胃口。虽然路边到处都能看到鸡，但是鸡的价格比其他肉要贵。罕萨人冬天还会在山上打猎。罕萨人的传统食物中，动物性食品所占的比重还不到1%。
有良好抗癌效果的杏和桑葚是零食
在罕萨地区，任何地方都很容易发现看起来已经是古树的杏树和桑树。每年树上结出的累累果实是罕萨人最喜欢的零食，这些果实里就隐藏着罕萨人的长寿秘诀。
杏是罕萨人的饮食中不可或缺的食材。杏树的种类就有超过20种。夏天生吃熟透的杏或者做成果酱吃，一部分在阳光下晒成果干，保存到没有水果的季节吃。杏肉干还可以使用于各种料理中，人们还会将其放在水中碾碎之后和胚芽混在一起做成冰激凌吃。因为杏的甜味很足，所以不添加白糖。另外，还可以将杏肉放在水里煮成杏水喝，烤面包的时候也会在里面放杏肉。韩国的杏有酸味，但这里的杏多肉且糖分多，很甜。
当地人可以说一年到头都离不开杏，而这样的饮食习惯为罕萨人赶走了癌症。杏中富含β—胡萝卜素。杏长熟之后出现的黄色就是因为β—胡萝卜素。β—胡萝卜素是维他命A的一种，起着抗氧化剂的作用，研究显示其有抗癌效果。杏中含有的铁和食物纤维也不少。
罕萨人吃完杏肉之后还会将杏核用石头砸开吃里面的杏仁，或者将杏仁提炼出杏仁油，可以用来做菜、拌沙拉，还可以作为涂抹在脸上的乳液。杏仁中含有的苦杏仁甙也叫作维他命B17，研究显示有卓越的抗癌作用。
桑葚也像杏一样，当季生吃，一部分做成果干。村里每家人都会在路边或者房顶上晒杏和桑葚，就像我们韩国晒辣椒一样。我们去探访的时候是六月份，杏还没熟透，但桑葚已经熟透了，所以村里到处都能看到人们把树上的桑葚晃下来，铺开晒干。虽然也有黑色的桑葚，但白色的更多。当地还会把桑葚做成蒸馏酒喝，味道有点像韩国老式烧酒，因为酒劲儿很大，我取了一点做成鸡尾酒，品尝之后还是觉得太烈了。
食用桑葚也是罕萨没有癌症患者的重要原因之一。这是因为桑葚中含有大量具有抗癌、消炎效果的白藜芦醇。特别是黑红色的桑葚富含花青素，可以消除体内活性氧，有抗癌和防止老化的效果。除了杏和桑葚，罕萨人还种植苹果、核桃、樱桃等，村子里处处都能看到正在逐渐成熟的黄杏和红樱桃。罕萨人通过水果充分摄取维他命C。
不干活儿就会生病
罕萨地区的空气特别清新。夏天的气温最高在30℃左右，冬天会下大雪。周围海拔数千米的雪山像屏风一样延绵不绝。据说罕萨地区的长寿秘诀是“罕萨水”。当地一年的降水量只有50mm。因为降水量少，所以当地人在道路旁边挖了水渠，从常年不化的积雪覆盖的雪山冰川上流下来的灰白色稀泥水，就会沿着水渠流到村里供人们使用。这是唯一的食用水。而且有不少地方都在挖沉淀物中的灰色沙子作为建筑用沙。
