大家下班后在李辰的带领下来到了四舅唐敖东试营业的饭店，‘特色火锅店’在榆州还是第一家，李辰要不是之前和四舅打过电话预约过，否则在吃饭的时候还真的会没有位子。
一坐下来，表弟唐新亮就跑来招呼。
“表哥，今天有空来捧场的嘛，想吃点什么？”这家店的创意还是李辰提出来的，这不四舅唐敖东和表弟唐新亮见生意这么火爆，就一直想好好的谢谢李辰。
“今天是和同事们一起来聚会来着，你先问问我同事们都喜欢吃什么？我就最后再说，都是一家人不要这么客气。”李辰将菜单递给了小宦他们。
都说众口难调，可是火锅就很好的解决了这个难题。这不青菜萝卜各有所爱，为了相互不影响，四舅他们想到了每人一个小火锅，各自自己涮自己爱吃的菜，互不影响。
同事们都很新奇这种吃法，每人都各自点了一份自己喜欢的锅底，可是都不知道要吃些什么菜式。大家也都时第一次来吃火锅，都纷纷将点菜的难题交给了带队的李辰。
李辰见大家都将点菜的事宜分配给自己，自己这才接过菜单好好研究起来。
到底是精于做生意的四舅唐敖东，李辰也就这么一提火锅生意的事情，四舅唐敖东就带着表弟唐新亮一直奔波于其他城市各大火锅店学经，取其精华去其糟粕，研制出一份特色的菜式。
光谈火锅的底料就大有说头，李辰见品种繁多自己都不知道该吃哪种口味的，叫来已经离开的表弟唐新亮好好的为自己介绍介绍。
“我国的火锅花色纷呈，百锅千味。著名的如重庆的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下；广东的海鲜火锅，钙骨火锅食而不腻，味美无穷。”见表弟唐新亮一副娓娓道来的架势，李辰猜到表弟唐新亮看来这段时间没有少花功夫收集这些资料。
“北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。此外，杭州的“三鲜火锅”、湖北的“野味火锅”、东北的“白肉火锅”、香港的“牛肉火锅”、重庆的鸳鸯火锅、子母火锅、上海的“什锦火锅”等，也风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的“席上春风”，为食客们所津津乐道。”
“这些种类的火锅各有特色，有没有什么区别？”周天听的都快拿不定主意吃哪种，赶紧问明白。
“一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。”
“火锅上市的季节，约三五好友或一家团聚，想吃什么就点什么，少吃些肉，多备些蔬菜、鱼类，蘸料不要调的太咸，一不小心盐份就过量了，对心脏不好。”
“吃火锅是最原始的做法，想吃什么就放什么，多自在，也最能保鲜，没有油腻，为现代的健康吃法，怎么样，来一锅吧。”
“吃火锅还有健康吃法？”大家都只知道吃火锅，还真的没想过吃火锅还分健康不健康。
“吃火锅有“一烫当三鲜”之说，好像不烫，味道会大打折扣。”
“事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受五六十度，而火锅浓汤温度可高达一百多度，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡，在吃火锅的时候最好用两个碗把吃的先放到两个碗里，当吃完这个碗里的，另一个碗也就稍微凉了些，可以正常食用了。”唐新亮贴心的提醒着。
“专家提醒宁舍三鲜，不要一烫，食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃，本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。我建议大家还是尝尝我们这独有的养生火锅，可是对身体大有裨益的。”唐新亮想着为大家的身体考虑，知道这些上班族一工作起来都是那么拼命，有机会还是得多多注意自己的身体。
“我只听说过养生粥、养生菜、养生药膳，今天还是第一次听说养生火锅，真是太让人好奇这是个什么样的美味。”范能也算是见多识广了，可是连他都没有听说过养生火锅，大家就更加好奇。
“首先我认为大家得现在吃法上得健康，吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。而且吃时不宜打“持久战”，最好控制在两个小时以内。此外，打火锅的人常常吃完肉就忘记了主食、蔬菜，容易营养结构不均衡。因此，享美味之时，别忘了主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食，要吃就吃“健康火锅”。”
“选择火锅材料时，不论是肉类还是蔬菜，首先最重要的是要新鲜。选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外，可以增加一些凉性蔬菜，如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等，喜欢吃苦味的市民，还可以来点苦瓜。在汤底放点不去芯的莲子，不仅有助于均衡营养，还有清心泻火的作用。而加点豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可以发挥豆腐里石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。”
“吃火锅我都是一锅下，不知道这有没有什么药注意的？”小宦对吃食方面很少关心，今天正好大大的补下课。
“由于吃火锅是多种食物一齐吃，所以搭配得当才能保证健康。如果汤底加了豆腐就不要再加菠菜，以防结石；吃了萝卜就不要再吃木耳，以免引起皮炎等。”唐新亮这会儿介绍的都是大家平日里从没有关注过的，真是受益匪浅。
听表弟唐新亮这么一介绍，李辰和同事们都长了见识。
“原来从这个底料开始就大有学问，我还以为就是简简单单的吃火锅，想不到这是一份滋补大餐。真是让人大开眼界，佩服佩服……”同事中平时最为沉稳的范能听完唐新亮的这么一介绍，无不惊讶的感叹道。
“既然大家都是我表哥的同事，今天这顿就算我请大家吃的。你们平时喜欢什么口味的，我来给你们做做推介。”在社会上也历练了一段时间后的表弟唐新亮也懂得了这些人情世故，让李辰觉得他成长不少。
“我喜欢吃些味道重点的菜，可是又担心盐吃多了会影响身体，你说说我该吃些什么？”小宦一直都喜欢吃些口重的菜，本来也就习惯了，可是不知道哪天从电视上看到一篇报道说是口重的人，会影响人的钙质吸收，这不这段时间一直在这苦恼着。
“口重是对身体不太好，但是我认为也不必这么急于一时就改掉自己的饮食习惯，只要你每天循序渐进的进行递减，相信那样回来的比较容易。”唐新亮俨然一副美食专家范给小宦作指导，这让李辰有点意想不到。
讨教了半天有关养生方面的知识，大家意犹未尽的还想继续。可是店里的生意台好，唐新亮根本抽不开身一直给他们进行知识普及，先去帮着去其他招呼客人了。
