茎叶
【性味】味辛，性温，无毒。
【主治】主治丹毒，乳房肿块，破腹内痞块结血。治产后贫血及淤血。煮来吃治腰脚麻木。捣叶涂于女人乳房疗肿块。治瘭疮、豌豆疮，散血消肿，伏蓬砂。芸苔破血，产妇宜食。
【发明】孙思邈说：贞观七年内江县因饮酒过量，夜间感觉四肢骨肉疼痛，次日清晨头痛，额角上发丹如弹丸，肿痛，到中午肿得厉害，眼睛都睁不开。再过一天几乎会死。我想到本草所载芸苔可治丹毒。于是取芸苔叶捣烂来敷，马上就消了红肿，灵验如神。也可以捣汁来服用。
籽
【性味】味辛，性温，无毒。
【主治】主治男子梦中遗精，与鬼交合。取它的油敷头，会让头发长黑。通滞血，破冷气，消肿结，治难产，产后心腹部各种疾病，赤丹热肿，金疮血痔。
【附方】
治手足瘭疮：此疮常长在手、脚、肩、背上，密密麻麻像红豆，剥破它有汁渗出。用芸苔籽煮水服一升，并且多吃晒干煮熟的芸苔菜，吃时加少量的盐、酱。冬季用芸苔籽研水服。
治泻下血色鲜红，腹痛日夜不止：用芸苔叶捣烂取汁二合，加蜂蜜一合，温服。
治产后失血过多而晕厥：用芸苔籽、生地黄各等分，每次三钱，姜七片，酒水、童子尿各半盏，一起煎至七分，趁温服下，产妇就会苏醒过来。
治产后恶露不下，血结心中：用炒过的芸苔籽、当归、桂心、赤芍各等分，研为末，每次用酒服下二钱，便能排出胞宫内遗留的余血和浊液。
治大便下血：用生芸苔籽、甘草炙一起研为末，每次服三钱，用水煎来吃。
治偏头痛：用芸苔籽一分，大黄三分，研为末，吸入鼻中，很快就会好。
治扭伤骨节：用芸苔籽一两，炒黄米二合，龙骨（蛇骨）少许研为末，醋调成膏，摊在纸上，敷贴骨节扭伤处。
治小儿天钓：芸苔籽、去掉皮尖的生乌头各两钱，研为末，用水调和后涂在头顶上。
葫葱
【释名】形状像大蒜，是人工种植的，不是野生的。葫葱也叫蒜葱。
【加工】八月间撒种，次年五月份收获，它的叶子像葱而根像蒜。
【性味】味辛，性温，无毒。
【主治】主治温中下气，消除积食使人食欲增加，并可杀虫，补利五脏气不足。治疗肿毒。长期食用会伤害神经损伤记忆，令人健忘，眼睛昏花，血脉不通，引发顽固性疾病。患有狐臭，虫咬的人，吃葫葱后转好。
籽
【主治】主治各种肉毒，吐血不止，面黄肌瘦的人，用葫葱籽加一升水煮至半升后，冷了服下。
山葱
【释名】生长在沙地的叫沙葱，生长在水泽地里的叫水葱。茎细而叶大，吃起来很香，也就是野葱，山坡平地上都有生长。山葱开白花，结的果实像小葱头一样大。
【性味】味辛，性温，无毒。
【主治】长期食用可以强智益胆气，将山葱煮水浸泡或捣碎外敷在局部。主治各种山中毒物刺伤，山中溪水的沙虱及箭伤等毒。
籽
【主治】主治泄精。
生姜
【释名】四月取母姜栽种，到五月就长出苗，竹叶宽，对生，叶味辣香。种在低湿沙地。秋后经霜，姜就老了。
【性味】味辛，性温，无毒。
【主治】久服去臭气，通神明。功能是归五脏，除风邪寒热，伤寒头痛鼻塞，咳逆气喘，止呕吐，去痰下气，去水肿气胀，治时令外感咳嗽。合半夏能治胃脘部急痛。加入杏仁煎，治急痛气实，心胸拥膈冷热气。捣烂取汁和蜜服，治中暑呕吐不能下食。散烦闷，开胃。把生姜汁煎服，下一切结食，冲胸膈恶气，特效，还能破血调中，去冷气。
汁
【主治】解药毒，除恶热，治痰喘胀满，寒痢腹痛，转筋胸闷，去胸中臭气、狐臭，杀腹内寄生虫。开胃健脾，散风寒，解菌蕈等各种菌毒。姜生用时，能发散，熟用时和中。能解吃野禽中毒而致的咽喉肿痛。点入眼中可以治红眼病。和黄明胶熬，贴风湿疼痛，治疗效果非常好。
【发明】李时珍说：俗话说，“上床萝卜，下床姜”，说的就是姜能开胃，萝卜能消食。姜味辣而不荤，去邪辟恶。生吃熟吃，或同醋、酱、糟、盐、蜜煎后调和，无所不宜。既可作蔬菜、调料，又可入药作果脯，用途非常广泛。凡是早上外出或者走山路，都宜含一块生姜。
姜皮
【性味】味辛，性凉，无毒。
【主治】可以消浮肿，腹胀，腹腔内的痞块，调和脾胃，去眼球上的白膜。
叶
【性味】味辛，性温，无毒。
【主治】主治吃鱼导致的结石，捣汁饮用，即消。
【附方】
治产后肉线：有一个妇女产后用了力，导致肉线裂出三四尺，一触疼痛连心，不堪忍受。有一个道士叫人买来老姜三斤，苎皮捣烂，倒入二斤麻油拌匀炒干。先将消过毒的绢五尺，折成方后叫人轻轻盛起肉线，使肉线曲成三团放入产户。再用绢袋盛姜，就近熏，姜袋冷了就换。熏了一天一夜，肉线就收缩了大半，两天便痊愈了。据说这是魏夫人秘传的怪病方但不能让肉线断了，否则，就成了不治之症。
脉溢怪症，一人毛窍节次血出不止，此胀如鼓，不久目、鼻、口被气胀：用生姜，姜汁和水各半盏服用，即愈。出自夏子益的《奇疾书》。
胡荽
【释名】因张骞出使西域带回来的种子，所以叫胡荽。现在俗称荽，山西人称它为香菜。又叫沁香菜，也叫胡菜、原荽。
根叶
【性味】味辛，性温，无毒。
【主治】主治消食，治五脏，补不足，利大小肠，通小腹气，清四肢热，止头痛。疗痧疹、豌豆疮不出，用胡荽酒喷于患处，立出。通心窍，补筋脉，开胃。如果治肠风，就用热饼裹胡荽吃，治疗效果非常好。和各种菜一同吃，气香，爽口，辟飞尸、鬼疰、蛊毒。解鱼毒，肉毒。但有狐臭、口臭、烂齿和脚气、金疮的人，都不可吃胡荽，否则病情加重。久食令人健忘。它的根，会发痼疾。切不可与邪蒿同食，否则令人汗臭难以治愈。凡是服用一切补药以及药中含有白术、牡丹的人，不能吃它。
籽
【性味】味辛、酸，性平，无毒。
【主治】主治消食开胃，解蛊毒治五痔，及吃肉中毒，吐血，下血，可煮汁冷服。又可以用油煎，涂小儿秃疮。能发痘疹，除鱼腥。
胡萝卜
【释名】因是元朝时从西域引进来，所以得名胡萝卜。根有黄色、红色两种，带点蒿气，五六寸长，大的有手握满那么粗。三四月茎高二三尺，开碎小的白花，像伞的形状，胡萝卜籽有毛，是褐色的，它的气味有点像萝卜。
根
【性味】味甘、辛，性温，无毒。
【主治】主要是下气调补中焦，利胸膈和肠胃，安五脏，增强食欲，对人体有利没有害。
籽
【主治】主治久患痢疾。
同蒿
【释名】同蒿四月起苔，有二尺多高。开深黄色花，花的形状像单瓣菊花。一朵花可结籽近百个，成圆形，最易繁殖，有蒿气。又名蓬蒿。
【性味】味辛，性平，无毒。
【主治】主治安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃。但多吃动风气，薰人心，令人气胀。
马蕲
【释名】马蕲的根呈白色，有一尺左右长，气味芳香，质地坚硬，难吃。马蕲与芹菜是同一个种类但不是同一品种，在潮湿的地方，三四月长出幼苗，茎像蒿一样，而且茎上有茸茸的白毛，嫩的时候可以吃。叶比水芹稍小一些，五六月份开碎小的花，堆积成簇，花呈青白色。结出的果实是黑的。
苗
【性味】味甘、辛，性温，无毒。
【主治】主治益脾胃，利胸膈，去除体内冷气，可以当菜吃。
籽
【性味】味甘、辛，性温，无毒。
【主治】主治心腹胀满，开胃下气及帮助消化食物。可作调味品用。炒熟的马蕲籽，研细成末，加醋服用，可治疗急性心痛、失眠并能温中暖脾，治反胃。
罗勒
【释名】有三个品种：一种像紫苏叶；一种叶大，香气很浓；一种能做成凉拌菜。冬季一般使用晒干的制品。又名香菜。
【性味】味辛，性温，微毒。
【主治】主要是调理中焦脾胃，消化食物。有去除恶气、消除水气的作用，适宜生吃。治疗牙齿、牙根烂疮的方法是：把罗勒烧成灰饮用，治疗效果非常好。患呕吐病的人，可取罗勒汁服用半碗或十一、十二月用罗勒晒干品煮汁服用。将它的根烧成灰，敷在小儿黄烂疮上，能治愈。罗勒还有治疗各种传染病和排出体内毒物蓄积的功效。
【发明】《饮膳正要》记载它与各种菜同吃，辛香味能够避去腥气。但是不可多吃，否则会使关节活动不利，经络不通，令人血脉不行又动风，诱发脚气。
籽
【主治】医治眼睛视物不清和尘埃落入眼中，方法是：用三五颗罗勒籽放入眼中，一会儿就润湿胀大并和眼泪一起将异物冲出，又能治红眼病和砂眼。
【发明】李时珍记载：以前庐州县彭大辨在临安，突然得了红眼病后视物不清。一和尚拿罗勒籽洗净晒干，每一次放一粒在眼内，闭上眼片刻后，罗勒籽连同眼内的秽物而出，治愈了红眼病和视物不清。另一方是将罗勒籽研成细末和水制成汁，点入眼中也有效。我曾经取罗勒籽放入眼中，结果籽也胀大了。大概是因这籽被打湿后的原因，所以可粘附在眼膜上的尘物。然而眼中容不下一粒尘埃，而放入这籽三五颗却并没有妨碍。这大概是一个例外吧。
白花菜
【释名】三月下种，它的茎很软，一叶上有五片叶子，似拇指大小。秋季开白色的小花，花蕊长二三寸，有小角，白花菜籽呈黑色并且很小，菜叶的气味膻臭，只适合用盐做腌菜吃。另一种开黄花的，叫黄花菜，形状和它相似。
【性味】味苦、辛，微毒，
【主治】主治下气，用白花菜煎水可治痔疮，捣烂敷可治风湿痹痛。和酒一起饮可治疟疾。但是吃多了可使风气滞留在五脏六腑，令人胃中胀闷不适，伤人脾胃。
芹菜
【释名】芹菜有水芹、旱芹两类。水芹生在沼泽的边上；旱芹则生在陆地，有红、白两种。一般二月长出幼苗，它的叶子成对生长。五月开出细小的白花。它的茎上有棱，中间是空的，它的气味芬芳。它是对人的身体有益的菜。
水芹
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】主治女子大出血，且有止血养精，保养血脉，强身补气的功效。令人身体健壮，食欲增强。捣水芹汁服用，又可去除暑热。医治结石。饮它的汁后，小儿可以去除暴热，大人可治酒后鼻塞及身体发热，又可去头中风热、利口齿和滑润大小肠。同时还可解烦闷口渴，妇科出血和白带增多，以及痈症和五种黄疸病。芹菜和醋一起调和吃，不损牙齿。红芹是害人的，不可以吃。腹有包块的人不能吃。
【发明】春秋时节，蛇卵附在芹菜上，人们误认为是食物而把它同芹菜一起吃了，导致生病，出现面色青紫，腹部胀满症状，像怀孕一样疼痛难忍，叫做蛟龙病。宜吃硬糖二三升，每日三次，直到吐出像蜥蜴一样的秽物后症状消失。李时珍说：芹菜生长在水边。蛟的行为变化莫测，它的精卵哪能附在芹菜上呢？大概是蜥蜴、水蛇之类的动物，在春夏之时交配时，将精液遗留在那里的原因吧。况且蛇喜欢吃芹菜，这尤以证明上述结论。
旱芹
又名堇。
【性味】味甘，性寒，无毒。
【主治】捣成汁后，可以用来洗马身上的毒疮，同时也可服用。又将汁涂在蛇、蝎毒痈肿患处，可治。经常食用堇菜可经消除胸腹间的烦闷发热及寒热，治颈淋巴结核病。具有聚积精气，除下淤血，止霍乱腹泻的功效。还可以将生堇菜捣成汁取半升服，能够驱除体内毒性产物。
红芹
又称紫堇。长在水边。它的叶是青色的，有三寸多长，叶上有黄色斑点，它的味道苦涩。它的根嚼起来有极浓的酸、苦、涩味。
苗花
【性味】味酸，性平，微毒。
【主治】主治大人、小孩脱肛。
辣米菜
【释名】冬季满地丛生，有二三寸长，它的梗柔软，叶子很小。三月间开黄色小花。结一二分长的细角，角内有细小的籽。可以连根一起拔着吃，味很辛辣，称为辣米菜。生长在南方，是田园间的小草。
【性味】味辛，性温，无毒。
【主治】能去冷气，驱除腹内久寒，助消化，增强食欲，利胸膈，化痰，去心腹疼痛。其方法是：将辣米菜切细，用新鲜蜜浆拌入洗净后的辣米菜中，调匀；或者先洗干净后就吃，口感舒适且能消化食物。但多吃生热，引发机体顽固性疾病。
莱菔
【释名】六月下种，开紫绿色小花。它的叶子大的像芜菁叶，小的像花芥叶，叶上都有细柔毛。它有红色和白色两种，形状有圆、长两类。一般说来，生在沙性土壤中的莱菔脆甜，生在瘠薄土壤中的则硬而且辣。莱菔的根、叶都可生吃或熟吃，是蔬菜当中最有益于人的。又叫萝卜。
根、叶
【性味】根：味辛、甜；叶：味辛、苦，性温，无毒。
【主治】做成散服及炮制后煮服，大下气，消食和中，去痰癖，使人健壮；生莱菔捣烂后取汁喝，清凉解渴，利关节，养容颜，出五脏恶气，制面毒，行风气，去热气。利五脏，使身体感觉轻松爽快，肌肤白嫩细腻。同时又可消痰止咳，治肺萎、吐血，温中补不足。萝卜和羊肉、银鱼煮食，治劳瘦咳嗽。和猪肉一起吃，益人，生萝卜捣烂吃，治痢疾伴饮食不进或呕吐不能食，又治吐血和流鼻血。同时还宽胸膈，利大小便。萝卜生吃，止渴宽中；煮熟来吃，化痰消胃肠积滞。萝卜还能除鱼腥味治豆腐积。主治吞酸水，化积滞，解酒毒，散淤血，效果非常好。把萝卜研成末服，治各种淋症；制成药丸服，治小便白浊；煎水洗脚，治脚气；饮萝卜汁能治痢疾和失音，还可治被烟熏得将要死的人；生萝卜捣烂涂在跌打损伤和烧伤、烫伤处，也很有效。莱菔特别能制面毒。
